Пате из птицы с малиной и тартином

Пекорино романо, грана падано, горгонзола, фундук, миндаль, кешью, специи. Ассорти из четырех видов настоящих итальянских сыров: Грано Падано, Таледжио, Горгонзола, Пекорино Романо

Томаты вяленые. Традиционные вяленые томаты из спелых красных сливовидных томатов

Креветки, яйцо, мука, панировочные сухари, майонез, соус кимчи, петрушка, специи. Тигровая креветка, обжаренная во фритюре до хрустящей корочки, с острым соусом на основе домашнего майонеза и соуса кимчи

Говядина, каперсы, тунец, майонез, масло оливковое, тимьян, розмарин, специи. Нежная деликатно приготовленная телятина под кремовым соусом из тунца и домашнего майонеза. Подаётся с каперсами

Оливки зелёные, масло оливковое, специи. Гигантские греческие оливки в домашнем маринаде на основе апельсиновой цедры и розмарина

Салями, колбаса коппа, парма, каперсы. Лучшие итальянские колбасы: пикантная салями, нежная парма, вяленая коппа и каперсы

Хлеб деревенский, куриная печень, яйцо, морковь, лук-шалот, вино красное, фундук, малина, пюре ягодное, масло сливочное, агар-агар, специи. Нежный куриный паштет в сочетании с ярким вкусом малины, которая придаёт блюду лёгкую кислинку и сладость, фундуком и кусочком домашнего хлеба

Хлеб деревенский, майонез, сметана, лосось, каперсы, икра лососевая, масло оливковое, петрушка, шнитт-лук, специи. Риет из фарерского лосося, заправлен соусом на основе домашнего майонеза, каперсов, петрушки, лука шалот, горчицы и оливкового масла на деревенском хлебе

Кальмар, яйцо, мука, панировочные сухари, сок лимона, сок лайма, цедра лимона, цедра лайма, пюре юдзу, крахмал, масло оливковое, петрушка, сахар, специи. Обжаренные в панировке во фритюре до хрустящей корочки кольца кальмара подаются с соусом цитрусовый айоли

Артишоки консервированные, йогурт, лимон, чеснок, шпинат, мята, кинза, петрушка, масло растительное, специи. Маринованный артишок обжаривается с чесноком и петрушкой, подаётся с греческим йогуртом, травами, цедрой лимона и оливковым маслом

Баклажан, яйцо, моцарелла, пармезан, мука, панировочные сухари, томаты в собственном соку, морковь, лук, базилик, чеснок, масло растительное, сахар, специи. Яркая и сытная итальянская закуска на основе целого баклажана, заранее приготовленного и обжаренного во фритюре, тягучей моцареллы и соуса наполи. Сверху покрывается большим количеством тёртого пармезана

Камамбер, хлеб деревенский, мёд, трюфель чёрный, масло трюфельное, масло сливочное, специи. Камамбер запекается с добавлением мёда и чёрного трюфеля. Подаётся с хрустящим хлебом

Артишоки консервированные. Подаём маринованные артишоки нарезанными сегментами с рубленной петрушкой и сумахом

Говядина, чёрный трюфель, тунец, майонез, крем с шампиньонами и трюфелем, масло трюфельное, тимьян, розмарин, специи. Телятина с соусом из тунца с добавляением пасты из чёрного трюфеля и трюфельного масла. Сверху натирается свежий чёрный трюфель