Mama Tuta

Холодные закуски

Супы

Горячие закуски

Горячие блюда

Хачапури

Десерты

Напитки

Хинкали

Соусы

Холодные закуски

Острые перчики, которые Гиа замариновал по-домашнему

Острые зеленые перчики, замаринованные с чесноком и специями. Отличная закуска к мясным блюдам. Зеленые чили-перцы в винном уксусе и растительном масле с пряным чесноком, душистой зеленью и специями

480 ₽

120 г

на 30.09.2024 г.

Сациви с курицей в Mama Tuta по цене 590 ₽

Холодная закуска из курицы в ореховом соусе. Нежное куриное бедро в насыщенном курином бульоне и ореховом соусе с добавлением домашней аджики, шафрана, харчо-сунели, пряного чеснока, кайенского перца и уцхо-сунели

590 ₽

190 г

на 30.09.2024 г.

Гурийская красная квашеная капуста

Пикантная капуста со свеклой, перцем чили, пряным чесноком и кориандром. Яркая закуска с насыщенным вкусом. Хрустящая пикантная капуста со свеклой, перцем чили, пряным чесноком и кориандром

300 ₽

150 г

на 30.09.2024 г.

Хумус с запеченными баклажанами

Хумус в авторском исполнении грузинского бренд-шефа Гиа Хучуа. Превосходное сочетание: нежная консистенция хумуса и ароматная мякоть печенного на углях баклажана. Нежная закуска из нутового пюре с оливковым маслом, тахини, соком лимона и душистыми специями. Подается с запеченным баклажаном, томатным и зеленым соусом

940 ₽

230 г

на 30.09.2024 г.

Салат Грузинский со свежими овощами

Спелые помидоры, хрустящие огурцы и сладкий красный лук с ароматным базиликом и петрушкой. Заправляется кахетинским маслом из обжаренных семян подсолнечника или соусом на основе грецкого ореха, винного уксуса и чеснока с добавлением сухой аджики, хмели-сунели и кайенского перца

710 ₽

210 г

на 30.09.2024 г.

Маринованные джонджоли с красным луком

Легендарная грузинская закуска - ароматные и пряные джонджоли. Подаются с сочными томатами и ароматным кахетинским маслом. Пряная закуска из джонджоли с томатами и сладким красным луком под заправкой из ароматного кахетинского масла

590 ₽

160 г

на 30.09.2024 г.

Салат Табуле

Свежий и сочный салат из рубленой зелени с томатами и булгуром - превосходное весеннее блюдо. Булгур, спелые томаты и сладкий красный лук с ароматной петрушкой и свежей мятой под насыщенным оливковым маслом и лимонным соком. Подается с кедровыми орехами

780 ₽

210 г

на 30.09.2024 г.

Бабагануш, взбитые баклажаны с приправами и оливковым маслом

Пюре из печеного баклажана с пастой тахини и специями. Невероятно ароматное блюдо с насыщенным вкусом. Пюре из печеного баклажана, насыщенная паста тахини и ароматные грузинские специи с добавлением оливкового масла, лимонного сока, кедровых орехов, зерен граната и кинзы

950 ₽

160 г

на 30.09.2024 г.

Тартар из говядины в грузинском стиле

Классическая закуска с грузинским акцентом. Нежная говяжья вырезка и корнишоны в соусе шрирача, оливковом масле и рыбном соусе с кориандром, зирой и сладким красным луком

820 ₽

140 г

на 30.09.2024 г.

Выдержанный кахетинский сыр гуда

Традиционный грузинский сыр из коровьего молока, который выдерживается в овечьем бурдюке. У него плотная слоистая консистенция и насыщенный вкус с лёгкой кислинкой и сливочным оттенком

560 ₽

80 г

на 30.09.2024 г.

Молочный сыр Сулугуни

Традиционный грузинский сыр из коровьего и буйволиного молока с нежным сливочным вкусом и лёгкой кислинкой. Сыр на основе коровьего и буйволиного молока, с добавлением сычужного фермента из региона Самегрело

350 ₽

100 г

на 30.09.2024 г.

Паштет из цесарки с чатни и маринованными корнишонами

Нежный паштет с корнишонами и чатни из яблок. Воздушная текстура и утонченный вкус! Нежный паштет на основе куриной печени, молока, коньяка и портвейна с добавлением меда, ароматного тархуна, шалфея, моркови и топленого сливочного масла. Дополняется ярким чатни из яблок, лука-шалота, изюма и грецкого ореха с морской солью и винным уксусом. Подается с маринованными корнишонами

850 ₽

120 г

на 30.09.2024 г.

Пхали из шпината

Грузинская закуска из шпината и кинзы с добавлением специй и зерен граната. Подается в виде салата и отлично сочетается с мясными блюдами. Ароматное сочетание кинзы, шпината и рубленого чеснока с сухим чили и кахетинским маслом. Дополняется белым винным уксусом и украшается зернами граната

780 ₽

120 г

на 30.09.2024 г.

Баклажаны, печенные на углях

Ароматная овощная закуска - довольно плотная и пикантная за счет специй и кинзы. Приготовленные на углях баклажаны с пряным чесноком, стеблем кинзы и пикантными специями, а так же с двумя видами соуса: наршараб и тахини

750 ₽

130 г

на 30.09.2024 г.

Хумус с бараниной

Авторский вариант от Гиа Хучуа. Домашний хумус подаем с бараниной, запеченной со специями и ароматной свежей кинзой. Запеченная баранья грудинка в насыщенном хумусе на основе нута, тахини, оливкового масла и лимонного сока с добавлением пряного чеснока, ароматной зиры, кумина и пикантного чили. Дополняется томатным пюре и свежей кинзой

950 ₽

220 г

на 30.09.2024 г.

Севиче из морского волка с хумусом

Легкая закуска из морского волка с овощами и домашним хумусом. Легкая закуска из нежного сибаса, спелых томатов, хрустящих огурцов и сладкого красного лука с маринованной морковью, сельдереем, пряным чесноком и имбирем в винном уксусе под ярким лимонным дрессингом. Подается с душистой кинзой и мятой

950 ₽

230 г

на 30.09.2024 г.

Салат с томатами, муссом из сыра гуда, тыквенным маслом и кинзой

Яркий летний салат из сочных помидоров и воздушного мусса из сыров гуда, маскарпоне и сливок под насыщенным тыквенным маслом. Подается с кинзой и сладким красным луком

960 ₽

270 г

на 30.09.2024 г.

Закуска из печеного перца с сыром гуда

Легкая закуска с запеченным болгарским перцем и редким деликатесом - сыром гуда из овечьего молока. Запеченный болгарский перец в оливковом масле со свежей мятой, ароматной петрушкой, пряным чесноком и кинзой. Дополняется воздушным кремом из сыра гуда, маскарпоне и сливок. Украшается жмыхом из семян подсолнечника

590 ₽

130 г

на 30.09.2024 г.

Супы

Суп Харчо пастуший с говяжьей грудинкой

Знаменитое грузинское блюдо. Наваристый и ароматный мясной суп. Нежная говядина с рисом в наваристом говяжьем бульоне с добавлением насыщенной томатной пасты, тклапи, пряного чеснока и перца чили. Дополняется грецкими орехами

660 ₽

300 г

на 30.09.2024 г.

Домашний куриный суп

Ароматный куриный суп с домашними равиоли, приготовленными из нежного куриного бедра. Пряный вкус бульона дополняют душистые петрушка и лавровый лист. Домашние равиоли с начинкой из нежного куриного бедра в ароматном курином бульоне с луком, морковью, сельдереем и лавровым листом. Дополняется душистой петрушкой

650 ₽

300 г

на 30.09.2024 г.

Бозбаш с фрикадельками из ягненка

Насыщенный мясной бульон с печеной паприкой, баклажаном и фрикадельками из ягненка. Фрикадельки из ягненка с баклажаном, печеной паприкой, красным луком и рисом в насыщенном мясном бульоне с томатами в собственном соку, ароматным базиликом, петрушкой, корицей, зирой, мятой, чили и кайенским перцем

550 ₽

370 г

на 30.09.2024 г.

Горячие закуски

Лобио Батумела в горшочке

Традиционное грузинское блюдо на основе размятой фасоли батумела с морковью, луком и чесноком. Подается с кинзой, петрушкой и ароматными специями

450 ₽

260 г

на 30.09.2024 г.

Долма в винoградных листьях по-авлабарски

Сочная говядина с добавлением cвинoго сала, риса и ароматных специй в винoградных листьях с мацони, пряным чесноком, кинзой и петрушкой

550 ₽

180 г

на 30.09.2024 г.

Язычки ягнят на гриле с салатом из сельдерея

Фантастическое сочетание вкуса и аромата язычков на гриле, грузинского зеленого соуса и салата из сельдерея, заправленного домашним соусом. Смешайте все ингредиенты и наслаждайтесь. Язычки ягнят на гриле под грузинским зеленым соусом с гранатовым фрешем и салатом из хрустящего сельдерея, заправленного домашним соусом цезарь

1100 ₽

170 г

на 30.09.2024 г.

Чакапули из вешенок

Ароматная горячая закуска с большим количеством разнообразной зелени в густом сливочном соусе. Невероятно ароматно. Горячая закуска с вешенками, тархуном, петрушкой, кинзой и пряным чесноком в густом сливочном соусе

780 ₽

250 г

на 30.09.2024 г.

Овощи на гриле

Нежный баклажан, цукини, болгарский перец, сладкий красный лук и спелый помидор на гриле с ароматным чесноком и сухой паприкой в насыщенном кахетинском масле. Подается с петрушкой и базиликом

780 ₽

200 г

на 30.09.2024 г.

Аджапсандали

Ароматное блюдо грузинской кухни, готовится из обжаренных баклажанов, картофеля, лука и болгарского перца с добавлением томатов, чеснока и зелени. Прекрасный гарнир к мясу и отличная горячая закуска. Обжаренные в ароматном тимьяне, пряном чесноке, томатах в собственном соку с добавлением петрушки, кандари и уцхо баклажаны с нежным картофелем, луком, красным и желтым болгарскими перцами

660 ₽

250 г

на 30.09.2024 г.

Горячие блюда

Цыпленок табака

Ароматный цыпленок на углях с аппетитной корочкой и соусом на ваш выбор

1320 ₽

280 г

на 30.09.2024 г.

Жареные на углях ребра ягненка

Ароматные и сочные ребра ягненка на углях с морской солью и пряным чесноком

2750 ₽

240 г

на 30.09.2024 г.

Шкмерули с цыпленком в сливочном соусе с чесноком

Поджаренный до золотистого цвета на сковороде сочный цыпленок в сливочном соусе с ароматными травами и чесноком

1320 ₽

350 г

на 30.09.2024 г.

Форель в винoградных листьях, приготовленная на кеци

Ароматная и нежная форель, приготовленная на глиняной кеци. Зеленая шуба сверху - зелень и чеснок. Рыба получается очень ароматной и нежной, а винoградные листья придают блюду приятную остроту. Нежная форель на глиняной кеци с винoградными листьями и ароматной зеленью. Подается с соусом шуба на основе стебля кинзы, петрушки, пикантного чили, пряного чеснока и гранатового фреша

1650 ₽

230 г

на 30.09.2024 г.

Плечо барашка в травах с жареной картошкой и печеными помидорами

Ароматное и нежное блюдо с насыщенным вкусом. Мясо, маринованное в чесноке, розмарине и оливковом масле, томится в печи и буквально тает во рту. Подается с картофелем. Маринованное в чесноке, розмарине, оливковом масле и томленное в печи нежное плечо барашка. Дополняется обжаренным с растительным маслом, луком, петрушкой и кинзой золотистым картофелем. Подается с запеченными томатами

5740 ₽

1,75 кг

на 30.09.2024 г.

Ребро теленка в ароматных травах

Нежная телятина в лёгком и ароматном сливочном соусе

2650 ₽

320 г

на 30.09.2024 г.

Утиная ножка конфи

Превосходное сочетание: невероятно нежная утиная ножка и мякоть запечённого баклажана с тахини и зеленью. Утиная ножка конфи с нежным запеченным баклажаном, насыщенным тахини и гранатовым соусом наршараб. Украшается оливковым маслом, свежей кинзой и зернами граната

1590 ₽

260 г

на 30.09.2024 г.

Палтус в соусе храйме

Филе палтуса, соус (красный болгарский перец, лук репчатый, чили перец, стебель сельдерея, помидоры, томаты в собственном соку, кинза, петрушка, кориандр, зира, чеснок, тахини, зерна граната)

1950 ₽

260 г

на 30.09.2024 г.

Дорадо на пару с карри

Филе морского волка, паста карри, зелёный лук

1860 ₽

200 г

на 30.09.2024 г.

Хачапури

Хачапури мегрельский с сыром

Традиционный грузинский закрытый пирог с нежной начинкой из сулугуни и чкинти. Нежная начинка из молочного сулугуни и чкинти в мягком дрожжевом тесте с сыром

660 ₽

550 г

на 30.09.2024 г.

Свежеиспеченный пури

Грузинский хлеб из печи тонэ на углях. Хрустящий снаружи и невероятно мягкий внутри. Подается с ароматным кахетинским маслом

300 ₽

140 г

на 30.09.2024 г.

Пеновани слоеный с сыром

Невероятное сочетание тонкого рассыпчатого теста и ароматной сырной начинки, которая буквально тает во рту. Тонкое рассыпчатое тесто и ароматная сырная начинка из имеретинского сыра и сыра сулугуни

540 ₽

200 г

на 30.09.2024 г.

Аджарский с яйцом

Румяная лодочка с ароматной начинкой из сыра чкинти и сулугуни с добавлением сметаны и сливочного масла, яйца. Все взбивается в нежную сырную массу

660 ₽

430 г

на 30.09.2024 г.

Пеновани слоеный с ягненком

Аппетитная выпечка с пряной начинкой из лопатки ягнёнка, свежего шпината и ароматных грузинских специй. Хрустящее слоёное тесто и пикантная начинка создают гармоничный вкус. Ароматная пряная начинка из лопатки ягненка, свежего шпината и хмели-сунели с добавлением чили, кориандра, зиры и кондари в конверте из слоеного теста

850 ₽

200 г

на 30.09.2024 г.

Десерты

Набор из трех домашних шоколадных трюфелей

Гармоничное сочетание молочного и горького шоколада со сливками и ароматным розмарином

720 ₽

6 г

на 30.09.2024 г.

Пирожное Картошка

Вареная сгущенка, грецкий орех и песочное печенье со сливочным маслом - незабываемый вкус детства. Нежная начинка из вареной сгущенки и грецкого ореха в песочном печенье с добавлением сливочного масла. Украшается пудрой какао

300 ₽

50 г

на 30.09.2024 г.

Дудук

Нежный десерт, который хочется попробовать снова. Томленые абрикосы в кленовом сиропе с корицей идеально сочетаются с маскарпоне и грецким орехом. Томленые абрикосы в кленовом сиропе с ароматной корицей. Подается с нежным маскарпоне и грецким орехом (3 шт.)

590 ₽

85 г

на 30.09.2024 г.

Фруктовые чипсы

Чипсы сохраняют естественный вкус, цвет и аромат фруктов. Вкусы могут быть разными - вы можете выбрать тот, который вам больше нравится. Хрустящие фруктовые чипсы со вкусом на ваш выбор

300 ₽

40 г

на 30.09.2024 г.

Воздушный чизкейк из мацони

Нежный чизкейк с воздушным бисквитом и кремом из мацони, сливок и белого шоколада. Основа из сгущённого молока и сливочного масла делает его текстуру особенно мягкой. Фирменный чизкейк с нежным кремом на основе мацони и сливок, с добавлением белого шоколада и воздушным бисквитом на основе сливочного масла и сгущенного молока, с добавлением меда и ликера амаретто

540 ₽

130 г

на 30.09.2024 г.

Наполеон

Классика десертов. Превосходное сочетание воздушных и тонких коржей и нежного заварного крема. Нежный заварной крем на основе сливок и молока с ванилью в прослойках бездрожжевого теста

660 ₽

170 г

на 30.09.2024 г.

Профитроли Крем-брюле

Нежный десерт с кремом из взбитых сливок и вареной сгущенки в классическом заварном тесте (5 шт.)

460 ₽

100 г

на 30.09.2024 г.

Напитки

Домашний лимонад

Освежающий домашний лимонад из натуральных ингредиентов и с ярким вкусом. Лимонад собственного приготовления со вкусом на ваш выбор

780 ₽

750 мл

на 30.09.2024 г.

Вода Мама Тута

Негазированная вода

300 ₽

450 мл

на 30.09.2024 г.

Coca-Cola

Сильногазированный напиток

390 ₽

330 мл

на 30.09.2024 г.

Свежевыжатый сок

Свежевыжатый сок с насыщенным вкусом. Сок со вкусом на ваш выбор

450 ₽

200 мл

на 30.09.2024 г.

Сок Zuegg

В ассортименте

390 ₽

200 мл

на 30.09.2024 г.

Хинкали

Мини-хинкали с говядиной в перечном соусе

Уменьшенная версия классических хинкали из говядины. Подаются с ароматным перечным соусом из горгонзолы и пармезана. Сочная говядина чак ролл с луком, кинзой и ароматным специями в мини-хинкалях. Дополняется соусом на основе сливочного масла с добавлением горгонзолы, пармезана и черного перца (10 шт.)

850 ₽

240 г

на 30.09.2024 г.

Месхури с бараниной и копченым сулугуни

Авторский рецепт от грузинского шефа Гиа Хучуа. Тонкое тесто, сочная начинка из баранины и ароматный соус с копчёной ноткой. Сочная баранья лопатка с куриным бульоном, луком, хлопьями перца чили и мятой в тонком тесте с ароматным соусом на основе сливочного масла. Подается с тертым копченым сыром сулугуни

750 ₽

210 г

на 30.09.2024 г.

Калакури со свининой и говядиной

Классические хинкали из говядины и свинины. Тонкое нежное тесто, начинка из сочного мяса, специй и зелени, ароматный бульон - любимая классика грузинской кухни. Свинина, говядина, кинза, грузинские специи (3 шт.)

450 ₽

300 г

на 30.09.2024 г.

Равиоли с кучмачи

Равиоли с нежной начинкой из куриных сердечек и пряных специй. Подаются с ароматным соусом на основе аджики и сливочного масла. Нежная начинка из куриных сердечек, печени и желудочков с добавлением чеснока, лука, тимьяна и уцхо-сунели в тонком тесте с ароматным соусом на основе аджики и сливочного масла

660 ₽

120 г

на 30.09.2024 г.

Хинкали вегетарианские с сыром

Нежное тесто со слегка солоноватым расплавленным сыром внутри - это очень вкусно. Солоноватый сулугуни и имеретинский сыр с мацони в нежном тесте с яйцом (3 шт.)

450 ₽

300 г

на 30.09.2024 г.

Пасанаури

Классические сочные хинкали с начинкой из телятины и пряного чеснока с добавлением лука, кинзы и перца чили (5 шт.)

650 ₽

270 г

на 30.09.2024 г.

Замороженные мини-хинкали с говядиной в перечном соусе

850 ₽

170 г

на 30.09.2024 г.

Равиоли с бычьими хвостами и нежным пюре из сельдерея

Сочная начинка из бычьих хвостов, чеснока и моркови с сельдереем, красным вином и душистыми специями в нежном тесте. Дополняется воздушным пюре из сельдерея и насыщенным соусом демиглас с добавлением сливок

900 ₽

260 г

на 30.09.2024 г.