Grain

Легкий, но сытный салат из листьев шпината и айсберга, заправленный лимонным дрессингом, с нежной фермерской страчателлой, киноа и печеной медовой моркоью, дополнен слайсами редиса, стебля сельдерея и мякотью апельсина. Листья шпината и айсберга с киноа, нежной сливочной страчателлой, печёной медовой морковью, редисом, сельдереем и мякотью апельсина. Заправляется легким лимонным кремом и посыпается семечками. Свежий шпинат, салат айсберг, редис, мята, киноа, стебель сельдерея, запеченная морковь, апельсин, цитрусовая заправка, страчателла, семена льна

Черная смородина привносит яркость и легкую кислинку в наш нежный домашний паштет из печени цыплёнка. Подаётся с двумя слайсами домашнего хлеба на закваске. Нежный домашний паштет из печени цыплёнка с черной смородиной. Подаётся с двумя слайсами домашнего хлеба. Печень куриная, яйцо, сливочное масло, сахар, соль, коньяк, черная смородина, фундук, эстрагон, домашний хлеб на закваске, укропное масло

Вегетарианская брускетта с пряным баклажаном и сладким перцем на поджареном домашнем хлебе, смазанном сливочным сыром. Украшена кинзой. Слайс поджаренного домашнего хлеба, смазанный сливочным сыром, крем из запеченного баклажана, ломтики баклажана и паприки, свежая кинза и оливковое масло. Домашний хлеб на закваске (мука высшего сорта, мука ржаная, мука цельнозерновая, лен, соль, закваска, вода), сливочный сыр, баклажан, болгарский перец, кинза, оливковое масло, соль

Этот классический итальянский рецепт мы готовим из тонко нарезанного ростбифа из мраморной говяжьей вырезки, домашнего соуса тоннато и украшаем его свежей пряной рукколой и каперсками. Тонкие слайсы ростбифа из мраморной говядины с соусом из тунца, подаётся с каперсами, рукколой и оливковым маслом. Говяжья вырезка, тимьян, розмарин, соль, перец, растительное масло, соевый соус, горчица, соус (яичный желток, горчица, растительное масло, лимон, тунец, соевый соус, каперсы, анчоус, устричный соус, руккола)

Традиционная большая тарелка итальянских закусок к вину: три вида мясных деликатесов, сицилийские оливки в домашнем маринаде, вяленые томаты и маринованные артишоки с домашними гриссини. Итальянский мясной микс, сицилийские оливки, вяленые томаты и маринованные артишоки с домашними гриссини. Итальянский мясной микс (салями, брезаола, хамон), оливки, вяленые томаты, маринованные артишоки, домашние гриссини

Наша фирменная заправка на основе устричного соуса и трюфельного масла идеально подчеркивает вкус мраморной гоядины, выдержанный пармезан придает пикантность, а домашние чипсы из картофеля стоун добавляют хрустящую текстуру. Тартар из мраморной говядины с устричным соусом и трюфельным маслом, каперсами, домашними чипсами из картофеля стоун и выдержанным пармезаном. Говядина, устричный соус, трюфельное масло, соевый соус, каперсы, картофель стоун, пармезан

Нежная сливочная страчателла усмиряет пикантный нрав пармской ветчины, руккола добавляет свежести, а вяленые томаты яркости. Слайсы пармской ветчины, сливочная страчателла, вяленые томаты и свежая руккола. Страчателла, пармская ветчина, руккола, томаты вяленые, масло оливковое

Аппетитные ломтики лосося домашнего посола дополненены свежими нотками айоли с эстрагоном и украшены красной икрой, которая придает блюду изысканности. Домашний лосось слабой соли, соус айоли с эстрагоном, красная икра и слайсы редиса. Свежая форель, икра горбуши, домашний айоли из эстрагона, зелень гороха

Вариация классической закуски с нежной и сочной индейкой су-вид, домашним соусом из тунца и пряными каперсами. Филе индейки, консервированный тунец, домашний айоли, каперсы, масло оливковое, микрозелень

Яркий лимонный крем на рассыпчатой песочной основе дополнен воздушной меренгой. Классический лимонный тарт на тонкой песочной основе с лимонным кремом и воздушной меренгой. Пшеничная мука, миндальная мука, лимонный сок, сахар, сливочное масло, яйца

Наше прочтение традиционного десерта: тонкие медовые коржи пропитаны сметанным кремом, подается со взбитой карамелью, спелой голубикой и сублимированной малиной. Медовые коржи, сметанный крем, взбитая карамель, спелая голубика и сублимированная малина. Мед, сахар, масло сливочное, мука пшеничная, сливки, сметана, сахар, яйцо, соль, хурма, малина

Рубленый бифштекс из отборной мраморной говядины подается на подушке из сливочного шпината, дополненного белыми грибами. Украшается хрустящим чипсом из кейла. Вырезка говяжья, шпинат, лук-порей, соль, перец, масло подсолнечное, руккола, кейл, гриб белый, сливки, соевый соус, устричный соус, масло подсолнечное, масло сливочное

Лопатка ягненка томится с прованскими травами, чтобы мясо было нежным. Паста орзо и слайсы запеченого баклажана делают блюдо сытным, а соус чимичури на основе петрушки и кинзы добавляет свежии нотки. Томленая с овощами лопатка ягненка, печеный баклажан, паста орзо, йогурт и соус чимичурри. Ягненок, лук, чеснок, куриный бульон, масло растительное, специи, зелень, баклажан, орзо, кедровый орех, йогурт

Насыщенный сливочный суп из палтуса с креветками и кальмарами дополнен традиционными для ухи овощами и пикантными нотками копченого, острого и укропного масел. Легкий сливочный суп из палтуса с креветками и кальмаром, овощами и тремя видами масла: чили, укропным и копченым. Куриный бульон, палтус, кальмары, креветки, картошка, сельдерей, морковь, сливки, перец, соль, острое масло чили

Сытная паста из свежих домашних тальятелле, говяжьей вырезки и грибов в сливочно-трюфельном соусе с пармезаном. Домашняя паста с говяжьей вырезкой и грибами в сливочном соусе с трюфелем и пармезаном. Вырезка говяжья, вешенки, шампиньоны, белые грибы, паста домашняя, пармезан, трюфельная паста, петрушка, сливки 33%, соль, перец, масло растительное, трюфельное масло

Свежая домашняя паста с яркими морскими вкусами креветок и кальмаров, в легком соусе из белого вина дополнена припущенными томатами черри и свежим базиликом