Grecco

Премиальный нежный стейк из отруба тонкого края. Вдоль стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность. Стейк имеет насыщенный мясной аромат, который ценят любители мяса. Подается с томатами, запеченными с чесноком в панировке. Прожарка medium well. Украшается мелкорубленой зеленью и оливковым маслом

Куриная грудка, панированная в муке, обжаривается на сливочном масле с добавлением чеснока, каперсов, куриного бульона, лимонного сока и рубленой петрушкой

Печеный кальмар, креветка и гребешок с тимьяном и чесноком, с добавлением свежих томатов, огурцов и рубленой руколой, заправленные французской заправкой. Всё это заворачивается в тесто и запекается в печи на сухой сковороде

Фарш из говядины, перемешивается с табуле с гранатом, тёртым сыром сулугуни и моцарелла. Заворачивается в тесто и отпекается на сухой сковороде в печи

Свежий рубленый шпинат, петрушка, рукола, смешивается с греческой фетой, заворачивается в тесто и отпекается на сухой сковороде в печи

Фарш из говядины перемешивается с табуле, гранатом, тёртым сыром сулугуни и моцареллой, заворачивается в тесто и отпекается на сухой сковороде в печи (1/2 порции)

Свежий рубленый шпинат, петрушка, руккола смешиваются с греческой фетой, заворачиваются в тесто и отпекается на сухой сковороде в печи (1/2 порции)

Печеный кальмар, креветка и гребешок с тимьяном и чесноком с добавлением свежих томатов, огурцов и рубленой руколой, заправлен французской заправкой. Всё это заворачивается в тесто и отпекается в печи на сухой сковороде (1/2 порции)

Пита (мука, соль, сахар, кефир, яйца, дрожжи, масло растительное, сода), посыпанная тертым пармезаном и стружкой черного трюфеля

Пиде с миксом из зелени, добавлением сыра феты и лимонного сока (30 см)

Слайсы спелого авокадо

Нежный чизкейк на основе сыра креметте с воздушными сливками и ярким соусом из земляники с ягодами

Нежный йогурт с хрустящим соленым огурцом, пряным чесноком, ароматным укропом и оливковым маслом. Классика греческой кухни

Тертый итальянский сыр

Черный трюфель (слайсами или крошкой)

Дзадзики, тарамасалата, тирокафтери, свежие овощи (сельдерей, огурцы, морковь, редис) и пита. Дзадзики - традиционная греческая закуска из греческого йогурта, соленых огурцов, чеснока и зелени укропа, поливается оливковым маслом. Тирокафтери - классическая закуска из сыра фета, козьего сыра (шевр), печеного перца и перца чили. Подается с кусочками сыра фета, запеченными тыквенными семечками, украшается заатаром (тимьян, орегано, сумах, кунжут, морская соль, куркума, карри, сладкая паприка) и оливковым маслом. Тарамасалата - классическая закуска из икры трески, обжаренного репчатого лука, чеснока, оливок, хариссы и зелёного лука, с добавлением греческой лепёшки (пита), пробитая в однородную массу. Заправляется оливковым маслом и соком лимона. Блюдо дополняется классической питой с кунжутом

Отварной осьминог, нарезанный крупными кольцами, с добавлением микса зелени, цедры соленого лимона, узбекских томатов, заправляется лимонным дрессингом

Печеный перец рамиро с нежным тартаром из тунца и классическим соусом тоннато на основе консервированного тунца, каперсов, домашнего майонеза и белого вина

Томаты, нарезанные слайсами, заправляются тапенадом из двух видов оливок с добавлением каперсов, ялтинского лука, цедры лимона и рубленой петрушки. Поливаются оливковым маслом

Маринованные артишоки, обжаренные во фритюре на сырной эспуме из пармезана (сливки, пармезан, чеснок конфи), посыпанные тертым пармезаном и политые оливковым маслом

Свежие листья шпината, обжаренные на сковородке с подсолнечным маслом

Обжаренный картофель фри, заправленный трюфельным маслом, солью и натёртым чёрным трюфелем. Украшается тёртым пармезаном и чёрным трюфелем, подаётся с домашним соусом

Бланшированная спаржа заправляется оливковым маслом и солью. Украшается долькой лимона. Бланшированная спаржа обжаривается на гриле, заправляется оливковым маслом и солью. Украшается долькой лимона

Зелёный горошек, обжаренный с перцем чили, чесноком и мятой с добавлением белого вина. Украшается свежей мятой и долькой лимона

Пахлава из слоеного теста (вода, мука, кукурузный крахмал, соль, сахар, лимонный сок, топленое масло) с фисташками. Украшается лепестками роз и семенами черного кунжута

Нежный сливочный десерт подаётся с домашним вареньем из ягод. Украшается цедрой лимона

Собственного производства

Собственного производства

Собственного производства

Собственного производства

Собственного производства

Собственного производства