Giallo

Салаты и закуски

Паста

Пицца

Десерты

Супы

Горячие блюда

Напитки

Салаты и закуски

Пармезан

Ломтики нежного итальянского сыра выдержки 36 месяцев

280 ₽

30 г

на 30.09.2024 г.

Парма

Слайсы ароматной итальянской пармы

280 ₽

30 г

на 30.09.2024 г.

Оливки

Крупные маринованные оливки с насыщенным оливковым маслом

280 ₽

100 г

на 30.09.2024 г.

Мортаделла Тоннато

Соус из консервированного тунца, желтка, каперсов и молока на тонких слайсах ароматной мортаделлы. Подается с каперсами и румяным хлебом тартин. Украшается проростками кервеля

550 ₽

190 г

на 30.09.2024 г.

Брускетта с крабом, цукини и спаржей

Слайсы нежного цукини и волокна камчатского краба на румяном хлебе тартин со сливочным сыром и песто. Подается с соусом на основе сливок и консервированной кукурузы. Украшается проростками кервеля

680 ₽

130 г

на 30.09.2024 г.

Цветная капуста с песто и пекорино

Бланшированная и обжаренная цветная капуста с кремом на основе сливок, молока, цветной капусты и репчатого лука. Подается с ароматным песто на основе шпината, орехов кешью, пряного чеснока и оливкового масла. Украшается тертым сыром пекорино

550 ₽

240 г

на 30.09.2024 г.

Кейл с тунцом конфи и лимонным цезарем

Салаты кейл и фриллис и тунец конфи, маринованный в соли и лавровом листе, заправляются лимонным цезарем и подаются под тертым пармезаном и цитрусовой крошкой (жаренные на оливковом масле сухари панко с цедрой лайма и апельсина)

690 ₽

120 г

на 30.09.2024 г.

Брускетта с прошутто, страчателлой и вяленым винoградом

На обжаренный на сливочном масле тартин выкладываем страчателлу, слайсы прошутто, вяленый винoград, украшаем соцветиями свежего тимьяна и поливаем оливковым маслом

590 ₽

149 г

на 30.09.2024 г.

Крем из артишоков и пармезан

Артишоки пробиваются в блендере с добавлением меда, сверху выкладываем жареный артишок, поливаем оливковым и трюфельным маслом, посыпаем пармезаном. Подается с французским багетом

670 ₽

120 г

на 30.09.2024 г.

Панцанелла с нектаринами и фетой

Этот лёгкий и свежий салат сочетает в себе разнообразные томаты, красный лук и сыр фета, добавляем крутоны и соус чимичурри, дрессинг на основе оливкового масла, крабового соевого соуса, орегано, рассола от каперсов, малинового уксуса и сахарного сиропа

690 ₽

310 г

на 30.09.2024 г.

Аранчини с грибами, соусом из сладкого лука и трюфелем

Три шарика аранчини с грибами выкладываем на соус из сладкого лука, посыпаем луком-шнитт, дополняем жемчужным луком, тертым пармиджано реджано и черным трюфелем, дополняем трюфельным маслом

590 ₽

180 г

на 30.09.2024 г.

Аранчини с сыром таледжо и кремом из зеленого перца

Шарики аранчини из ризотто с сырами горгонзола и таледжо, соусом бешамель, сухарями панко и яйцом под соусом из таледжо, сальсой из томатов и перца чили (3 шт.). Подаем с кремом из зеленого перца, сливок и сыра креметте

590 ₽

230 г

на 30.09.2024 г.

Тартар из говядины с соусом кимчи и черным трюфелем

Тартар из говядины с оливковым маслом, соусом кимчи, луком-шнитт, зернистой горчицей, гелем из желтка, черным молотым перцем и солью. Подаем с обжаренной на сливочном масле картофельной бриошью (мука, картофель, сливочное масло, дрожжи) и соусом айоли с печеным чесноком. Дополняем черным трюфелем

780 ₽

100 г

на 30.09.2024 г.

Паста

Ньокки из батата с соусом из каштанов и горгонзолой

Ньокки из запеченного батата в ароматном соусе на основе жареных каштанов и сливок под сыром горгондзола и оливковым маслом. Подается с чипсами из шалфея, луком-шнитт и пикантным маслом чили

670 ₽

220 г

на 30.09.2024 г.

Конкилье с крабом

Камчатский краб в пасте конкилье с насыщенным томатным наполи, сливочным маслом, свежей петрушкой и ароматным куриным бульоном. Подается с зеленым маслом из петрушки и проростками кервеля

990 ₽

250 г

на 30.09.2024 г.

Равиоли с уткой и лисичками

Равиоли с начинкой из филе утиной ножки с цедрой апельсина, тимьяном и соусом бешамель. Подаются в ярком соусе демиглас на основе говядины, меда и соевого соуса с обжаренными в чесноке и тимьяне ароматными белыми грибами. Украшается соусом бешамель и тонкими слайсами пармезана

780 ₽

190 г

на 30.09.2024 г.

Спагетти с вонголе, мидиями и черной креветкой

Паста спагетти с соусом аль бурро на основе сливочного масла, чеснока и куриного бульона с петрушкой, мидиями, вонголе в створках, черной тигровой креветкой, красной икрой и крошкой из сыра пармезан, муки и сливочного масла

990 ₽

350 г

на 30.09.2024 г.

Ньокки с аранчини болоньезе и соусом из сладких томатов

Ньокки из картофеля, муки, сыра пармезан, желтка и сливочного масла с соусом из сладких томатов, репчатого лука, сливочного масла и прованских трав. Дополняем тремя шариками болоньезе в панировке из сухарей панко. Подаем с чипсами из кейла, тертым сыром грана падано и оливковым маслом

760 ₽

220 г

на 30.09.2024 г.

Спагеттони качо-э-пепе с маринованным желтком

Домашняя паста спагеттони смешивается с дробленым черным перцем, соусом альбуро (куриный бульон и сливочное масло), белым вином, сливками и сыром пекорино романо. Посыпаем частью сыра пекорино романо, добавляем маринованный в крабовом соевом соусе желток

750 ₽

260 г

на 30.09.2024 г.

Паппарделле с ягненком, кедровым орехом и перечным соусом

Паста паппарделле с черным перцем, соусами демиглас и аль бурро, шпинатом, сливками и томленым ягненком

870 ₽

250 г

на 30.09.2024 г.

Спагетти Болоньезе

780 ₽

230 г

на 30.09.2024 г.

Пицца

Пицца с трюфельным кремом и сальсиччей

Моцарелла и салями сальсичча на пшеничной основе с трюфельным кремом и сливками. Подается с оливковым маслом и луком-шнитт (24 см)

780 ₽

310 г

на 30.09.2024 г.

Пицца с креветками, сливой, кимчи и кунжутом

Тигровые креветки со слайсами сливы и спелым авокадо на пшеничной основе с пикантным соусом кимчи. Подается с ферментированным кунжутом (24 см)

780 ₽

360 г

на 30.09.2024 г.

Пицца Маргарита с вялеными томатами

Моцарелла и вяленые томаты с оливковым маслом на пшеничной основе с томатным соусом наполи. Подается с листьями свежего базилика (24 см)

650 ₽

330 г

на 30.09.2024 г.

Пицца Четыре сыра

Моцарелла, таледжио, ароматная горгондзола и пармезан на пшеничной основе (24 см)

760 ₽

320 г

на 30.09.2024 г.

Пицца с ндуей, горгонзолой и пармой

Пикантная ндуйя с нежной пармой и ароматной горгонзолой на пшеничной основе. Подается с моцареллой и пекорино (24 см)

780 ₽

320 г

на 30.09.2024 г.

Пицца с панчеттой, сыром блю вилладж и пеканом

Панчетта, сливки, моцарелла, вяленые томаты, голубой сыр блю виладж, дробленый пекан, пудра из лука и оливковое масло на пшеничной основе (24 см)

820 ₽

320 г

на 30.09.2024 г.

Десерты

Тирамису

Сыр маскарпоне и сливки в бисквите савоярди, с пропиткой эспрессо. Украшается пудрой какао

550 ₽

140 г

на 30.09.2024 г.

Шоколадный баскский чизкейк с солью и оливковым маслом

Смешиваем сливочный сыр, сливки, горький шоколад, молочный шоколад, яйцо, кукурузный крахмал и запекаем при 230 градусах. Подаем с морской солью и оливковым маслом

550 ₽

160 г

на 30.09.2024 г.

Супы

Минестроне с говядиной и пекорино

Суп на курином бульоне с цукини, перцем рамиро, баклажаном, стеблем сельдерея, луком-шалотом, цветной капустой и соусом наполи, варится на сыре пармезан и базилике. Подается с томленой говядиной, сыром пекорино, соусом песто из шпината и зеленым маслом из петрушки

680 ₽

230 г

на 30.09.2024 г.

Горячие блюда

Баклажан Пармиджано с соусом из сладких томатов

Баклажан нарезается слайсами, панируется в муке, обжаривается и собирается слоями: баклажан, томатный соус наполи, пармезан и моцарелла. Затем запекается и подается с соусом из сладких томатов, свежего базилика, лука-шалота, сливочного масла и прованских трав. Перед подачей дополняется тертым пармезаном, луковой пылью и оливковым маслом

780 ₽

290 г

на 30.09.2024 г.