Тунец

Креветки, лимон, масло растительное, специи. Креветки обжариваются на гриле. Перед подачей поливаются оливковым маслом и посыпаются петрушкой (3 шт)

Осьминог, чеснок, петрушка, специи. Щупальце осьминога обжаривается на гриле и смазывается зелёным маслом из рубленной петрушки и специи сумах

Цыплёнок, специи. Цыплёнка предварительно маринуем в молоке и луке, томим в су-виде при низких температурах, затем обжариваем на гриле до хрустящей кожицы. Нежное мягкое мясо цыплёнка на кости дополняем рубленной свежей зеленью

Кальмар, лимон, специи. Жареная в хоспере тушка кальмара с долькой лимона. Поливается оливковым маслом и посыпается петрушкой

Говядина, масло сливочное, специи. Стейк вырезают из большой поясничной мышцы, в которой мало соединительных тканей, поэтому после приготовления стейк получается мягким, с бархатистой сливочной нежностью. Подаётся с морской солью и душистым чёрным перцем

Говядина, масло сливочное, специи. Стейк вырезается из бескостной нижней части крестца. В мясе присутствуют жировые прослойки и объемные волокна, которые, с одной стороны, делают отруб жестковатым, а с другой - позволяют лучше пропитаться соусами и специями

Говядина, масло сливочное, специи. Подаём стейк сухого вызревания Рибай prime beef, самый известный и популярный стейк в мире. Волокна мяса в нём мягкие и нежные. Значительное содержание жира с его равномерным распределением по всему куску мяса даёт приятный маслянистый ореховый аромат

Гребешок, специи. Мускул морского гребешка, обжаренный на гриле. Мы используем гребешки из Дальнего Востока, которые обладают немного сладковатым и плотным мясом

Сибас, лимон, специи. Кбжу: 270/64/12/0