Запеченная перепёлка с кукурузой и ткемали

Это блюдо из летнего меню подарит вам ощущение прохлады даже в самые жаркие дни. Оно сочетает в себе традиционные русские вкусы и текстуры. Блюдо подают холодным, его свежий и слегка кисловатый вкус приятно удивит вас. Овощи и зелень придают ему характерный хруст, а мясная составляющая делает его сытным. Сметана завершает композицию, добавляя сливочную нотку

Это блюдо из летнего меню подарит вам ощущение прохлады даже в самые жаркие дни. Оно сочетает в себе традиционные русские вкусы и текстуры. Блюдо подают холодным, его свежий и слегка кисловатый вкус приятно удивит вас. Овощи и зелень придают ему характерный хруст, а мясная составляющая делает его сытным. Сметана завершает композицию, добавляя сливочную нотку

Освежающий и незаменимый хит этого лета свекольный холодный борщ из свежей свеклы со свежим огурцом, редисом, запеченным картофелем и вареной колбасой или отварной говядиной на выбор. Посыпается миксом зелени (петрушка, укроп, зеленый лук). Подаётся со сливочным хреном и горчицей

Освежающий и незаменимый хит этого лета Свекольный холодный борщ из свежей свеклы со свежим огурцом, редисом, запеченным картофелем и отварной говядиной. Посыпается с миксом зелени (петрушка, укроп, зеленый лук). Подаётся со сливочным хреном и горчицей

Слайсы лосося с трюфельной пастой, авокадо с огурцом, завернутые в рулетики, соус шисо (соевый соус, тростниковый сахар, экстракт сливы, стружка тунца, мед, листья шисо)подается с кинзой и трюфельным маслом

Лёгкий салат с арбузом, красным луком, кинзой, кедровым орехом, мятой и сыром брынза. С добавлением оливкового масла

Салат из обжаренного гребешка со шпинатом и рукколой, авокадо, грецким орехом и маринованным лимон (лимон, соль, сахар, острый перец). Заправляется пряным соусом (масло растительное, сахар, лимонныйфреш, кунжутное масло, чеснок, фиш-соус, кунжут, фреш лайма, свит чили, кинза, укроп, петрушка, лист лайма, лемонграсс)

Хрустящие листья шпината на подушке из авокадо и спелых томатов с красным луком. Дополняет яркая голубика, нежный сливочный сыр. Заправляется оливковым маслом

Японские жареные пельмени (готовятся на пару, а затем обжариваются) сфаршем из креветок с добавлением имбиря, кинзы, зеленого лука, чеснока, устричного соуса, соевого соуса, соуса кимчи, и китайской капустой. Подаются в соусе из мирина, мицукана, соевого соуса, и рыбного соуса. Украшаетсякунжутом и зелёным луком

Запечённый стейк черной трески (маринуется в мисо пасте, мирине, тросниковом сахаре, жидком дыме) Подается с брокколи, зелёным горошком, шпинатом, чесноком, стручковой фасолью и соусом на основе сливок

Птитим приготовлендо состояния аль денте с добавлением сливок, тимьяна и чеснока. Подается с запеченнымикреветками и тертым пармезаном

Воздушное, хрупкое безе (белок, крахмал кукурузный, ванилин, сахарная пудра) с ванильным кремом(сливки, сливки растительные, сахарная пудра, ванилин). Украшается сегментами грейпфрута, цедрой лимона

Песочная тарталетка (масло сливочное, сахар, мука, какао, яйцо), крем буше (вареная сгущёнка, сливки, сливки растительные), крем для наполеона (сливочное масло, сахар, яйцо, сливки). Сверху украшается клубникой