Целый баклажан запекаем в хоспере, после снимаем с него кожицу. После обжариваем на растительном масле с чесноком, тимьяном, шалфеем, солью и перцем. Выкладываем баклажан разрезаем середину и выкладываем краба заправленного в ореховом соусе, сверху поливаем ореховым соусом, соусом из петрушки и соусом ромеско. Посыпаем рубленным миндалем, землей из оливок, декорируем кресс салатом.
В заведении «Sartoria Lamberti» представлена позиция меню «Запеченный баклажан с крабом, трио соусов и миндалем, вес 220 г» по цене 1250 ₽ с подробной информацией, заказать которую можно по адресу Москва, Тверская улица, 3, а также через службы доставки на дом или в офис.