Чучвара отварная

Узбекские пельмени из тонко раскатанного тесто (мука, соль, вода) с начинкой из фарша из ягненка, в сочетании с зеленью (укроп) и специи (сванская соль, перец). Подается с соусом (сметана)

Слайсы сулугуни, обжаренные на сливочном масле до золотистой корочки. Подаются со свежими томатами и душистым укропом

Аджапсандал — знаменитое кавказское блюдо, без которого также не обходится ни одно застолье. Основу блюда составляют обжаренные на сливочном масле баклажаны, а томаты, стручковый перец, картофель с чесноком обжариваются отдельно и тушатся с приправами и рублеными душистыми травами

Лобио из цельной красной фасоли, которая вываривается несколько часов, обжаривается с томатами, луком и кинзой в сопровождении букета кавказских специй. Заправляется острой красной аджикой, подается с лавашом и малосольным огурцом для настоящего гастрономического удовольствия

Кутабы (2 шт.) из тонко раскатанного теста (соль, мука, вода) с начинкой из картофеля с укропом смазываются сливочным маслом и подаются с соусом мацони

Кутабы из тонкого пресного теста, щедро начиненные душистой зеленью и молодым щавелем. Подаются с нежным соусом из мацони (2 шт.)

Кутабы из тонкого пресного теста, щедро начиненные с сыром сулугуни. Подаются с нежным соусом из мацони

Кутабы из тонкого пресного теста, щедро начиненные нежирной бараниной. Подаются с нежным соусом из мацони (2 шт.)

Вершина кавказской кухни, гордость хозяек — традиционная долма в маринованных молодых виноградных листьях. Внутри каждого рулетика — вкуснейшая начинка из мяса, риса специальной отварки, свежей мяты и специй. Важная часть процесса наслаждения долмой — соус на основе мацони, рубленого чеснока и укропа

Вершина кавказской кухни, гордость хозяек — традиционная долма в маринованных молодых виноградных листьях. Внутри каждого рулетика — вкуснейшая начинка из мяса, риса специальной отварки, свежей мяты и специй. Важная часть процесса наслаждения долмой — соус на основе мацони, рубленого чеснока и укропа.

Кулинарное изделие в виде полукруга из пресного теста с начинкой из измельченной телятины, лука и специй (черный перец)

Чебурек с тонко раскатанным тестом (мука, соль, вода) и начинкой из сыра (сыр сулугуни)

Кулинарное изделие в виде полукруга из пресного теста с начинкой из измельченной баранины, лука и специй (черный перец)

Хинкали с начинкой из щуки, обжаренной с репчатым луком, сливочным топленым маслом и зеленью. Подаются в сливочном соусе на основе белого вина, шпината и сливок. Украшены зеленым соусом и землей из маслин (6 шт.)

Попкорн из креветок вкусные, сочные, в нежном кляре, в котором присутствует небольшая перчинка, добавляющая блюду пикантности.