Wine and Crab

Крабы

Raw bar

Закуски

Легко и полезно

Супы

Горячее

Блюдо на компанию

Десерты

Напитки

Крабы

Камчатский краб на пару целый

Мясо сочное, буквально тает во рту. В послевкусии остаются тонкие сладковатые нотки, напоминающие о море. Целый камчатский краб, приготовленный на пару

890 ₽

100 г

на 30.09.2024 г.

Целый краб опилио на пару

Сочное мясо краба, буквально тает во рту. В послевкусии остаются тонкие сладковатые нотки, напоминающие о море. Свежий краб опилио, приготовленный на пару

4500 ₽

700 г

на 30.09.2024 г.

Фаланги камчатского краба на пару

В сочетании с топлёным сливочным маслом с зеленью или соусом айоли с кимчи сладковатый вкус краба становится ещё более выразительным. Соус айоли с кимчи придаёт ему пикантные нотки. Подаются с топлёным сливочным маслом с зеленью или соусом айоли с кимчи

3430 ₽

350 г

на 30.09.2024 г.

Raw bar

Морской ёж

Солоновато-рыбный вкус ежа дополнен соусом понзу, который придаёт особую пикантность. Мурманский морской ёж. Подаётся с понзу (1 шт.)

390 ₽

90 г

на 30.09.2024 г.

Устрица сезонная

Устрица обладает характерным солоновато-сладким вкусом, а драже из винного и малинового уксуса придают пикантность и прекрасно дополняют. Подаётся с драже из винного и малинового уксуса (1 шт.)

650 ₽

63 г

на 30.09.2024 г.

Закуски

Ассорти крабовых конфет

Необыкновенный набор из трёх видов конфет с разными вкусами, но все они обладают нежным и насыщенным вкусом с оттенками морепродуктов, кокоса, ананаса и сладостей. Кокос: колючий краб, сливочный сыр, кокосовая глазурь, кокосовая стружка. Ананас: мясо камчатского краба, пюре из лайма, сливочный сыр, сливки, шрирача, ананас. Трюфель: краб опилио, трюфель, сливочный сыр, посыпка орео (6 шт.)

670 ₽

74 г

на 30.09.2024 г.

Эклер с крабом и кремом Шампань

Заварное тесто эклера обладает нежной текстурой, которая приятно контрастирует с насыщенным вкусом крабовой начинки. Эклер из заварного теста с начинкой из камчатского краба и айоли. Сверху соус Шампань, пудра из зелени, цветы и микрозелень

590 ₽

130 г

на 30.09.2024 г.

Трубочки с крабом и сырным кремом

Нежное тесто твиль отлично сочетается с мясом краба опилио, обладающим сладковатым вкусом. Сливочный сырный крем дополняет и подчёркивает вкус краба. Трубочки из теста твиль фаршируются мясом краба опилио и сырным кремом. Сбоку трубочки обволакиваются в тобико

640 ₽

100 г

на 30.09.2024 г.

Авокадо с крабом и икрой тобико

Нежная мякоть обожжённого авокадо отлично сочетается с крабом опилио, обладающим сладковатым вкусом. Острый соус айоли кимчи придаёт блюду пикантность, а солоновато-рыбная икра тобико служит отличным дополнением. На лист нори выкладывается половинка обожжённого авокадо с тартаром из огурца, томатов и айсберга, заправленных ореховым айоли. Сверху краб опилио с соусом айоли кимчи и икрой тобико

1150 ₽

210 г

на 30.09.2024 г.

Крабовый ролл с авокадо и икрой форели

Нежное мясо краба опилио обладает тонким сладковатым вкусом, авокадо придаёт блюду кремовую текстуру и делает его более питательным. Икра форели добавляет яркие нотки, которые делают вкус более многогранным. Краб опилио, оболочка из огурца и авокадо, мягкий сыр, икра форели

1200 ₽

235 г

на 30.09.2024 г.

Поке с камчатским крабом

Мясо камчатского краба, обладающее сладковатым вкусом, отлично сочетается с заправленным сладким чили, шисо и устричным соусом киноа. Домашний майонез придаёт блюду особые сливочные нотки. В кольцо из авокадо выкладывается мясо камчатского краба, домашний майонез и киноа, заправленное сладким чили, шисо и устричным соусом. Огурец, зелёный горошек, бланшированная спаржа, чука, томаты и листья салата романо и шпината, заправленные соусом чили-цитрон

1180 ₽

290 г

на 30.09.2024 г.

Горячий ролл с крабом и стружкой тунца

В ролле гармонично сочетаются насыщенный вкус морепродуктов, нежность сливочного сыра, хрустящая корочка панировки и пикантные нотки соуса айоли-шрирача, что позволяет ощутить многогранность блюда. Мясо краба опилио, тунец и сливочный сыр панируются в сухарях, затем жарятся в масле, сверху добавляется айоли-шрирача и стружка тунца

980 ₽

185 г

на 30.09.2024 г.

Фаланги с камчатским крабом, авокадо и ежевикой

Нежная мякоть авокадо контрастирует с освежающей кислинкой томатов и пикантностью соуса айоли. Мясо камчатского краба добавляет морские нотки, а сладость ежевики уравновешивает общий вкусовой баланс. На крем из авокадо выкладывается тартар из свежего огурца с томатами конкассе, заправленными соусом айоли. Сверху мясо камчатского краба, ежевика и микрозелень

840 ₽

190 г

на 30.09.2024 г.

Большая гренка с двумя видами краба

Ароматная гренка в сочетании с нежным мясом краба, авокадо и соусом айоли придают блюду контраст вкусов и текстур, а свежие овощи и водоросли чука добавляют свежести. Гренка из белого хлеба вымачивается в яйце и молоке и обжаривается на сливочном масле. Сверху смазывается айоли и кремом из авокадо. Выкладывается лист романо, томаты и чука. На одну половину добавляется мясо камчатского краба, на другую - опилио

980 ₽

300 г

на 30.09.2024 г.

Карпаччо из тунца в азиатском стиле

Острый тунец смягчается бланшированными томатами и соусом чимичурри, а посыпка из перца исото и острого кунжута придаёт блюду экзотические нотки. Маринованный тунец поливается острым маслом и посыпается перцем исот и острым кунжутом. Рядом выкладываются бланшированные томаты с соусом чимичурри

790 ₽

160 г

на 30.09.2024 г.

Карпаччо из лосося с икрой из хрена

Нежный вкус свежего лосося прекрасно оттеняет островатый сливочный хрен. Хрустящий кунжут-кимчи добавляет блюду интересную текстуру и делает его более питательным. Свежий лосось в маринаде с каперсами, соусом айоли-шрирача, икрой из сливочного хрена и кунжутом-кимчи

890 ₽

110 г

на 30.09.2024 г.

Тартар из тунца с кремом из авокадо и чипсами из кунжута

Нежный тунец прекрасно оттеняет лёгкая кислинка томатов конкассе. Крем из авокадо добавляет блюду кремовую текстуру, рисовые чипсы с кунжутом приятно хрустят во рту, а чили-перец добавляет блюду остроты, делая его более пикантным. Свежий тунец с томатами конкассе, заправленный оливковыми маслом, выкладывается на крем авокадо. Сверху чили-перец и рисовые чипсы с кунжутом

960 ₽

140 г

на 30.09.2024 г.

Тартар из лосося Филадельфия

Нежный сливочный вкус лосося с пикантными нотками васаби и цедрой лайма. Свежий огурец и авокадо придают блюду свежесть, а кунжут добавляет лёгкие ореховые оттенки. На тартар из авокадо и свежего огурца с васаби и цедрой лайма выкладывается сливочный сыр и тартар из лосося в соусе айоли-шрирача и посыпается кунжутом

890 ₽

140 г

на 30.09.2024 г.

Сырное ассорти с пикантным мармеладом и медом

Изысканный набор из нескольких видов сыра, каждый из которых обладает своим уникальным вкусом, а цветочный мед и мармелад раскрывают их многогранность. Сент-мор, камамбер, горгонзола, пармезан, сыр креметте в стружке из ореха, мармелад из моркови и маракуйи в исоте. Отдельно подаётся цветочный мёд с добавлением трюфельного масла

990 ₽

200 г

на 30.09.2024 г.

Оливье с камчатским крабом

Изысканная вариация классического салата. Мясо краба придаёт салату тонкие сладковатые нотки, свежий огурец и авокадо делают его более лёгким и освежающим, а домашний майонез добавляет сливочности. Мясо камчатского краба с авокадо, свежим и маринованным огурцом, морковью, яйцом, салатом айсберг заправляются домашним майонезом. Сверху выкладывается икра форели, огурец, заправленный зеленым маслом, гель из желтка, свежий горошек и айоли-шрирача

890 ₽

190 г

на 30.09.2024 г.

Легко и полезно

Большой зеленый салат с крабом и авокадо

Свежие нотки зелени и овощей сочетаются с насыщенным вкусом крабового мяса, при этом лёгкая горчинка оливкового масла и пряность, которую придают петрушка, иссоп и соль, создают приятный контраст. Краб, авокадо, шпинат, романо, спаржа, цукини, маринованные в арахисовом соусе, молодой зелёный горошек, брокколи, огурец и базилик. Сверху посыпается пудрой из петрушки, исотом и солью. Заправляется оливковым маслом

1180 ₽

260 г

на 30.09.2024 г.

Салат с крабом, авокадо, грейпфрутом и семенами нигеллы

Авокадо и грейпфрут добавляют лёгкую сладость нежному крабовому мясу, зелени и свежим овощам, а семена нигеллы и соус чили-цитрон с имбирём - особую пряность. Камчатский краб, шпинат, романо, авокадо, огурцы мелконарезанные и заправленные зеленым маслом, сегменты грейпфрута, заправленные соусом чили-цитрон с добавлением имбиря. Сверху выкладывается соломка сельдерея, чили перец, слайс редиса, кервель, микрозелень и специя нигелла

980 ₽

260 г

на 30.09.2024 г.

Буррата с крабом и томатами

Нотки крабового мяса, нежной сливочной бурраты, базилика и томатов переплетаются в гармоничном сочетании, создавая насыщенный и многогранный вкус. На песто из базилика выкладывается буррата, фаршированная крабом опилио, узбекские томаты и базилик

950 ₽

232 г

на 30.09.2024 г.

Большой зеленый салат с авокадо и оливковым маслом

Свежий, хрустящий вкус салата с преобладанием ноток зелени и овощей. Оливковое масло добавляет лёгкую горчинку и аромат. Пудра из петрушки, иссопа и соль оттеняют вкус, делая его более сбалансированным. Авокадо, шпинат, романо, спаржа, цукини, маринованные в арахисовом соусе, молодой зелёный горошек, брокколи, огурец и базилик. Сверху посыпается пудрой из петрушки, исотом и солью. Заправляется оливковым маслом

750 ₽

230 г

на 30.09.2024 г.

Буррата с томатами и соусом песто

Свежие узбекские томаты и терпкий соус песто дополняют нежную буррату, а лёгкая кислинка черри уравновешивает насыщенное сочетание. Оливковое масло добавляет тонкую нотку пряности и маслянистой текстуры. Узбекские томаты, черри, оливковое масло и песто-базилик

650 ₽

232 г

на 30.09.2024 г.

Супы

Острый суп с крабом, морепродуктами и рисовой лапшой

Островатая кисло-сладкая основа супа с кокосовым молоком и пастой том ям контрастирует с нежным мясом краба. Рисовая лапша, мидии и креветки добавляют текстурности, а семга и палтус - насыщенности. В остро-кислый бульон с добавлением кокосового молока и пасты том ям выкладывается кулак краба опилио, рисовая лапша, аргентинская креветка, мидии, семга и палтус

1190 ₽

470 г

на 30.09.2024 г.

Томатный суп с крабом, креветками и овощами

Нежный сладковатый вкус супа с яркой томатной нотой. В бульоне ощущаются морепродукты, а овощи добавляют свежести. Бульон на основе томатов с камчатским крабом, креветками с добавлением помидоров черри

880 ₽

320 г

на 30.09.2024 г.

Рамен с крабом и морепродуктами

Насыщенным вкусом с яркими нотами морепродуктов и грибов. Пикантный бульон придаёт супу особенный аромат, а пшеничная лапша и маринованное яйцо добавляют текстуры. В пикантный бульон выкладывается аргентинская креветка, мясо камчатского краба, пшеничная лапша, грибы вешенки и куриное яйцо, маринованное в понзу

990 ₽

450 г

на 30.09.2024 г.

Вонтоны с креветками и древесными грибами

Тесто из пшеничной муки делает текстуру вонтонов особенно приятной, а бульон с соевым соусом и печёными вешенками придаёт супу глубину и аромат. Вонтоны из пшеничного теста с креветкой, оливковым и кунжутным маслом, соевым соусом, чесноком, чили и кинзой. Подаются в курином бульоне с добавлением соевого соуса и печёных вешенок

690 ₽

350 г

на 30.09.2024 г.

Горячее

Голубцы с крабом и соусом из сморчков

Листья молодой капусты с нежной начинкой из мяса краба и сливочного сыра создают невероятное сочетание, которое дополнено пикантным винно-сливочным соусом. Мясо камчатского краба, сливочный сыр, рис, жареный лук в листьях молодой капусты. Подаётся в винно-сливочном соусе с луком-пореем, сморчками и зелёным горошком

890 ₽

170 г

на 30.09.2024 г.

Пельмени с крабом

Мясо камчатского краба и сливочный сыр в сочетании с тонким тестом придают блюду нежную текстуру, а сметанный соус с зеленью оттеняет и подчёркивает вкус, делая его более глубоким и многогранным. Пельмени с начинкой из мяса камчатского краба, сливочного сыра и жареного лука. Добавляется соус на основе сметаны и зелени. Сверху на пельмени выкладывается икра тобико и драже из сливочного хрена

950 ₽

180 г

на 30.09.2024 г.

Крабовая котлета по-киевски с картофельным пюре

Пикантность блюду придаёт айоли, а хрустящая панировка добавляет контраста. Картофельное пюре и лист шпината служат отличным дополнением, оттеняя и подчёркивая вкус нежной крабовой котлеты. Котлета из мяса краба опилио, аргентинской креветки, сливочного масла, жареного лука, сливок и айоли панируется и обжаривается на сливочном масле. Подаётся с картофельным пюре, листом шпината и винно-сливочным соусом со сморчками

1250 ₽

305 г

на 30.09.2024 г.

Посылка с Камчатки с тремя видами краба

Устричный соус, сладкий чили, мёд и другие специи добавляют пряность и глубину вкуса. Сочные мидии и креветки отлично дополняют крабовое мясо, создавая гармоничное сочетание. Краб опилио, камчатский, колючий, мидии и аргентинская креветка запекаются в пергаменте с устричным соусом, сладким чили, мёдом, сливочным маслом, перцем чили, чесноком и лимоном

1440 ₽

255 г

на 30.09.2024 г.

Королевский краб в перечном соусе с кампотским перцем

Фаланга краба получается сочной и нежной, а перечный соус - пряным и ароматным благодаря кампотскому перцу. Фаланга краба разрезана на сегменты и приготовлена в перечном соусе

1690 ₽

340 г

на 30.09.2024 г.

Королевский краб в соусе по-сингапурски

Сочное крабовое мясо в сочетании с острым сингапурским соусом создаёт необычное и запоминающееся вкусовое впечатление. Фаланга краба разрезана на сегменты и приготовлена в пикантном сингапурском соусе

1690 ₽

340 г

на 30.09.2024 г.

Лингвини с крабом и морепродуктами в томатном соусе

Нежные лингвини и сочные морепродукты создают гармоничное сочетание, а томатный соус с чесноком и базиликом добавляет пряность и лёгкую остроту. Лингвини с мидиями, аргентинскими креветками, кулаком опилио и кальмаром в томатном соусе с чесноком и базиликом

1250 ₽

460 г

на 30.09.2024 г.

Паста с двумя видами краба и красной икрой

Нежная паста и сочные крабы создают гармоничное сочетание, а красная икра и ароматный соус добавляет яркие нотки, придавая блюду насыщенный и богатый вкус. Домашняя паста капеллини в соусе на основе крабового биска, камчатский краб, краб опилио и красная икра

1350 ₽

250 г

на 30.09.2024 г.

Крабовый бургер

Воздушная бриошь создает основу для бургера. Сочная крабовая котлета, спелые томаты и свежий салат айсберг добавляют ярких акцентов, а нежный айоли с трюфелем и хрустящий картофель пай придают изысканности. Бриошь, крабовая котлета, томаты, салат айсберг, айоли с трюфелем, чука. Подается с картофелем пай

990 ₽

210 г

на 30.09.2024 г.

Фаланга камчатского краба конфи

Топленое масло и свежий тимьян придают мясу краба приятный аромат и лёгкую сладость. Острый перец чили добавляет пикантности. Пюре из трюфеля оттеняет вкус краба, делая его более глубоким и многогранным. Первая фаланга камчатского краба готовится в топленом масле со свежим тимьяном и перцем чили. Подаётся с трюфельным пюре

1270 ₽

260 г

на 30.09.2024 г.

Запеченный сибас по-средиземноморски

Сибас, запечённый в соусе с нотками белого вина, получается сочным и нежным. Каперсы, чеснок и таджасские оливки добавляют особую пряность и аромат. Сибас целиком готовится в соусе на основе белого вина, сливочного масла и рыбного бульона с бланшированными томатами черри, каперсами, чесноком и таджасскими оливками

1650 ₽

600 г

на 30.09.2024 г.

Утиное филе со свеклой, молодым сыром и соусом из ягод

Сочное утиное филе в сочетании с пюре из свеклы и соусом из ягод создаёт запоминающееся вкусовое впечатление, а козий сыр и чипсы из свеклы добавляют текстуру и аромат. Утиное филе маринуется в соли и запекается. Подается с пюре из свеклы и черники, соусом из ягод, гелем из малины, чипсами из свеклы, трубочками из свеклы и козьего сыра

1200 ₽

280 г

на 30.09.2024 г.

Блюдо на компанию

Кассероль с тремя видами краба и морепродуктами по-средиземноморски

Изысканный и благородный вкус морепродуктов дополнен нотками чеснока в томатном соусе с белым вином, создавая гармоничное и сбалансированное вкусовое сочетание. Камчатский краб, опилио, колючий краб, гребешки в створках, бланшированные томаты черри, мидии, креветки, кальмары, каперсы, маслины, чеснок в томатном соусе с добавлением белого вина

3900 ₽

850 г

на 30.09.2024 г.

Большая сковорода со снежным крабом

Блюдо с ярким, насыщенным вкусом крабового мяса и кукурузы, дополненное пряным оттенком белого вина и чесночным привкусом. Краб опилио и кукуруза в соусе на основе белого вина и чеснока

2590 ₽

1 кг

на 30.09.2024 г.

Снежный краб с креветками темпура и тигровыми креветками гриль

Ароматные морепродукты со сладковатым вкусом дополнены пикантными соусами, которые прекрасно дополняют блюдо и позволяют раскрыть его многогранность. Аргентинские креветки, жаренные в хоспере, аргентинские креветки в темпуре, краб опилио в масле с травами, лимон. Подаётся с двумя соусами: чимичурри и айоли-кимчи

2550 ₽

510 г

на 30.09.2024 г.

Десерты

Белый шоколад с фиалкой и ягодами

Рассыпчатое тесто изумительно сочетается со сливочным вкус белого шоколада, освежающей ягодной кислинкой и необычным изысканным фиалковым муссом. Кольцо из песочного миндального теста с йогуртовым муссом и белым шоколадом

750 ₽

160 г

на 30.09.2024 г.

Мусс из козьего сыра с грушей, шоколадом и сотами

Солоноватый козий сыр и лёгкая кислинка лимонного курда оттеняются освежающей сладостью груши и медовых сот. Тонкие шоколадные слои спонжа и крема добавляют десерту изысканности. Нежный мусс из козьего сыра с грушей, ажурным тестом твиль, медовыми сотами, шоколадным спонжем, шоколадным кремом и лимонным курдом

750 ₽

160 г

на 30.09.2024 г.

Панна котта с бузиной, крем из шоколада, желе из моченых яблок, кокос

Лёгкая сладость муссов и крема оттеняется освежающей кислинкой яблочного желе, а хрустящий крамбл из белого шоколада придаёт десерту интересную текстуру. Мусс из бузины, крем из шоколада, вуаль из кокоса, крамбл из белого шоколада, желе (яблоко в сиропе), мусс из белого шоколада

590 ₽

170 г

на 30.09.2024 г.

Медовик

Нежные медовые коржи обладают характерным вкусом и ароматом, а свежая малина добавляет десерту приятную кислинку и яркий аромат. Медовик классический со свежей малиной

650 ₽

180 г

на 30.09.2024 г.

Трюфель шоколадный мусс с ароматом трюфеля и крамблом

Мусс обладает насыщенным вкусом молочного шоколада, который прекрасно оттеняет хрустящий крамбл из печенья Орео. Аромат трюфельного масла добавляет десерту особую изысканность. Молочный шоколад, сливки, трюфельное масло, крамбл орео

490 ₽

60 г

на 30.09.2024 г.

Павлова с кремом из кукурузы и малины

Нежное безе буквально тает во рту, сливочный крем обволакивает и насыщает, а малина добавляет кислинку и яркий аромат. Безе с кремом из кукурузы, маскарпоне и малиной

860 ₽

180 г

на 30.09.2024 г.

Чизкейк с соусом из красного вина

Нежный десерт со сливочным вкусом с лёгкой кислинкой. Соус из красного вина с зелёным маслом и красной смородиной добавляет блюду изысканные терпкие нотки, которые прекрасно оттеняют сладость чизкейка. Маскарпоне, сливочный сыр, соус из красного вина с зелёным маслом и красной смородиной

490 ₽

120 г

на 30.09.2024 г.

Трубочка с фисташковым муссом

Хрустящая трубочка из теста твиль прекрасно оттеняет нежную текстуру фисташкового крема, а гель из манго придаёт десерту освежающую сладость. Трубочка из теста твиль, гель из манго, фисташковый крем

650 ₽

200 г

на 30.09.2024 г.

Кофе с шоколадным муссом, брауни, твиль с орехами и карамельным соусом

Тёмный шоколад в муссе и брауни оттеняется свежестью кофейных нот и сладостью карамельного соуса и желе. Хрустящий твиль с орехами прекрасно дополняет этот букет вкусов, а шоколадный чипс добавляет контраста и завершённости. Мусс шоколадно-кофейный, карамельное желе, брауни, соус карамельный и шоколадный чипс

690 ₽

150 г

на 30.09.2024 г.