Max's Beef for Money

Салаты

Холодные закуски

Горячие блюда

Соусы

Гарниры

Стейки

Горячие закуски

Супы

Десерты

Напитки

Салаты

Грузинский салат

Хрустящие огурцы и сладкие томаты дополнены соусом, который мы называем грузинский песто: кинза, базилик, грецкий орех и оливковое масло

950 ₽

270 г

на 30.09.2024 г.

Салат с крабом и авокадо

Камчатский краб, авокадо, конкассе из помидоров, красная икра, японский майонез

2400 ₽

1,5 кг

на 30.09.2024 г.

Сезонные томаты

Сладкие сезонные томаты с базиликом и петрушкой, заправленные ароматным базиликовым маслом

1250 ₽

355 г

на 30.09.2024 г.

Зелёный салат

Брокколи, авокадо, кенийская фасоль, фермерский салат, тыквенные семечки, соус (оливковое масло, лимонный фреш, мёд)

950 ₽

180 г

на 30.09.2024 г.

Холодные закуски

Батута

Мраморная говядина, оливковое масло, соль, сок лайма. Пьемонтский стиль тартара

1250 ₽

130 г

на 30.09.2024 г.

Розовая креветка

Нежное мясо аргентинской креветки, пикантность перца чили, сладость и кислинка фруктовых пюре, аромат оливкового масла

950 ₽

120 г

на 30.09.2024 г.

Изумрудные оливки

Изумрудные маринованные греческие оливки с розмарином, тимьяном и апельсином, оливковое масло

690 ₽

100 г

на 30.09.2024 г.

Карпаччо из солёных белых грибов

Карпаччо из солёных белых грибов с маринованным репчатым луком, свежим укропом и ароматным нерафинированным подсолнечным маслом

850 ₽

185 г

на 30.09.2024 г.

Сыры

3 вида сыра из коровьего молока. Орехи кешью и пекан, запечённые с медом, варенье из ревеня

2100 ₽

200 г

на 30.09.2024 г.

Хамон Хоселито

Испанский выдержанный хамон (сыровяленый свиной окорок, выдержка 36 месяцев) из свинины черной иберийской породы

3500 ₽

50 г

на 30.09.2024 г.

Кантабрийский анчоус

Гренки из ржаного хлеба, печёный перец рамиро, филе маринованного в масле кантабрийского анчоуса, шнитт-лук

950 ₽

100 г

на 30.09.2024 г.

Парижский

Мраморная говядина, огурцы маринованные, каперсы, масло оливковое, соус горчичный, лук-шалот

950 ₽

185 г

на 30.09.2024 г.

Тарелка колбас

Ремесленные салями Macelleria Falorni. Девять поколений мастеров делают эти салями. В тарелку входит cвинo-говяжья колбаса и свинина с трюфелем

1600 ₽

85 г

на 30.09.2024 г.

Ливанский

Нежное мясо молодого ягнёнка в сочетании с лимонным соком, кинзой, шрирачей, оливковым маслом и солью, дополненное пикантным вкусом молодого редиса

1250 ₽

125 г

на 30.09.2024 г.

Азиатский в Max's Beef for Money по цене 950 ₽

Холодная закуска, которая сочетает в себе разнообразие текстур и вкусов. Нежная текстура мяса бычка дополняется хрустящим рисовым чипсом. В блюде несколько видов масла, которые делают вкус богаче. Пикантность закуске придают табаско, чипотле и имбирь. Интересную нотку вносят икра тобико и ферментированный желток. Завершающий штрих — соус шисо, который объединяет все ингредиенты

950 ₽

110 г

на 30.09.2024 г.

Карпаччо из артишоков

Бланшированные свежие артишоки, лимонный соус, пармезан, зелень

1900 ₽

130 г

на 30.09.2024 г.

Горячие блюда

Котлета Black Label

Котлета из мраморной говядины Dry Aged с запечённым козьим сыром. Луковый чатни, артишок маринованный, помидор, лист салата романо. Готовим из нашего домашнего фарша, в составе которого только говядина и говяжий жир

1550 ₽

300 г

на 30.09.2024 г.

Осьминог на гриле

Осьминог, шпинат, запеченный картофель, соус ромеско (печеный сладкий перец, томат, чеснок, оливковое масло, хлеб), петрушка, оливковое масло

2450 ₽

250 г

на 30.09.2024 г.

Бургер Big Max

Булка бриошь, котлета из выдержанной мраморной говядины, сыр чеддер, помидор, листья салата и английский соус (майонез, лук, маринованный огурец, соус, кетчуп, соус барбекю)

1650 ₽

370 г

на 30.09.2024 г.

Почки по-бургундски

Телячьи почки, томленные в горчично-сливочном соусе. Подаются с картофельным пюре

1050 ₽

280 г

на 30.09.2024 г.

Голова телёнка с горчичным соусом

Язык, щеки телёнка, соус демиглас, горчично-яичный соус. Одно из классических блюд французской кухни. Из языка и щек мы формируем мясной рулет, который запекаем, глазируя мясным соусом демиглас

950 ₽

140 г

на 30.09.2024 г.

Зобная железа телёнка с зеленой спаржей и сморчками

Зобная железа с цукини и соусом из сморчков

1750 ₽

250 г

на 30.09.2024 г.

Соусы

Соус из сморчков

Наш знаменитый соус с ярким вкусом и ароматом алтайских сморчков

680 ₽

95 г

на 30.09.2024 г.

Перечный соус

Ароматный и пряный соус

300 ₽

80 г

на 30.09.2024 г.

Чимичурри

Оливковое масло, кинза, базилик, халапеньо, перец чили, петрушка. Традиционный аргентинский соус для жареного мяса

300 ₽

60 г

на 30.09.2024 г.

Соус Сацебели

Томаты, грецкий орех, растительное масло, грузинские традиционные специи

300 ₽

80 г

на 30.09.2024 г.

Гарниры

Молодой картофель

Обжаренный молодой картофель с петрушкой

300 ₽

150 г

на 30.09.2024 г.

Морковь запеченная

Запечённая морковь конфи, сливочное масло, душистый перец, кориандр

300 ₽

130 г

на 30.09.2024 г.

Брокколини с пармезаном

Обжаренная брокколини, посыпается тертым пармезаном и петрушкой

750 ₽

90 г

на 30.09.2024 г.

Стейки

Филе-миньон

Мясо молодых бычков породы Black Angus, масло оливковое, соль, соус демиглас. Филе-миньон или стейк из вырезки - это самое нежное деликатное мясо, получаемое из уникальной мышцы, которая практически не участвует в двигательных активностях

4500 ₽

250 г

на 30.09.2024 г.

Тальята с лисичками

Тальята из тонкого края говяжьей вырезки Black Angus, жареные лисички, репчатый лук, сливочное масло, петрушка, соус демиглас

3300 ₽

150 г

на 30.09.2024 г.

Шатобриан

Толстый край вырезки бычков породы Black Angus, масло оливковое, соль, соус демиглас. Шатобриан — нежный и сочный стейк из головной части говяжьей вырезки

9000 ₽

500 г

на 30.09.2024 г.

Бавет

Стейк из пашины

2200 ₽

200 г

на 30.09.2024 г.

Горячие закуски

Запеченная морковь с козьим сыром

Горячая закуска из запечённой моркови с козьим сыром

750 ₽

240 г

на 30.09.2024 г.

Лисички с луком и сметаной

Обжаренные на сливочном масле лисички и лук. Отдельно к блюду подаем сметану

900 ₽

190 г

на 30.09.2024 г.

Супы

Луковый суп

Говяжий бульон, лук, красное вино, сыр грюйер

650 ₽

250 г

на 30.09.2024 г.

Борщ с домашним салом

Классический насыщенный борщ. Отдельно подается сметана и сало

820 ₽

390 г

на 30.09.2024 г.

Десерты

Лимонная меренга

Песочное тесто, лимон, сахар, куриное яйцо. Нежное песочное тесто, прослойка заварного английского лимонного крема и всё это под густой шапкой мягкой меренги

650 ₽

130 г

на 30.09.2024 г.