Оливки

Стакан из карамельного шоколада и крышка из темного бельгийского темперированного шоколада, выполненные вручную, крем-маскарпоне на основе взбитых белков и сыра маскарпоне и миндальный дакуаз, выпеченный из миндальной и пшеничной муки со взбитым белком с сахаром

Мусс из сыра маскарпоне и творожного сливочного сыра, желе цитрусовое с ликером из рукколы собственного приготовления, сабле миндальное, покрытие на белом шоколаде, духи на основе сыра камамбер

Сливки, чай молочный улун и молочный шоколад Валрона 40%. Глазируется ганашем из молочного шоколада и посыпаются пудрой из чая матча и какао (2 шт.)

Сливки, выстоянные на кофейных зернах и молочном шоколаде Валрона 40%. Глазируются ганашем из темного шоколада 72%. Посыпаются пудрой из какао и кофе (2 шт.)