Хачапури и Вино

Хачапури-лодочка с мягкими бортиками и начинкой из сыра, сливочного масла и яйца. Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, яйцо куриное, вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир, сливочное масло

Хачапури-лодочка с мягкими бортиками и начинкой из сыра, сливочного масла и яйца. Cостав: мука, кефир, сахар, вода, соль, дрожжи, масло растительное, сыр сулугуни, сыр имеретинский, яичные желтки, масло сливочное

Альтернатива классическому хачапури-лодочке - мягкое тесто, два вида сыра, характерный вкус чёрного трюфеля и куриное яйцо. Состав: мука пшеничная, кефир, вода, масло растительное, соль, сахар, сыр сулугуни, сыр имеретинский, черный трюфель, сливочное масло, дрожжи, яйцо куриное

Хачапури родом из Западной Грузии - закрытый круглый пирог с начинкой из имеретинского сыра. Cостав: сыр имеретинский, сыр сулугуни, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир

Закрытый хачапури из дрожжевого теста в форме полумесяца с картофелем. Состав: картофель, лук репчатый, соль, сливочное масло, вода, мука пшеничная, дрожжи, черный перец, кефир, сахар, масло растительное

Закрытый хачапури в форме полумесяца со сливочным картофельным пюре и тягучим сыром. Состав: картофель, лук репчатый, соль, сливочное масло, сыр сулугуни, имеретинский сыр, мацони, черный перец, вода, мука пшеничная, дрожжи, растительное масло, сахар, кефир

Хачапури из высокогорной Сванетии - закрытый круглый пирог с фаршем из свинины, имеретинским сыром, сулугуни и известной на весь мир сванской солью. Состав: лук репчатый, свиная шея, чеснок, кинза, аджика, соль сванская, сыр сулугуни, сыр имеретинский, мацони, тимьян, соль, вода, мука пшеничная, сахар, растительное масло, кефир

Свежий домашний лаваш из пышного дрожжевого теста. Состав: вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир

Сытный хачапури в форме полумесяца с начинкой из острой фасоли и ароматных грузинских трав. Состав: соль сванская, фасоль красная, кинза, вода, мука пшеничная, сахар, соль, растительное масло, дрожжи, кефир

Сытный хачапури в форме полумесяца с начинкой из острой фасоли, ароматных грузинских трав и всемирно известной рачинской ветчины. Состав: бекон, соль сванская, фасоль красная, кинза, вода, мука пшеничная, сахар, соль, специи, растительное масло, дрожжи, кефир

Хачапури из Западной Грузии с имеретинским сыром и сулугуни внутри и снаружи. Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, яйцо куриное, вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир

Грузинский стритфуд - хачапури из тонкого слоёного теста с тягучим сыром и свежим шпинатом. Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, мацони, шпинат, укроп, петрушка, сливочное масло, вода, соль, мука пшеничная, яйцо куриное, перец черный молотый

Грузинский стритфуд - хачапури из тонкого слоёного теста с тягучим сыром. Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, мацони, сливочное масло, соль, вода, мука пшеничная, яйцо куриное

Наш авторский хачапури - пышное дрожжевое тесто, пряный томатный соус, свежие помидоры и молодой грузинский сыр. Состав: помидоры, сладкий перец, сулугуни, сыр имеретинский, вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, сахар, дрожжи, кефир, томатная паста, сметана, мята свежая, зелень, чеснок, перец чили и специи

Хачапури с цыпленком, сыром и соусом кимчи - традиционный корейский жгуче-прянный соус. Состав: мука, соль, сахар, дрожжи, кефир, вода, куриное бедро, сыр имеретинский, сыр сулугуни, соус кимчи

Состав: мука, соль, сахар, дрожжи, кефир, вода, растительное масло, соевый фарш, имеретинский сыр, сулугуни, сванская соль, кондари, репчатый лук, чеснок, кинза, аджика

Сочные хинкали из тонкого теста с фаршем из баранины и грузинскими травами. Состав: баранина, лук, кинза, черный перец, зира, кориандр, соль, тесто (вода, мука, соль)

Постные хинкали из тонкого теста с вешенками, луком и грузинскими специями. Состав: вешенки, лук жареный сухой, чеснок, масло сливочное, масло растительное, грибной бульон, черный перец, соль, тесто (вода, мука, соль)

Сочные хинкали из тонкого теста с фаршем из говядины и свинины и грузинскими травами. Состав: свиная шея, говядина, лук репчатый, кинза, черный перец, зира, кориандр, соль, тесто (вода, мука, соль)

Сочные хинкали из тонкого теста с начинкой из сыра и грузинских трав. Состав: сулугуни, имеретинский, кинза, сметана, тесто (вода, мука, соль)

Состав: филе утиное, лук репчатый, мука пшеничная, соль сванская, соль

Сочные хинкали из тонкого теста с начинкой из крупно нарезанной сёмги и грузинских трав. Состав: сёмга, лук жареный, укроп, тесто (мука, соль)

Состав: мука, вода, соль, соевый фарш, кинза, соевый соус, репчатый лук, растительное масло, сванская соль, черный перец, томаты

Три паштета - куриный и говяжий с грузинским коньяком и специями, и грибной - из шампиньонов со сливочным маслом, луком и чесноком. Паштет куриный: куриная грудка, лук репчатый, чеснок, масло растительное, молоко, масло сливочное, соль, перец черный, коньяк Асканели; Паштет из говяжьей печени: печень говяжья, лук репчатый, масло растительное, чеснок, соль, перец черный, масло сливочное, молоко, коньяк Асканели; Паштет грибной: шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, соль, перец черный, бульон грибной, масло сливочное, чеснок, розмарин, сливки; булочка с отрубями, укроп, кинза, масло пряное( масло растительное, сванская соль, перец чили, чеснок, кинза)

Сытная горячая закуска - четыре слайса баклажанов в чесночно-томатном соусе под хрустящей сырной корочкой. Состав: баклажан, сыр сулугуни, масло растительное, соль, кинза, базилик, томаты собственном соку, чеснок, черный перец

Молодой картофель, обжаренный в сливочном масле с запечёнными томатами и кинзой. Состав: картофель, томаты, кинза, соль, сахар, масло растительное, масло сливочное

Горячая закуска из красной фасоли, подается с соленьями. Состав: красная фасоль, лук репчатый, аджика, кинза, вода, соль сванская, специи, капуста маринованная, черемша соленая, огурцы соленые, чеснок соленый, перец соленый острый

Неотъемлемый атрибут любого грузинского застолья - тарелка свежих овощей и зелени с пряным кахетинским маслом и домашним лавашом. Состав: редис, огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень по сезону, масло, аджика, лаваш. В лаваше: вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир

Классическая закуска из мелко нарезанной тыквы, грецкого ореха и специй. Состав: тыква, морковь, грецкий орех, соль, кинза, петрушка, зерна граната, аджика, чеснок, масло растительное

Классическая закуска из мелко нарезанного шпината, грецкого ореха и специй. Состав: шпинат, грецкий орех, соль, кинза, зерна граната, аджика, чеснок

Холодная закуска - куриное филе в густом соусе из грецкого ореха. Подаётся с домашним лавашом. Состав: куриное филе, вода, хмели-сунели, кинза, куркума, уцхо-сунели, соль, грецкий орех, лук репчатый, масло растительное, масло оливковое, уксус, чеснок, лаваш (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Ассорти солений - маринованная капуста по-гурийски, черемша, солёный огурец, острый перец и чеснок. Состав: маринованная капуста, соленая черемша, соленые огурцы, соленый чеснок, перец соленый острый

Ассорти грузинских сыров - имеретинский, сулугуни и копчёный сулугуни. Подаётся с грецким орехом, вареньем и мёдом. Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, мед, грецкие орехи, сезонное варенье (абрикос)

Имеретинский сыр - молодой грузинский сыр подаётся с грецким орехом и мёдом. Состав: сыр имеретинский, мед, грецкие орехи

Состав: семга копченая, лук репчатый, орехи грецкие, чеснок, хмели-сунели, соль сванская, масло растительное, томатная паста

Состав: шампиньоны, растительное масло, соль, имеретинский сыр, сыр сулугуни, репчатый лук, растительное масло, сухой бульон, сливки, соль

Кусочки куриного филе, маринованного в аджике, жарятся на мангале и подаются на кеци с красным луком и свежей грузинской зеленью. Состав: куриное бедро, маринад (аджика, томатная паста, газированная вода, масло растительное, лук репчатый, соль), лук маринованный красный, кинза, пряное масло (масло растительное, чеснок, кинза, перец чили)

Свежие томаты, кабачки, болгарский перец, баклажаны и лук запекаются на шампуре и подаются на листьях салата с зеленью, пряным маслом и сванской солью. Состав: помидор, кабачок, перец болгарский красный, баклажан, лук, лист салата лоло росса, кинза, сванская соль, пряное масло (чеснок, кинза, перец чили, масло растительное)

Кусочки свежей свинины, маринованные в сванской соли, жарятся на мангале и подаются на кеци с красным луком и свежей грузинской зеленью. Состав: свиная шея, маринад (газированная вода, масло растительное, лук репчатый, соль, перец черный молотый), пряное масло (масло растительное, чеснок, кинза, перец чили), кинза, лук маринованный красный

Битки из пряной баранины, томлённые в виноградных листьях. Подаются со свежим салатом, красным луком и сметаной. Состав: баранина, виноградные листья, рис басмати, лук репчатый, кориандр, зира, кинза, красный лук, листья салата, черный перец, гранат, сметана

Жареная свинина, маринованная в острой аджике. Подаётся с молодым картофелем, сливочным соусом дзадзики и веточками свежей кинзы. Состав: свинина, аджика, масло растительное, соль, картофель бэйби, кинза, перец чёрный, соус дзадзики (сметана, огурец свежий, соль, лимонный сок)

Нежное филе сёмги запекается на мангале с болгарским перцем, пряным маслом и сванской солью. Подаётся на листьях свежего салата с маринованным красным луком. Состав: семга свежая, лист салата лоло росса, лимон, красный лук маринованный (уксус, сахар), сванская соль, перец болгарский, масло оливковое, пряное масло, кондаки, соль

Состав: картофель, шампиньоны, репчатый лук, растительное масло, сливочное масло, томаты, кинза, соль, черный перец, бульон сухой

Состав: картофель, куриное филе, аджика, томатная паста, масло растительное, репчатый лук, сливочное масло, томаты, кинза, соль, черный перец

Состав: картофель, свинина, репчатый лук, растительное и сливочное масло, соль, черный перец, томаты, кинза

Каре баранины, подается с салатом из томатов Состав: баранина, масло растительное, чеснок, кинза, перец чили, соль, перец черный молотый, томаты, лук маринованный

Густой пряный суп из красной фасоли, подаётся традиционно с грузинскими соленьями и домашним лавашом. Состав: фасоль красная, лук репчатый, аджика, кондари, сванская соль, вода, капуста маринованная, черемша соленая, огурцы соленые, чеснок соленый, перец соленый острый. Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Нежный куриный бульон с мелко нарубленным свежим шпинатом, молодым картофелем, луком, яйцом и специями. Состав: масло растительное, шпинат, вода, соль, перец, сок лимона, лук репчатый, чеснок, картофель, яйцо куриное, куриная грудка, сметана, лаваш

Суп, существующий больше двух тысяч лет и имеющий свыше 11 вариаций, у нас представлен в классическом виде: густой говяжий бульон с рисом, репчатым луком, острой аджикой и ароматной зеленью. Состав: говядина, бульон говяжий, рис, репчатый лук, сельдерей, перец болгарский, масло растительное, кинза, чеснок, томатная паста, петрушка, аджика, соль, перец черный, лаваш (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Традиционный острый соус на основе свежего красного перца и грузинских трав. Подойдёт практически ко всем блюдам из нашего меню, особенно - к жареному картофелю. Состав: томаты, перец болгарский, перец чили, кинза, чеснок, томатная паста, аджика, масло растительное, соль, сахар

Грузинская вариация известного греческого соуса - мацони, лимонный сок, свежие огурцы, чеснок и чёрный перец. Советуем взять его к блюдам из мяса птицы. Состав: мацони, лимонный сок, огурцы свежие, чеснок, перец черный

Густой соус на основе гранатового сока. Отлично подойдёт к мясным блюдам или жареному сыру. Состав: гранатовый сок, сахар

Пряный томатный соус с грузинскими травами - классический вариант соуса к блюдам из мяса и птицы. Состав: томатная паста, аджика, соль, кинза, вода

Сливочный соус на основе сметаны, мяты и грузинских трав. Отлично подойдёт к блюдам из овощей и к рыбе. Состав: сметана, соль, мята свежая, кинза, чеснок, масло растительное

Нежный соус из грецкого ореха с добавлением лука и грузинских специй. Хорошо сочетается с блюдами из рыбы и мяса птицы. Состав: орехи грецкие, лук репчатый, масло растительное, уксус, куркума, чеснок, соль, вода, хмели-сунели и уцхо-сунели

Традиционный кислый соус из красной сливы с аджикой и специями. Самое удачное гастрономическое сочетание: ткемали и жареный картофель. Состав: красная слива ткемали, аджика, чеснок, соль и черная смородина

Сметана. Нежная домашняя сметана - сочетается практически со всеми супами

Классическое сочетание свежих томатов, хрустящих огурцов, сладкого болгарского перца и красного лука с заправкой из кахетинского масла и толчёного грецкого ореха. Состав: огурцы, помидоры, болгарский перец красный, лук, грецкий орех, перец чили, винный уксус, соль, черный перец, растительное масло, оливковое масло, аджика, кинза

Жареный сыр сулугуни на листьях свежего салата с редисом и отварной свёклой - заправляется малиновым соусом на основе гранатового вина и карамелизированным грецким орехом Состав: листья салата, редис, свекла, сыр сулугуни, мука пшеничная, оливковое масло, малиновый соус (гранатовое вино, малина, сахар, уксус бальзамический), карамелизированный грецкий орех

Лёгкий салат из смеси листьев лоло росса и романо, стебля сельдерея и сёмги слабой соли. Заправляется пряным оливковым маслом. Состав: сёмга слабой соли, мандариновая заправка (мандарин, сахар, перец чили, масло оливковое, уксус винный белый, соевый соус, горчичный порошок), лоло росса, салат романо, огурец, сельдерей, оливковое масло, соль, перец розовый

Сытный салат из обжаренного куриного филе, листьев свежего салата, садовой сливы и томатов, заправленный соусом киндзмари на основе грузинских трав и грецкого ореха. Состав: курица, листья салата, слива, томаты, кинза, растительное масло, соль, перец, укроп, петрушка, грецкий орех, уксус винный

Салат Нисуаз в грузинском стиле. Пастрами-маринованный антрекот из говядины, быстро обжаренный на сковороде и копченый в коптильне. Состав: картофель беби жареный, стручковая фасоль, перепелиное яйцо, салат айсберг, свежие томаты, маринованный лук, кинза, пастрами, майонез, консервированный тунец, аджика, антрекот, растительное масло, соль, перец черный, репчатый лук, чеснок

Состав: лоло-россо, романо, айсберг, кинза, укроп, петрушка, слива, томаты, соль, черный перец, оливковое масло, растительное масло, томатная паста, утиная грудка, винный уксус, чеснок, сахар, вода, грецкие орехи

Традиционная восточная сладость из слоёного теста с мёдом и грецким орехом. Отлично сочетается с тёплым молоком. Состав: слоеное тесто (мука, соль, яйцо, масло сливочное, вода), сахар, кардамон, корица, мед, фундук, грецкие орехи

Корж из песочного теста, нежный сливочный крем, карамелизированная груша и грецкий орех. Состав: печенье, масло сливочное, яйцо куриное, сахар, творожный сыр, крахмал, сливки 22%, орех грецкий, мука пшеничная, груша

Традиционный грузинский десерт из загустевшего виноградного сока с ядрами грецкого ореха. Состав: ядра орехов (грецкий, фундук, миндаль), сок-пюре (виноград, гранат, абрикос), кукурузная мука

Состав: яйцо куриное, сахар, сода, мед, масло сливочное, мука, сметана, сливки, сгущеное молоко, масло растительное, грецкий орех

Сладкий домашний морс из чёрной смородины. Состав: ягоды смородины, сахар, вода

Легендарная газированная минеральная вода из одноимённого грузинского источника

Минеральная вода без газа из Западной Грузии

Сильногазированный грузинский лимонад из центрального региона Мцхета-Мтианети