Москва
Еда
Москва
Buro Tsum - меню и цены

Buro Tsum

Европейская, Салаты, Завтраки, Блины
на 30 сентября 2024 г.
Филиалы в МосквеФилиалы в РоссииВсе кафе по адресу
Москва, улица Петровка, 2
Яндекс ЕдаDelivery Club
Закуски
Из-под ножа
Салаты
Супы
Основные блюда
Гарниры
Десерты
Зеленое меню
Завтрак
Хлеб

Закуски

Террин из фуа-гра с кремом из сезонных фруктов

Печень утиная, яблочное пюре, орехи пекан
2100 ₽
88 г
на 30.09.2024 г.

Страчателла с томатами

Страчателла подается с томатами, нарезанными дольками, с красным луком, луком-сибулетом, карамелизированными орехами, которые заправляются цитрусовым соусом из апельсина и меда. Подается с луковым маслом, мятой, шисо и жареным фундуком
1100 ₽
260 г
на 30.09.2024 г.

Цветная капуста с брокколи и ореховым соусом

Цветная капуста и брокколи al dente выкладываются на соус из миндаля и заправляются сверху ореховым соусом
990 ₽
245 г
на 30.09.2024 г.

Татаки из говядины с перцем

Слайсы ростбифа заправляются азиатским соусом и растительным маслом, подается со сладким чили
1450 ₽
240 г
на 30.09.2024 г.

Лосось с фенхелем, трюфельным понзу и пармезаном

Слабосоленый лосось выкладывается на тонкие слайсы свежего фенхеля и салат корн, заправляется понзу, трюфельным маслом и цитрусовым соусом, посыпается пармезаном
2100 ₽
156 г
на 30.09.2024 г.

Баклажан с томатами и тахини

Половина целого баклажана обжаривается на гриле, смазывается мисо-пюре (тахини, сок лайма, шрирача (острый соус), соевый соус, чеснок, мирин и оливковое масло, сахар). Подается с узбекскими томатами конкассе, заправленными ароматным маслом, кинзой и тогараши (острая специя)
1100 ₽
250 г
на 30.09.2024 г.

Хумус с томатами

Хумус (нут, кунжутная паста, кумин, лимонный сок, чеснок), томаты, листья шисо, специи
750 ₽
213 г
на 30.09.2024 г.

Ростбиф с тоннато и трюфелем

Ростбиф, тоннато, запеченный перец рамиро, трюфель, трюфельное масло, крем-бальзамик, микс-салат
1800 ₽
230 г
на 30.09.2024 г.

Запеченные перцы рамиро со страчателлой и авокадо

Перец рамиро, авокадо, страчателла, зелень, микс-салат, соус Азия, пате из вяленых томатов, специи
1600 ₽
350 г
на 30.09.2024 г.

Хлебная тарелка с маслом

Четыре куска хлеба: бородинский, черный с сухофруктами, ржано-пшеничный, чиабатта. Сливочное масло с пастой Vegemite
250 ₽
190 г
на 30.09.2024 г.

Из-под ножа

Тартар из креветок с авокадо и спайси-майо

Креветки, авокадо, помидоры, масло оливковое, соус тартар
1350 ₽
227 г
на 30.09.2024 г.

Карпаччо из цветной капусты с трюфелем

Цветная капуста слайсами, трюфельное масло, тертый черный трюфель, зелень, тертый пармезан
1250 ₽
163 г
на 30.09.2024 г.

Тартар из тунца с авокадо

Тунец блюфин, пюре манго, шалот, острый чили красный, гуакамоле
1450 ₽
231 г
на 30.09.2024 г.

Тартар из лосося с авокадо

Лосось свежий, апельсиновый понзу (белое вино, сок апельсина, масло), эстрагоновое масло, помело, лук-сибулет
1550 ₽
120 г
на 30.09.2024 г.

Тартар из говядины с трюфельным соусом

Филе мраморной говядины (prime beef), пикантный соус из перцев, масло трюфельное, лук-шалот, каперсы и черные лисички. Без бриоши
1800 ₽
235 г
на 30.09.2024 г.

Татаки из лосося

Лосось, огурцы, имбирь маринованный, масло из зеленого лука
1600 ₽
85 г
на 30.09.2024 г.

Салаты

Нисуаз с тунцом

Слегка обжаренный тунец блюфин, картофель печеный, кенийская фасоль (стручковая), перечный соус, яйцо пашот, тапенада (паста из оливок, анчоусов, каперсов)
1600 ₽
325 г
на 30.09.2024 г.

Крабовый салат с авокадо и эстрагоновым маслом

Авокадо, свежий огурец, узбекские томаты, мясо краба (первая фаланга), салат корн, эстрагоновое масло
2800 ₽
270 г
на 30.09.2024 г.

Салат с запеченными баклажанами и страчателлой

Баклажан, запеченный с помидорами, заправленными белым крем-бальзамиком, сыр страчателла, мята
990 ₽
260 г
на 30.09.2024 г.

Салат с хрустящим цыпленком карри

Куриная грудка панируется и обжаривается на большом огне. Смешивается с соусом карри (карри паста, фреш цитрусовых, сладкий чили, сгущенка, всё выпаривается на пару до кремовой текстуры), микс-салат смешивается с имбирным соусом (имбирь, лемонграсс, оливковое масло). На тарелку выкладываем курицу в карри соусе, сверху микс-салат, заправленный имбирным соусом, дольки сладких томатов и слайсы редиса
1200 ₽
285 г
на 30.09.2024 г.

Цезарь с куриной грудкой

Куриная грудка, обжаренная на гриле, с листьями романо, помидорами с соусом цезарь (пармезан, каперсы, домашний майонез). Подается с отварным перепелиным яйцом и сверху посыпается тертым пармезаном
1500 ₽
310 г
на 30.09.2024 г.

Салат из сезонных овощей

Огурец, помидоры, морковь, редис, мини-спаржа, корн, с заправкой из оливкового масла и белого крем-бальзамика
1100 ₽
210 г
на 30.09.2024 г.

Супы

Куриный суп с лапшой

Куриный бульон, домашняя лапша отварная, курица, зелень, трюфельное масло, яйцо перепелиное
700 ₽
380 г
на 30.09.2024 г.

Том ям с кальмарами и креветками

Бульон, лемонграсс, имбирь, листья лайма, креветка, кальмар, зелень
1450 ₽
370 г
на 30.09.2024 г.

Суп с сибасом и креветками

Сибас, креветки, бульон рыбный, мини-картофель, помидоры черри, базилик, мята
1300 ₽
450 г
на 30.09.2024 г.

Основные блюда

Краб-кейк с гуакамоле

Фарш (мясо камчатского краба, тигровые креветки, лук-сибулет, кукурузный крахмал, майонез, сливочное масло, куриное яйцо). Подается в азиатском соусе (кунжутное масло, оливковое масло, соевый соус, лук-шалот). Краб-кейк подается в виде котлеты с азиатским соусом, гуакамоле и луковым маслом
1450 ₽
140 г
на 30.09.2024 г.

Цыпленок с картофелем и соусом из опят

Цыпленок без кости, сливочный картофель (запекается в углях, затем раскрываем, оставляем в кожуре и наполняем половинки взбитым сливочным маслом с луком), соусом из опят
1300 ₽
334 г
на 30.09.2024 г.

Телячья щека с чечевицей

Томленая телячья щека подается с тушенной в овощах чечевицей (копченое морковное пюре, морковь печеная, демиглас, орех грецкий карамелизированный, листья романо, свежий тертый хрен)
1550 ₽
309 г
на 30.09.2024 г.

Филе говядины с черными лисичками и трюфелем

Вырезка жарится в лионском гриле, подается с черным луковым пюре (жжёный лук пробивается в пюре), черными лисичками, трюфельным маслом, соусом на основе костного мозга
4500 ₽
261 г
на 30.09.2024 г.

Сибирские пельмени

Пельмени из тонкого теста, фарш (свинина, говядина, телятина с добавлением петрушки и специй). Подаются с луковым маслом, луком-сибулетом, отдельно сметана и насыщенный куриный бульон
900 ₽
272 г
на 30.09.2024 г.

Голубцы из телятины с соусом из сморчков

В листы белокочанной капусты заворачиваем фарш из телятины (телятина, молоко, сливки, пассерованный лук). Голубцы тушатся в сливочном соусе из сморчков (сморчки обжариваются с луком, добавляется грибной и куриный бульоны, красное вино и сливки со сметаной 33%). Подаются в соусе из сморчков с пудрой из белых грибов и луковым маслом. Посыпается луком-сибулетом
1500 ₽
411 г
на 30.09.2024 г.

Куриные котлеты с картофельным пюре

Котлеты (куриное бедро, яйцо, лук, морковь, чеснок, масло сливочное, петрушка) обжариваются на сковороде, подаются с азиатским соусом, луком-сибулетом, картофельным пюре, взбитым с маслом бер нуазет
900 ₽
265 г
на 30.09.2024 г.

Утиная ножка конфи с фреголой

Готовится в утином жире со специями и травами, после запекается, подается с луковым консоме, листьями романо и луком-сибулетом
1550 ₽
271 г
на 30.09.2024 г.

Спагетти Качо э пепе

Спагетти al dente подаются в соусе на основе куриного бульона, пармезана, сыра пекорино, дробленого перца, оливкового масла, сливочного масла. Сверху посыпается сыром пармезан
1100 ₽
280 г
на 30.09.2024 г.

Лосось васаби с пак-чой на гриле

Свежий лосось обжаривается на гриле. Подается с жаренным на гриле пак-чой, эдамаме и соусом васаби (васаби, соус понзу, мисо-паста, лук-шалот, мирин, рисовый уксус, соевый соус)
2100 ₽
208 г
на 30.09.2024 г.

Палтус Том ям

Палтус запекается с острым мисо. Подается в соусе том ям (сливки, паста карри, помидоры, лимонная трава, база том ям (лук, чеснок, корень имбиря, томатная паста, карри, лист лайма, фреш лайма, куркума, куриный бульон, кокосовое молоко) с овощным соте (цветная капуста, цукини, брокколи, эдамаме). Посыпается луком-сибулетом, поливается луковым маслом
1750 ₽
185 г
на 30.09.2024 г.

Сибас на гриле с вонголе

Сибас, вонголе, чеснок, зелень, специи, икра боттарга, перец чили, белое вино, томатная сальса, микс-салат
2100 ₽
400 г
на 30.09.2024 г.

Говяжий язык с капустой и соусом из мацони

Говяжий язык, соус на основе мацони, макс-салат, капуста, масло эстрагона, специи
1450 ₽
270 г
на 30.09.2024 г.

Утиное филе с морковью и лавандой

С пюре из моркови, микс-салатом, соусом мисо и эстрагоновым маслом
1600 ₽
340 г
на 30.09.2024 г.

Голубцы с крабом и соусом том ям

Краб, креветки, пекинская капуста, репчатый лук, оливковое масло, сметана, соус унаги, сливочное масло
1800 ₽
420 г
на 30.09.2024 г.

Дамплинги с крабом

Краб, креветки, репчатый лук, оливковое масло, кунжутное масло, масло из зеленого лука, соус кимчи, соус киккоман
2100 ₽
350 г
на 30.09.2024 г.

Гарниры

Жареная картошка

Тонкие ломтики картофеля обжариваются на сковороде в большом количестве растительного масла с чесноком и репчатым луком, посыпается рубленой петрушкой
550 ₽
200 г
на 30.09.2024 г.

Овощи гриль

Болгарский перец, томат, репчатый лук, цукини, баклажан обжариваются на гриле
650 ₽
270 г
на 30.09.2024 г.

Картофельное пюре

Картофель отваривается, пробивается в пюре, замешивается со сливками, сливочным маслом и маслом бер нуазет
550 ₽
150 г
на 30.09.2024 г.

Гречка с луком

Гречка предварительно отваривается, перед отдачей обжаривается на сливочном масле с репчатым луком
550 ₽
150 г
на 30.09.2024 г.

Цветная капуста

Соцветия цветной капусты обжариваются на лионском гриле с оливковым маслом, al dente
550 ₽
150 г
на 30.09.2024 г.

Ароматный рис

Белый рис предварительно отваривается, перед отдачей обжаривается на сливочном масле
550 ₽
150 г
на 30.09.2024 г.

Брокколи

Соцветия капусты брокколи обжариваются на лионском гриле с оливковым маслом, al dente
550 ₽
150 г
на 30.09.2024 г.

Десерты

Баскский чизкейк со свежими ягодами

Сыр креметте, сливки, сахар, яйца, всё смешивается и запекается до жженой корочки, подается со сливками, ягодами клубники и голубики в малиновом кули
1100 ₽
236 г
на 30.09.2024 г.

Сырники

Творог, мука, сметана, вишневое варенье, сахарная пудра
800 ₽
310 г
на 30.09.2024 г.

Зеленое меню

Баклажан с томатами и тахини

Половина целого баклажана обжаривается на гриле, смазывается мисо-пюре (тахини, сок лайма, шрирача (острый соус), соевый соус, чеснок, мирин и оливковое масло, сахар). Подается с узбекскими томатами конкассе, заправленными ароматным маслом, кинзой и тогараши (острая специя)
900 ₽
250 г
на 30.09.2024 г.

Хумус с томатами и зеленью

Хумус (нут, кунжутная паста, кумин, лимонный сок), томаты, листья шисо, специи
650 ₽
213 г
на 30.09.2024 г.

Томатный крем-суп

Свежие розовые томаты, томаты пилати, оливковое масло, стебель сельдерея, лук-порей, чеснок
600 ₽
310 г
на 30.09.2024 г.

Кукурузный крем-суп

Кукуруза, лук-порей, бульон овощной, сыр тофу запеченный, перец запеченный, лайм, масло оливковое
600 ₽
300 г
на 30.09.2024 г.

Перец фаршированный с кунжутным соусом

Перец рамиро очищенный, запеченный, маринованный, фаршируется растительным мясом с добавлением кумина, зиры, мяты, базилика, кинзы. Подается с соусом ромеско и тахини
900 ₽
322 г
на 30.09.2024 г.

Пельмени с растительным мясом и жареными вешенками

Пельмени из тонкого теста, фарш из растительного мяса со специями, жареные вешенки, шампиньоны, цукини, базилик, стебель сельдерея, подаются с овощным бульоном и зеленью
900 ₽
400 г
на 30.09.2024 г.

Батат с карри

Запеченный батат, гранат, шпинат, подается со сметаной из кешью (кешью, сок юдзу, бульон овощной)
990 ₽
395 г
на 30.09.2024 г.

Фалафель с овощами

Фалафель (горох нут, перец чили, лук репчатый, чеснок, зелень, специи) с кунжутным соусом. Подается с мелко нарезанными огурцами и помидорами, заправленными ароматным маслом и зеленью
750 ₽
300 г
на 30.09.2024 г.

Цветная капуста с брокколи и ореховым соусом

Цветная капуста и брокколи al dente выкладываются на соус из миндаля и заправляются сверху ореховым соусом
890 ₽
245 г
на 30.09.2024 г.

Люля-кебаб из растительного мяса с хумусом и овощами

Люля-кебаб из растительного мяса со специями. Подается с хумусом, тушеными овощами с кедровыми орехами и изюмом, посыпается зеленью
900 ₽
245 г
на 30.09.2024 г.

Гречка с черными лисичками и сморчками

Сваренная до al dente состояния гречка пропаривается в грибном бульоне, а после томится с заранее обжаренными черными лисичками и сморчками. Подается с соломкой петрушки
1100 ₽
210 г
на 30.09.2024 г.

Жареная картошка с вешенками

Тонкие ломтики картофеля обжариваются на сковороде в большом количестве растительного масла с чесноком и репчатым луком. Посыпаются рубленой петрушкой
650 ₽
350 г
на 30.09.2024 г.

Овощи гриль

Болгарский перец, томат, репчатый лук, цукини, баклажан обжариваются на гриле
650 ₽
270 г
на 30.09.2024 г.

Черничный пирог с кокосовым соусом и голубикой

Пирог с черникой, кокосовый соус, свежая голубика, пищевые цветы
750 ₽
155 г
на 30.09.2024 г.

Завтрак

Фиалковые вареники с творогом

Творог, сыр креметте, сгущенное молоко, вишневое варенье, мука, куриное яйцо, мята
850 ₽
250 г
на 30.09.2024 г.

Панкейки из цукини с авокадо, свежими огурцами и томатами

Цукини, помидоры, огурцы, авокадо, шпинат, семечки подсолнуха
850 ₽
250 г
на 30.09.2024 г.

Блины с икрой щуки

Щучья икра, блины
1200 ₽
180 г
на 30.09.2024 г.

Блины с кремом из авокадо и крабом

Блины, камчатский краб, крем из авокадо
1600 ₽
200 г
на 30.09.2024 г.

Булочка с корицей и молоком

Дрожжевое тесто, корица, молоко
550 ₽
145 г
на 30.09.2024 г.

Роти с айваром

Лепешки роти, глазунья, айвар, соус из кунжута
850 ₽
280 г
на 30.09.2024 г.

Блины

Блины с топпингом
450 ₽
180 г
на 30.09.2024 г.

Блины со слабосоленым лососем

Блины, слабосоленый лосось, зелень
1450 ₽
220 г
на 30.09.2024 г.

Сырники

Творог, мука, сметана, вишневое варенье, сахарная пудра
800 ₽
310 г
на 30.09.2024 г.

Овсяная каша без глютена на кокосовом молоке

Овсяные хлопья без глютена, кокосовое молоко, кокосовая стружка
750 ₽
400 г
на 30.09.2024 г.

Яичница с картофельным гратеном и авокадо

Куриное яйцо, картофель, авокадо
850 ₽
310 г
на 30.09.2024 г.

Тост с запеченным авокадо и томатами

Хлеб цельнозерновой, томаты, редис, ореховый авокадо
750 ₽
290 г
на 30.09.2024 г.

Шакшука на лионском гриле

Куриное яйцо, зелень, специи, томатный соус
850 ₽
390 г
на 30.09.2024 г.

Картофельный гратен с икрой щуки и сметаной

Картофель, икра щуки, сметана, шпинат
850 ₽
270 г
на 30.09.2024 г.

Французский тост с карамелью и ягодами

Хлеб в сиропе, клубника, голубика, соус англез, соленая карамель
950 ₽
250 г
на 30.09.2024 г.

Авокадо-тост со слабосоленым лососем

Авокадо, сливочный крем, слабосоленый лосось, хлеб ржано-пшеничный
1450 ₽
191 г
на 30.09.2024 г.

Круассан миндальный

Миндаль, тесто
550 ₽
85 г
на 30.09.2024 г.

Круассан со слабосоленым лососем и томатами

Томаты, лосось слабой соли, салат романо, огурец, сливочный крем, тесто
1550 ₽
170 г
на 30.09.2024 г.

Хлеб

Чиабатта

390 ₽
230 г
на 30.09.2024 г.

Ржано-пшеничный хлеб

390 ₽
850 г
на 30.09.2024 г.

Бородинский хлеб

390 ₽
830 г
на 30.09.2024 г.

Ржаной с сухофруктами

Курага, чернослив, изюм белый, изюм черный
390 ₽
830 г
на 30.09.2024 г.

Еще похожие кафе в Москве

Coffee Buro

Славянская площадь, 2/5/4с3
Посытнее, Завтрак, Десерты, Горячие напитки

Papa Barvillage Moscow

1-я Брестская улица, 2с3
Салаты, Закуски, Горячие блюда, Десерты

Еще кафе в Москве

Фикс кафе "По-Карману"

Москва, поселение Десёновское, 6-я Нововатутинская улица, 2
Специальное предложение от шеф-повара, Блюда грузинской кухни, Садж-кебаб, Салаты

TWICE

Москва, 12-я Парковая улица, 5
Завтраки, Горячее, Салаты, Супы

Billy McDaniel

Москва, улица Дмитрия Ульянова, 20к1
Моментально к пиву, Из нашей коптильни, Холодные закуски, Завтрак

Udcкафе Upside Down Cake

Москва, Каширское шоссе, 61к2
Выгодный обед, На пикник, Завтраки, Сеты

Монастырский дворик

Москва, улица Преображенский Вал, 25к4
Пирожки, Сеты, Салаты, Супы

Red-Bar

Николоямская улица, 36с1
Райс боул, Завтрак, Салаты, Супы

Потапыч пицца

Москва, Петрозаводская улица, 11А
Салаты, Закуски, Супы, Пицца

Family Food

Москва, Зелёный проспект, 20
Завтрак, Салаты, Супы, Сэндвичи

Guava Bar

Москва, Алтуфьевское шоссе, 70к1
Паста & Ризотто, Холодные закуски, Завтрак, Салаты

Mokka

Москва, Ленинский проспект, 67
Горячие блюда и закуски, Завтрак, Салаты, Супы
«Buro Tsum» находится по адресу Москва, улица Петровка, 2. На странице представлено 86 позиций меню, цены, вес, особенности. Заказать можно на дом, в офис курьером через службы доставки. Ознакомьтесь с меню, выберите желаемую еду в Buro Tsum, перейдите на сайт партнера и сделайте заказ.

Исполнитель (продавец): ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕСТОРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ", 105082, Москва, Спартаковская пл, д 14, стр 3, комн 9, ИНН 9710015488, рег. номер 1167746735089
Режим работы: с 10:00 до 23:00
o-eda-dostavka.ru © 2024 — большой каталог доставок по всей России, некоммерческий проект.
Все городаО насЖалоба
Обратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности