Асъядор

Салаты

Супы

Хлеб

Горячие блюда

Закуски

Десерты

Салаты

Оливье с креветкой и гелем из оленины

Почти классический салат Оливье с креветкой и гелем из оленины (это желе из оленьего бульона)

410 ₽

289 г

на 28.01.2025 г.

Теплый салат с брискетом

Брискет готовится 14 часов в коптилке на ольхе, картофель бейби обжаривается, огурцы и томаты режутся произвольно, добавляется микс салатов, всё заправляется классическим медово-горчичным соусом

690 ₽

245 г

на 28.01.2025 г.

Свежие овощи со сметаной и мятным маслом

Отличная замена классическому овощному салату. Подается со сметаной и мятным маслом. Отличное дополнение к мясу или рыбе

280 ₽

179 г

на 28.01.2025 г.

Микс-салат со свеклой, персиком и авокадо

Ищете что-то лёгкое и освежающее? Попробуйте этот салат из сочных персиков и нежного авокадо. Пикантности ему добавляют свекольный мусс и кедровые орешки, а яркая свекла и микрозелень делают его не только вкусным, но и очень красивым

640 ₽

233 г

на 28.01.2025 г.

Салат с гребешком и соусом манго

1100 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Супы

Борщ с пампушками и копчёным салом

390 ₽

345 г

на 28.01.2025 г.

Грибная похлебка с полбой

Любимая похлёбка нашего Бренд-Шефа

470 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Куриный бульон с пирогом из бычьих хвостов

580 ₽

275 г

на 28.01.2025 г.

Уха их петуха с рыбным пирожком

Уникальность блюда в том, что уха, сделанная на курином бульоне, даёт более насыщенный вкус. Три вида рыбы. Подаётся с булочкой с рыбной начинкой

570 ₽

360 г

на 28.01.2025 г.

Хлеб

Домашний и бородинский хлеб с грибным маслом

Ищете альтернативу привычным бутербродам? В нашем онлайн-ресторане вы можете заказать хлеб с грибным маслом. Нежный бородинский и деревенский хлеб в сочетании со сливочным маслом и белыми грибами — это вкусный и сытный перекус. А чага, известная своими полезными свойствами, сделает ваш обед ещё и полезным

180 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Горячие блюда

Голубцы с рваным мясом

750 ₽

291 г

на 28.01.2025 г.

Гребешки и греча

Полноценное блюдо, греча с грибами а-ля ризотто, с нежными морскими гребешками и муссом пармезан

990 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Каре Оленя с глазированными корнеплодами

Каре оленя обжарили и запанировали в фисташку,корнеплоды запекли и глазировали в соусе демигласс и подали с муссом из моркови

1920 ₽

354 г

на 28.01.2025 г.

Пельмени с грибами наоборот

Горячие пельмени с грибами наоборот — сытное и вкусное блюдо! В составе блюда — тесто, белые грибы конфи, брусника и клюква. Приготовлено на курином бульоне с гималайской солью и сливочным маслом. Для вас будет сюрприз в необычности начинки! Это будет открытие для искушенных гурманов!

690 ₽

292 г

на 28.01.2025 г.

Пельмени с олениной в мясном соусе

Горячие блюда особенно хороши в холодное время года, а среди них особо выделяются пельмени с олениной в мясном соусе. Нежный вкус оленины в сочетании с куриным бульоном и пикантным демигласом, кислинка брусники и гималайская соль — гармония вкуса, которая никого не оставит равнодушным. А завершает это великолепие сметанный соус с зелёным маслом и искорки клюквенной пыли

430 ₽

312 г

на 28.01.2025 г.

Пельмени с лососем и красной икрой

Горячие блюда — наша особая гордость. Попробуйте пельмени с лососем и красной икрой. Нежное филе лосося в тесте из пшеничной и муки Семула, сливочное и растительное масло, лук-порей, чёрный перец, насыщенный куриный бульон, зелёное масло, пыль из лука-порея, икра форели и чернила каракатицы

750 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Рагу из кроличьих почек с пюре

Это горячее блюдо из категории мясных деликатесов. Нежные кроличьи почки и ароматные бычьи хвосты в сочетании с пикантным демигласом и душистыми специями: репчатым луком, морковью и кориандром. А воздушному муссу из картофельного пюре с грибной пылью в этом блюде отведена особая роль — сделать вкус каждого кусочка насыщенным и гармоничным

520 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Томленая оленина с трюфельным пюре

Томлёная оленина с трюфельным пюре — это горячее блюдо для настоящих гурманов! Нежная оленина томится с ароматными овощами, красным вином, розмарином и тимьяном. Подаётся с изысканным трюфельным пюре на основе сливочного масла и приправ

950 ₽

330 г

на 28.01.2025 г.

Говяжий язык с зеленой гречей в устричном соусе

Это сытное и в то же время изысканное блюдо. Нежная текстура языка гармонично сочетается с упругими крупинками гречи. Устричный соус придаёт пикантность и делает вкус блюда более выразительным. Сливки добавляют нежности, а зелёное масло и соус песто вносят в блюдо оригинальные нотки. Завершающий штрих — микрозелень, которая придаёт свежесть и аппетитный вид

970 ₽

296 г

на 28.01.2025 г.

Филе форели с овощами на пару с соусом шампань

Ищете изысканное горячее блюдо? Попробуйте филе форели с овощами на пару с соусом шампань. Нежное филе лосося, цветная капуста, брокколи и томаты черри, приготовленные на пару, дополнены ароматным соусом шампань, украшены микрозеленью и тимьяном, а также политы нежным муссом пармезан. Это блюдо точно стоит попробовать

1280 ₽

270 г

на 28.01.2025 г.

Филе судака с перлотто

Это горячее блюдо сочетает в себе нежную текстуру и изысканные ароматы. Филе судака обжаривается до золотистой корочки, сохраняя сочность и мягкость мяса. В качестве гарнира к рыбе предлагается перлотто - приготовленная особым способом перловая крупа, которая отличается от обычного отварного вида своим насыщенным вкусом и кремообразной текстурой.Дополняет блюдо яйцо пашот, которое придаёт ему нежность и сливочность. Завершающий штрих - соусы песто и шампань

1390 ₽

445 г

на 28.01.2025 г.

Закуски

Грузди со сметаной

Простая и вкусная закуска. Хрустящие солёные грузди, свежий лук и укроп, а также сметана и ароматное зелёное масло создают богатый вкус, а чёрный перец добавляет приятную остроту

490 ₽

140 г

на 28.01.2025 г.

Домашнее сало с бородинским хлебом, хреном и горчицей

640 ₽

370 г

на 28.01.2025 г.

Лосось с соусом понзу

Ищете идеальную закуску? Нежный лосось в сочетании с ярким соусом понзу на основе трёх цитрусов, рыбного и соевого соусов станет прекрасным выбором. А сальса из овощей и красная икра придадут блюду пикантности

750 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Мясо собственного копчения

Мясо собственного копчения — это вкусные закуски для любого случая. В ассорти из мясных закусок входит домашняя буженина, брискет собственного копчения и рулет из курицы с лисичками. Подаётся с горчицей, зелёным луком и укропом

940 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Паштет из куриной печени и вишней конфи

Берите побольше хлеба. Идеально для сочетания с красным вином или коньяком. Подается с ароматным домашним хлебом на закваске, украшен кедровыми орешками и ягодной пудрой. Идеальный выбор для гурманов!

420 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Северная копченая рыба с лимонным маслом

Непревзойденная закуска для гурманов. Нежное филе трёх видов рыбы — масляной, форели и палтуса — тонко раскрывается благодаря ароматному лимонному маслу. Сливочные нотки добавляют блюду насыщенности, а лимон придаёт ему пикантности

1380 ₽

155 г

на 28.01.2025 г.

Сугудай из северной рыбы с облепихой и огурцом

Предлагаем вам попробовать наше блюдо из северной рыбы с пикантным тартаром из малосольного огурца, облепихой и красным луком. Нежная рыба, приправленная гималайской солью, чёрным перцем и оливковым маслом, подарит вам неповторимый вкус. А облепиха и зелёное масло из укропа и петрушки сделают блюдо не только вкусным, но и полезным

510 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из гребешка с икрой палтуса

Ищете идеальное начало ужина? Предлагаем вам попробовать изысканную закуску из морепродуктов. Нежные гребешки, пикантная икра северной рыбы, свежие огурцы и сладкая груша - попробуйте это оригинальное сочетание

670 ₽

121 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из говядины с вяленой олениной

Ищете, чем удивить свои рецепторы? Раздел закусок нашего ресторана предлагает изысканное блюдо для настоящих гурманов. Нежная говяжья вырезка, дополненная пикантной вяленой олениной, каперсами и красным луком, подарит вам незабываемый гастрономический опыт

730 ₽

165 г

на 28.01.2025 г.

Говядина в стиле татаки с трюфельно-соевым соусом

Обратите внимание на закуски из свежей говяжьей вырезки, приготовленной на гриле. Острый перец чили, красный лук, свежие огурцы и зелень придают мясу неповторимый аромат и пикантность, а трюфельный соус оставляет нежное послевкусие

730 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Икра северной рыбы со сметаной и блинами

Ищете изысканную закуску? Попробуйте наше уникальное предложение – икра северной рыбы со сметаной и блинами! Нежный вкус икры палтуса в сочетании со сметаной и мягкими блинами, приготовленными из пшеничной муки, воды, молока, яиц с добавлением соли и сахара, приятно вас удивит. А пикантности вкусу придаст молодой зелёный лук

550 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Сигара с рваным мясом и устричным соусом

Сигара с рваным мясом и устричным соусом – это невероятно вкусная закуска из тонкого теста фило с начинкой из мяса говяжьих хвостов, приправленного соусами: устричным и сладким чили. И всё это великолепие дополняется пикантной ноткой, которую придаёт пыль смородины

340 ₽

109 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из тунца с пюре манго

Это изысканное блюдо сочетает в себе свежесть и насыщенность вкуса. Филе тунца, нарезанное мелкими кубиками, дополняется пикантными приправами и острой ноткой соуса табаско. Пюре из манго придаёт блюду сладость и лёгкую фруктовую кислинку, а ароматное кунжутное масло делает вкус более глубоким и многогранным. Завершающий штрих — лёгкая кислинка сока лайма, которая освежает и делает вкус более ярким

630 ₽

149 г

на 28.01.2025 г.

Десерты

Наполеон с ванильным кремом

Этот десерт — настоящий праздник для любителей сладкого. Нежное слоёное тесто и ванильный крем создают неповторимое сочетание вкусов. Ароматная мята, голубика и физалис придают десерту изысканную свежесть

450 ₽

225 г

на 28.01.2025 г.

Медовик с соленой карамелью

Этот десерт — настоящее произведение искусства. Воздушные коржи, пропитанные нежным кремом из сливок и сливочного масла, в сочетании с солёной карамелью создают неповторимую гармонию вкусов. А ароматный мёд, яйца, сахар и пшеничная мука, используемые при приготовлении, добавляют десерту насыщенности и глубины

230 ₽

135 г

на 28.01.2025 г.

Еще кафе в Сыктывкаре