Хачапури и вино

Наши любимые сырники из надуги прямо из печки. Состав: творог надуги, пшеничная мука, манная крупа, сахар, куриное яйцо, сметана, ванильный сахар, клетчатка, растительное масло

Состав: мацони, инжир, овсянка, мед, грецкий орех, соус наршараб, гранат

Состав: яйцо куриное, сливки, масло сливочное, лук репчатый красный, томатный соус, сванская соль, чеснок, грецкий орех, масло растительное, кинза, сыр сулугуни, сыр имеретинский

Грузинский вариант всеми любимого завтрака из яиц - с имеретинским сыром и сулугуни. Состав: яйцо, молоко, сыр сулугуни, сыр имеретинский, масло сливочное, кинза, соль, лаваш (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Состав: яйца куриные, мука пшеничная, соль, дрожжи, сахар, кефир, кинза, лук репчатый, томаты в собственном соку, перец болгарский, перец чили, аджика, чеснок, масло оливковое, томатная паста, сахар

Состав: кукурузная мука, молоко, сыр сулугуни, масло сливочное, варенье, соль, сахар, сезонное (слива/айва/ревень)

Хачапури-лодочка с мягкими бортиками и начинкой из сыра, сливочного масла и яйца. Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, мацони, яйцо куриное, вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир, сливочное масло

Хачапури родом из Западной Грузии - закрытый круглый пирог с начинкой из имеретинского сыра. Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир

Хачапури на дрожжевом тесте с картофелем и жареным луком. Состав: картофель, жареный лук сухой, соль, сливочное масло, вода, мука пшеничная, дрожжи, черный перец, кефир, сахар, масло растительное

Хачапури на дрожжевом тесте c картофелем, имеретинским сыром и небольшим количеством жаренного лука. Состав: картофель, лук жареный сухой, соль, сливочное масло, сыр сулугуни, имеретинский сыр, черный перец, вода, мука пшеничная, дрожжи, растительное масло, сахар, кефир

Классический мясной хачапури со свининой, сыром и сванской солью. Сванская соль - традиционная грузинская смесь специй на основе соли, тмина, кинзы и шафрана. Был придуман в северно-западной части Грузии - Сванетии. Оттуда же родом и сванская соль! Состав: лук репчатый, свиная шея, чеснок, кинза, аджика, соль сванская, кондари, сыр сулугуни, сыр имеретинский, соль, вода, мука пшеничная, дрожжи, сахар, растительное масло, кефир

Свежий домашний лаваш из пышного дрожжевого теста. Состав: вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир, масло растительное

Сытный хачапури с начинкой из фасоли. Родом из Рачи, высокогорного уголка Грузии. Состав: фасоль красная, вода, мука пшеничная, сливочное масло, сахар, соль, дрожжи, кефир, перец черный молотый

Сытный хачапури с фасолью и беконом. Родом из Рачи, высокогорного уголка Грузии. Состав: бекон, фасоль красная, вода, мука пшеничная, сливочное масло, сахар, соль, черный перец, дрожжи, кефир

Хачапури с сыром сулугуни сверху и внутри. Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир

Классический хачапури из слоеного теста с сыром сулугуни, шпинатом, укропом и петрушкой. Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, шпинат, укроп, петрушка, сливочное масло, вода, соль, мука пшеничная, яйцо куриное, специи

Слоёное тесто с сыром сулугуни - самый простой и классический вариант хачапури! Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, сливочное масло, соль, вода, мука пшеничная, яйцо куриное, растительное масло

Хачапури с сулугуни, помидорами и болгарским перцем. Состав: помидоры, болгарский перец, сулугуни, сыр имеретинский, вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир, томатная паста, сметана, мята свежая, кинза, чеснок и специи

Состав: тесто дрожжевое (мука, вода, кефир, дрожжи, масло растительное, соль, сахар), начинка: соевое мясо (вода, текстурированный растительный белок (соевый, гороховый, рисовый), рафинированные дезодорированные растительные масла (рапсовое, кокосовое, подсолнечное), соль, ароматизаторы натуральные, растительные волокна, глюкоза, перец черный, чеснок, лимонная кислота, витамин В7 и В12), лук репчатый, чеснок, кинза, аджика, сванская соль, кондари, сыр сулугуни и имеретинский

Сочные хинкали из тонкого теста с фаршем из баранины и грузинскими травами. Состав: баранина, лук, кинза, черный перец, зира, кориандр, вода, мука, соль

Постные хинкали из тонкого теста с вешенками, луком и грузинскими специями. Состав: вешенки, лук жареный сухой, чеснок, масло растительное, грибной бульон, черный перец, соль, вода, мука, соль

Сочные хинкали из тонкого теста с фаршем из говядины и свинины и грузинскими травами. Состав: свиная шея, говядина, лук репчатый, кинза, черный перец, зира, кориандр, соль, вода, мука, соль

Сочные хинкали из тонкого теста с начинкой из сыра и грузинских трав. Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, кинза, сметана, мука, вода, соль

Состав: тесто (мука пшеничная, вода, соль), начинка: соевое мясо (вода, текстурированный растительный белок (соевый, гороховый, рисовый), рафинированные дезодорированные растительные масла (рапсовое, кокосовое, подсолнечное), соль, ароматизаторы натуральные, растительные волокна, глюкоза, перец черный, чеснок, лимонная кислота, витамин В7 и В12), кондари, лук репчатый, кинза, соль, перец

Состав: мука, вода, соль, филе индейки, лук репчатый, масло слив., кинза, соль сванская

Состав: мука, вода, соль, шпинат припущенный, творог надуги, аджика

Состав: мука, вода, соль, филе лосося, лук репчатый, масло слив., черный перец

Состав: мука, вода, соль, тунец в собственном соку, сливки 22%, сыр творожный, стебель сельдерея, соль сванская

Три вида пхали и два рулета из баклажана - набор для разжигания аппетита. Состав: свекла, шпинат, тыква, грецкий орех, соль, кинза, петрушка, зерна граната, аджика, чеснок, черный перец, морковь, баклажан, лук репчатый, масло растительное

Горячая закуска. Вариация на тему пармеджано риджано с грузинским духом. Очень сытная. Состав: баклажан, сыр сулугуни, сыр имеретинский, масло растительное, соль, кинза, томаты в собственном соку, чеснок, черный перец

Три вида паштетов: с надуги, яхни и куриный. Подаются с обжаренным лавашом. Состав: паштет куриный (куриные субпродукты, лук репч., морковь свеж., вино Небесные вестники Дева, масло слив., масло раст, соль, сахар, черный перец), паштет из надуги (творожный сыр надуги, аджика сух., чеснок свеж., кинза, соль), паштет говяжий (голень говяжья, соус слив с мятой (сметана, мята, кинза чеснок, соль), орех грец., чеснок свеж., кинза, соль сванская, хмели-сунели), лаваш паштетный (мука пшеничная, кефир, вода, дрожжи, сахар, соль, масло раст., масло слив., соль сванская, кондари). Сверху украшаем: орех грецкий, лук маринованный (лук красный, уксус винный, сахар), гранат, кинза

Молодой картофель, обжаренный в сливочном масле с запечёнными томатами и кинзой. Состав: картофель, томаты, кинза, соль, сахар, масло растительное, масло сливочное

Горячая закуска из красной фасоли, подается с соленьями. Состав: красная фасоль, лук репчатый, аджика, кинза, вода, соль сванская, кондари, капуста маринованная, черемша соленая, огурцы соленые, чеснок соленый, перец соленый острый, красный лук, растительное масло

Ассорти солений - маринованная капуста по-гурийски, черемша, солёный огурец, острый перец и чеснок. Состав: маринованная капуста, соленая черемша, соленые огурцы, соленый чеснок, перец соленый острый, кинза

Пряный нут, томлёный с аджикой и кинзой. Состав: нут, аджика, соль, кинза, масло оливковое

Набор свежих овощей, подаётся с кахетинским маслом и лавашом. Состав: редис, огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень в ассортименте, кахетинское масло (растительное масло, аджика). В лаваше: вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир

Классическая закуска, одно из популярнейших блюд грузинской кухни, в котором используется принцип вариативности (один рецепт - разные ингредиенты). Основа пхали - любой овощ или трава мелко режется, заправляется пряным соусом из грецких орехов и специй. Состав: свекла, грецкий орех, соль, кинза, зерна граната, аджика, чеснок, лук красный репчатый, петрушка

Классическая закуска, одно из популярнейших блюд грузинской кухни, в котором используется принцип вариативности (один рецепт - разные ингредиенты). Основа пхали - любой овощ или трава мелко режется, заправляется пряным соусом из грецких орехов и специй. Состав: шпинат, грецкий орех, соль, кинза, зерна граната, аджика, чеснок, лук красный репчатый, петрушка

Классическая закуска, одно из популярнейших блюд грузинской кухни, в котором используется принцип вариативности (один рецепт - разные ингредиенты). Основа пхали - любой овощ или трава мелко режется, заправляется пряным соусом из грецких орехов и специй. Состав: тыква, грецкий орех, соль, кинза, зерна граната, аджика, чеснок, лук красный репчатый, петрушка

Состав: баклажан печеный, масло растительное, соль, черный перец, начинка ( репчатый лук, чеснок, растительное масло, грецкий орех, аджика, соль), зерна граната

Холодная закуска - куриное филе в густом соусе из грецкого ореха. Подаётся с домашним лавашом. Состав: куриное филе, вода, хмели-сунели, кинза, куркума, уцхо-сунели, соль, грецкий орех, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, уксус, чеснок, лаваш (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Ассорти грузинских сыров - имеретинский, сулугуни и копчёный сулугуни. Подаётся с грецким орехом, вареньем и мёдом. Состав: сулугуни, копченый сулугуни, имеретинский сыр, мед, грецкие орехи, сезонное варенье

Имеретинский сыр или сулугуни на выбор - молодой грузинский сыр подаётся с грецким орехом и мёдом. Состав: сыр сулугуни, мед, грецкие орехи / сыр имеретинский, мед, грецкие орехи

Филе лосося в соусе из грецкого ореха. Состав: лосось горячего копчения, шафран, вода, хмели-сунели, кинза, куркума, соль, грецкий орех, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, уксус, чеснок, лаваш (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Состав: баклажан печеный, масло растительное, соль, черный перец, паштет надуги (творог надуги, аджика, чеснок, кинза, соль, грецкий орех), соус наршараб

Кусочки куриного филе, маринованного в аджике, жарятся на мангале и подаются на кеци с красным луком и свежей грузинской зеленью. Состав: куриное бедро, аджика, томатная паста, вода газированная, масло растительное, лук красный, кинза, винный уксус, соль, сахар

Кусочки свежей свинины, маринованные в сванской соли, жарятся на мангале и подаются на кеци с красным луком и свежей грузинской зеленью. Состав: свинина шея, соль сванская, перец черный, соль, масло растительное, кинза, лук красный, винный уксус, сахар

Битки из пряной баранины томлёные в виноградных листьях. Подаются со свежим салатом, красным луком и сметаной. Состав: баранина, виноградные листья, рис, лук репчатый, зира, кинза, красный лук, листья салата, соль, гранат, сметана

Куриное бедро, томлёное в сливочном соусе. Состав: куриное бедро, аджика сухая, томатная паста, лук репчатый, масло растительное, соль, вода газированная, кинза, петрушка, укроп, чеснок, кориандр, сливки 22%, хмели сунели, сванская соль, орехи грецкие, подается с лавашом (мука пшеничная, масло растительное, дрожжи, соль, сахар, кефир, вода)

Состав: филе бедра куриное, филе грудки куриное, соль, лук репчатый, паприка красная, зира, перец черный молотый, лаваш (мука пшеничная, вода, соль), лук маринованный (лук красный, уксус винный, сахар), кинза

Состав: мякоть баранины, курдюк бараний, лук репчатый, соль, зира, кориандр, сванская соль, чеснок, уцхо сунели, куркума, аджика сухая, лаваш (мука пшеничная, вода, соль), лук маринованный (лук красный, уксус винный, сахар), кинза

Тушёное в пряном соусе из свежих томатов куриное бедро. Подаётся с лавашом и грузинской зеленью. Состав: куриное бедро, помидоры собственном cоку, томатная паста, перец болгарский, репчатый лук, чеснок, соль, сахар, черный перец, кинза, аджика). Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Густой суп из красной фасоли, подается с соленьями и лавашом. Состав: фасоль красная, лук репчатый, аджика, кондари, соль, вода, масло растительное, капуста маринованная, черемша соленая, огурцы соленые, чеснок соленый, перец соленый острый. Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Традиционный грузинский суп с отварной говядиной, рисом, репчатым луком, аджикой и зеленью. Состав: говядина, говяжий бульон, рис, репчатый лук, масло растительное, кинза, чеснок, томатная паста, соль, черный перец, барбарис, кориандр молотый, перец чили хлопья, уцхо сунели, томаты в собственном соку. Подаётся с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир)

Состав: куриная тушка, лапша, лук репчатый, морковь, сельдерей, соль, яйцо куриное, укроп, лаваш (мука пшеничное, дрожжи, масло растительное, сахар, кефир, соль)

Традиционный острый соус на основе свежего красного перца и грузинских трав. Подойдёт практически ко всем блюдам из нашего меню, особенно - к жареному картофелю. Состав: томаты, аджика, соль, кинза, вода

Сметана. Нежная домашняя сметана - сочетается практически со всеми супами

Сливочный соус на основе сметаны, мяты и грузинских трав. Отлично подойдёт к блюдам из овощей и к рыбе. Состав: сметана, соль, мята свежая, кинза, чеснок, масло растительное

Традиционный кислый соус из красной сливы с аджикой и специями. Самое удачное гастрономическое сочетание: ткемали и жареный картофель. Состав: красная слива ткемали, аджика сухая, чеснок, соль и черная смородина, укроп, вода, сахар

Густой соус на основе гранатового сока. Отлично подойдёт к мясным блюдам или жареному сыру. Состав: гранатовый сок, сахар

Пряный томатный соус с грузинскими травами - классический вариант соуса к блюдам из мяса и птицы. Состав: томатная паста, аджика, соль, кинза, вода

Нежный соус из грецкого ореха с добавлением лука и грузинских специй. Хорошо сочетается с блюдами из рыбы и мяса птицы. Состав: орехи грецкие, вода, соль, аджика сухая

Традиционный грузинский кисломолочный продукт - по вкусу напоминает что-то среднее между сметаной и кефиром. Состав: молоко, закваска

Состав: огурцы, помидоры, болгарский перец красный лук, грецкий орех, перец чили, винный уксус, соль, растительное масло, оливковое масло, аджика, кинза

Лёгкий салат с сыром надуги, вяленой свёклой, листьями тархуна и грецким орехом. Состав: листья салата, редис, свекла, сыр сулугуни, мука пшеничная, оливковое масло, малиновый соус (гранатовое вино, малина, сахар, уксус бальзамический), карамелизированный грецкий орех

Сытный салат из обжаренного куриного филе, листьев свежего салата, садовой сливы и томатов, заправленный соусом киндзмари на основе грузинских трав и грецкого ореха. Состав: куриная грудка маринованная (масло раст, томатная паста, соль, перец черный), томаты свежие, соус киндзмари (масло растит, вода, кинза свежая, орех грецкий, уксус винный, чеснок свежий, соль, сахар), слива свежая, салат лолло россо, салат айсберг, салат романо, кинза свежая, укроп свежий, петрушка свежая, масло оливковое, соль

Традиционная восточная сладость из слоёного теста с мёдом и грецким орехом. Отлично сочетается с тёплым молоком. Состав: куриное яйцо, мука, масло сливочное, вода, грецкий орех сахар, мёд

Традиционный грузинский десерт из загустевшего виноградного сока с ядрами грецкого ореха. Состав: ядра орехов (грецкий, фундук, миндаль), сок-пюре (виноград, гранат, абрикос), кукурузная мука

Корж из песочного теста, нежный сливочный крем, карамелизированная груша и грецкий орех. Состав: печенье, масло сливочное, яйцо куриное, сахар, творожный сыр, крахмал, сливки 22%, орех грецкий, мука пшеничная, груша

Легендарная газированная минеральная вода из одноимённого грузинского источника

Сладкий домашний морс из чёрной смородины. Состав: ягоды смородины, сахар, вода

Негазированная вода

Abv не более 0,5% | Og 8.1 Объем: 0,45

Минеральная вода без газа из Западной Грузии

Сильногазированный грузинский лимонад из центрального региона Мцхета-Мтианети. Производитель лимонада может отличаться, в зависимости от выбранного вкуса. Объём: 0,5л