Зеленый салат с обжаренным гребешком, клубникой и кедровыми орехами

Романо, рикотта, стебель сельдерея, вяленые томаты, таджасские оливки и приготовленные на пару аргентинские креветки. Подаются с оливковым маслом, слайсами свежего сладкого лимона, соусом на основе анчоусов и пармезана

Романо, салат латук и обжаренные в печи брокколи, заправленные оливковым маслом и апельсиновым соусом, лосось в виде ролла, обжаренный во фритюре до полуготовности. Подается с листьями салата, слайсами авокадо и манго, брокколи, анчоусами, сегментами грейпфрута и медовым соусом, с зеленью и оливковым маслом

Филе говяжьей вырезки Medium с оливковым маслом, настоянным с чесноком, петрушкой и перцем чили, домашним бальзамиком с добавлением сушеных белых грибов и меда. Подается с листьями салата романо, трюфельным соусом демиглас, слайсами пармезана, вялеными томатами черри, таджасскими оливками, слайсами редиса и редьки

Выкладываем листья салата романо, лолло росса, мангольд, слайсы свежей свеклы и моркови, молодой зеленый горошек, таджасские оливки, вяленые томаты, запеченный авокадо и нектарины порезанную дольками. Заправляем юдзу соусом. Посыпаем миксом семян, землей из оливок и декорируем листьями тархуна