Хачапури по-аджарски

Национальное кавказское блюдо долма - это начинка из мясного фарша и риса, красиво завернутая в винoградные листья. По способу приготовления напоминает русские голубцы

Жюльен - горячая закуска из птицы или дичи, нарезанной соломкой или кусочками, запеченная в кокотнице со сметаной или соусом под тертым сыром. Популярное блюдо советской ресторанной кухни

Жюльен - это горячая закуска из птицы, дичи или грибов, нарезанных соломкой, кусочками и запечённых в кокотнице в сметане или соусе под тёртым сыром. Это популярное блюдо советской ресторанной кухни

Сытный, сочный, ароматный Фыдджын - традиционный осетинский пирог из тонкого теста. Начинка из говядины, добавляя лук и перец - для сочности и пикантности. Диаметр 25см

Хачапури по-имеретински - это грузинский закрытый пирог из тонкого теста с сырной начинкой. Традиционно тесто делают на мацони, из-за чего лепешку обычно не выпекают, а поджаривают

Хачапури по-имеретински - это грузинский закрытый пирог из тонкого теста с сырной начинкой. Традиционно тесто делают на мацони, из-за чего лепешку обычно не выпекают, а поджаривают (22 см)

Хачапури по-мегрельски - это грузинский закрытый пирог из тонкого теста с сырной начинкой. Традиционно тесто делают на мацони, из-за чего лепешку обычно не выпекают, а поджаривают

Хачапури по-мегрельски - это грузинский закрытый пирог из тонкого теста с сырной начинкой. Традиционно тесто делают на мацони, из-за чего лепешку обычно не выпекают, а поджаривают (22 см)

На вид поверхность может быть блестящей, зернисто-блестящей, матовой, бархатистой, мучнистой. Складчатость или радиальный штриховой рисунок. Если мякоть у гриба очень тонкая, то через кожицу могут просвечивать пластинки и образуется характерный штриховой рисунок, особенно заметный возле краёв шляпки