Гранд-салат с аргентинскими креветками

Романо, салат латук и обжаренные в печи брокколи, заправленные оливковым маслом и апельсиновым соусом, лосось в виде ролла, обжаренный во фритюре до полуготовности. Подается с листьями салата, слайсами авокадо и манго, брокколи, анчоусами, сегментами грейпфрута и медовым соусом, с зеленью и оливковым маслом

Филе говяжьей вырезки Medium с оливковым маслом, настоянным с чесноком, петрушкой и перцем чили, домашним бальзамиком с добавлением сушеных белых грибов и меда. Подается с листьями салата романо, трюфельным соусом демиглас, слайсами пармезана, вялеными томатами черри, таджасскими оливками, слайсами редиса и редьки

Выкладываем листья салата романо, лолло росса, мангольд, слайсы свежей свеклы и моркови, молодой зеленый горошек, таджасские оливки, вяленые томаты, запеченный авокадо и нектарины порезанную дольками. Заправляем юдзу соусом. Посыпаем миксом семян, землей из оливок и декорируем листьями тархуна

Выкладываем листья салата латука, лолла росса, шпината, сверху свежую клубнику нарезанную на кружочки, гребешки предварительно обжаренные на универсальной заправке, молодой зеленый горошек и слайсы редьки. Заправляем салат грейпфрутовым соусом, посыпаем кедровыми орехами и декорируем кресс салатом.