Птичка

Горячее

Салаты и закуски

Гарниры

Супы

Десерты

Выпечка

Соусы

Горячее

Казан-кебаб

В раскаленном масле обжаривают говядину с добавлением соли и перца. Блюдо подается с жареным картофелем (он так же обжаривается в казане). Украшается репчатым луком и зеленью

720 ₽

300 г

на 8.09.2024 г.

Хинкали с говядиной в Птичка по цене 100 ₽

Плов готовится в казане. На раскаленном масле обжаривается репчатый лук до золотистого цвета, говядина, морковь (крупная соломка), далее добавляется узбекский рис Лазер, заливается водой и томится с добавлением специй - соль, перец черный молотый, зира и головками чеснока. Подается с салатом Ачучук - это спелые узбекские томаты, красный лук, кинза, базилик, соль, перец

550 ₽

350 г

на 8.09.2024 г.

Люля из говядины

630 ₽

180 г

на 8.09.2024 г.

Хинкали свинина-говядина

100 ₽

80 г

на 8.09.2024 г.

Шашлык из цыпленка

500 ₽

170 г

на 8.09.2024 г.

Шашлык из баранины

990 ₽

170 г

на 8.09.2024 г.

Манты с рубленой говядиной

3 шт.

450 ₽

270 г

на 8.09.2024 г.

Шашлык из свинины

Шашлык обжаривается на гриле, подается с ароматным луком, зеленью и лепёшкой

630 ₽

170 г

на 8.09.2024 г.

Люля из баранины

700 ₽

180 г

на 8.09.2024 г.

Люля из цыпленка

520 ₽

180 г

на 8.09.2024 г.

Хинкали с бараниной

110 ₽

80 г

на 8.09.2024 г.

Салаты и закуски

Овощное ассорти

700 ₽

660 г

на 8.09.2024 г.

Пхали из свеклы

Свекла отваривается с добавлением лаврового листа, далее измельчается на мелкой терке соединяется с пассированным репчатым луком, чесноком, кинзой и ореховой основой. Блюдо посыпается грецким орехом, зернами граната и украшается веточками кинзы

350 ₽

180 г

на 8.09.2024 г.

Чито-грито

580 ₽

180 г

на 8.09.2024 г.

Баклажаны с ореховым соусом

Слайсы из баклажана обжариваются на растительном масле. Далее мы формируем рулетик с начинкой из ореховой основы с добавлением мелкорубленой кинзы и укропа. Закуска украшается спелыми зернами граната и листьями ароматной кинзы (4 шт.)

470 ₽

170 г

на 8.09.2024 г.

Ассорти кавказских сыров

Сулугуни и брызна собственного производства

860 ₽

370 г

на 8.09.2024 г.

Салат витаминный

Легкий салат: капуста и свежий огурец нарезаются соломкой, посыпается мелкорубленным укропом. Заправляется растительным маслом

200 ₽

210 г

на 8.09.2024 г.

Ассорти солений

580 ₽

470 г

на 8.09.2024 г.

Сациви

Предварительно отваренное куриное мясо выкладывается в соус Сациви (куриный бульон и ореховая основа), томится на медленном огне. Блюдо подается в холодном виде. Украшается зернами граната

590 ₽

150 г

на 8.09.2024 г.

Грузинский салат

420 ₽

180 г

на 8.09.2024 г.

Морковь по-грузински

Морковь отваривается с добавлением лаврового листа, далее вырезается сердцевина и начиняется ореховой основой с добавлением мелконарезанной кинзы и укропа. Снаружи морковь покрывается ореховой основой и мелкорубленным укропом. Нарезается на небольшие кружочки. Блюдо посыпается зернами граната и украшается веточками кинзы

320 ₽

160 г

на 8.09.2024 г.

Шампиньоны с сыром

640 ₽

220 г

на 8.09.2024 г.

Узбекские томаты с луком

Крупнонарезанные спелые, ароматные, узбекские томаты с добавлением красного лука (перьями), поливаются оливковым малом, посыпаются солью и свежемолотым перцем

400 ₽

180 г

на 8.09.2024 г.

Лобио

440 ₽

400 г

на 8.09.2024 г.

Гарниры

Овощи на гриле

Обжаренные на гриле овощи, подаются с сезонной зеленью

290 ₽

150 г

на 8.09.2024 г.

Картофель гриль

Обжаренный на гриле картофель, подается с сезонной зеленью

180 ₽

160 г

на 8.09.2024 г.

Супы

Куриный суп

350 ₽

300 г

на 8.09.2024 г.

Харчо

В основе блюда наваристый, говяжий бульон с добавлением моркови, сливы, болгарского перца и веточек кинзы. Мелкорубленый, репчатый лук, обжаривается на растительном масле, далее добавляются крупно нарезанные, бланшированные томаты, специи, чеснок, томатная паста, соус ткемали, мелкорубленый, грецкий орех, перец чили. Далее соединяется с бульоном, добавляется круглый рис. Томится на медленном огне. Блюдо украшается веточками ароматной кинзы

490 ₽

300 г

на 8.09.2024 г.

Чучвара с пельменями

450 ₽

350 г

на 8.09.2024 г.

Лагман

Лагман готовится в казане: на растительном масле, раскаленном в казане обжаривается репчатый лук, говядина (толстый край). Далее добавляется чеснок, стебель сельдерея, болгарский перец, зеленая редька, специи - бадьян, соль. Все заливается говяжьим бульоном и томится с большим количеством петрушки. Подается с лапшой собственного производства. Украшается веточками петрушки

530 ₽

350 г

на 8.09.2024 г.

Десерты

Красный бархат

480 ₽

130 г

на 8.09.2024 г.

Птичье молоко

500 ₽

90 г

на 8.09.2024 г.

Выпечка

Хачапури по-аджарски

Аджарские хачапури подаются в форме открытой лодочки, наполненной начинкой из сыра и яйца. На свежеиспеченное хачапури выкладывается яичный желток и кусочек сливочного масла. Согласно грузинским традициям, в первую очередь нужно сломать острые края лодочки, перемешать ими начинку, и только потом приступать к трапезе

700 ₽

570 г

на 8.09.2024 г.

Хачапури по-мегрельски

Мегрельские хачапури очень похожи на имеретинские, за исключением одной детали: сыр используется не только в качестве начинки, но и посыпки

900 ₽

470 г

на 8.09.2024 г.

Чебурек с говядиной

Тонкое хрустящее тесто с начинкой из говяжьего фарша

330 ₽

200 г

на 8.09.2024 г.

Самса

На тонко раскатанное бездрожжевое тесто (вода, мука, яйцо, масло сливочное, соль) выкладывается начинка и мелко рубленной говядины, репчатого лука с добавлением зиры, кориандра, соли и черного молотого перца. Смазывается яйцом и посыпается белым и черным кунжутом

260 ₽

130 г

на 8.09.2024 г.

Хачапури по-имеретински

Имеретинские хачапури напоминают большой круглый сырный пирог. Они готовятся из нежного теста на дрожжевой основе, а в качестве начинки используется сыр Сулугуни и Брынза собственного производства, с добавлением яйца (25 см)

850 ₽

450 г

на 8.09.2024 г.