Ньокки с грибами

Мы готовим наши ньокки из печёного картофеля, а в процессе формовки делим их на две части, одну из которых подкрашиваем солодом, в результате чего наши ньокки сами по себе становятся похожи на маленькие грибочки. Подаём с припущенным шпинатом, белыми грибами, вешенками, и сметанно-соевым соусом. При подаче посыпаем свежим тимьяном и поливаем оливковым маслом. Картофель, яйцо, мука, шпинат, масло сливочное, пармезан, ксантан, сметана, соевый соус, тимьян, вешенки, белые грибы, оливковое масло