Дареджани

Эспрессо, молоко, молочная пена; 220 мл

Эспрессо, молоко, молочная пена; 180 мл

Эспрессо, вода; 160 мл

Освежающий газированный напиток

Минеральная вода

Освежающий газированный напиток

Освежающий газированный напиток

Освежающий газированный напиток

Сок грейпфрута, сироп гранат, содовая. Собственного приготовления

Сок грейпфрута, сироп гранат, содовая. Собственного приготовления

Сок грейпфрута, сироп гранат, содовая. Собственного приготовления

Сок грейпфрута, сироп гранат, содовая. Собственного приготовления

Эстрагон, лимон, сахар, содовая. Собственного приготовления

Эстрагон, лимон, сахар, содовая. Собственного приготовления

Эстрагон, лимон, сахар, содовая. Собственного приготовления

Розовые и жёлтые томаты, огурцы, красный лук, чили и кинза со сванской солью и заправкой из кахетинского масла

Розовые помидоры, шпинат, пророщенная пшеница, тархун, руккола, кинза, мацони, грецкие орехи, гранат

Хрустящий цыпленок в гранатовом соусе с листьями свежей зелени и с сочными томатами со сметанным соусом

Хрустящие яблоки, свежие огурцы и шпинат в ореховом соусе с нежным молодым сыром

Теплый салат с цыпленком из печи и черносливом в сладком, трациционном соусе наршараб

Свежая зелень, редис, розовые томаты и красный лук - под ореховым соусом

Универсальный гарнир с легким ароматом и нейтральным вкусом

Стейк из капусты с соусом из семечек, кимчи, аджикой и сванской солью

Хрустящая обжаренная картошка с золотистой корочкой

Нежное пюре из отборного картофеля с добавлением сливочного масла и молока - классический гарнир с мягким вкусом

Домашний грузинский хлеб

Хачапури на тонком тесте с сыром сулугуни, запеченый до хрустящей сырной корочки

Домашний сыр слугуни, запеченный в слоеном тесте на шампуре

Сочный ароматный грузинский слоеный пирог с ягенком, грузинскими специями и зирой

Слоеное, сливочное хачапури из тонкого теста с молодым сулугуни и кондари

Сочный ароматный грузинский слоеный пирог с тягочим сыром сулугуни и зеленью

Густой пряный суп на насыщенном бульоне, с нежными кусочками цыплёнка

Насыщенный говяжий суп с мини хинкалями из телятины с рубленными овощями и кинзой

Национальный грузинский густой суп, с томленой телятиной, томатами, рисом и душистыми специями

Сочный люля кебаб из говядины с грузинскими специями. Подаем на лаваше с хрустящим маринованным луком, огурцами в ткемали и кинзой

Запеченная в печи форель с травами и долькой лимона

Сочный шашлык на мангале из цыпленка с лавашом с красным маринованным луком и кинзой

Сочный люля-кебаб из цыпленка. Подаем на лаваше с хрустящим маринованным луком и кинзой

Шашлык из филе цыпленка с лавашом с красным маринованным луком и кинзой

Традиционные грузинские сыры с инжиром, хрустящими карамелизированными орехами, айвовым джемом и гранатовым соусом. Подаётся с мятой, базиликом и щепоткой сванской соли

Сочные, сладкие томаты в ткемали со взбитой сметаной и маринованным красным луком

Сет из трех видов пхали, приготовленные в аутентичном стиле из свеклы, шпината и моркови с пряными грузинскими специями

Крем из разных текстур баклажанов с тахини и гранатовым глейзом, подаем с традиционным грузинским хлебом

Теплая закуска из запеченых овощей и грузинскими специями с воздушным кремом на сметане

Запеченные баклажаны на углях со сливочным кремом на каймаке с сочными томатами и сыром Пекорино

Традиционная восточная долма - сочный фарш из говядины с рисом и специями, завёрнутый в виноградные листья и тушёный до мягкости. Подаём с мацони, листьями кориандра и зёрнами граната

Традиционная горячая закуска из фасоли на грузинских специях, подается с маринованными овощами

Рулеты из жареного баклажана с ореховой начинкой, подаются с пряным соусом мухаммара, зелёным маслом, свежей кинзой и зёрнами граната

Ассорти пхали, свежие овощи, фермерские сыры, лепешки из печи, зелень

Сочные мини-хинкали с говядиной в пряном говяжьем соусе с черным перцем и пармезаном

Стоимость за 1 шт. Сочные хинкали из телятины с ароматной кинзой и грузинскими специями

Мини-хинкали из цыпленка в пряно-сливочном соусе с рубленными травами

Стоимость за 1 шт. Сливочные хинкали из тонкого теста, с тягучими грузинскими сырами, пряными травами и легкой пикантной ноткой чеснока

Стоимость за 1шт

Цыпленок маринованный на каймаке с пряными специями с молодым картофелем и релишом из огурцов

Томаты, болгарский перец, красный лук, маринованный зелёный перец и свежая кинза - классика грузинской кухни с ярким вкусом и пряным ароматом

Сочная томленая телятина в томатном соусе со сладкими перцами и грузинскими специями

Традиционное грузинское блюдо приготовленное из сочной телятины, обжаренной до золотистой корочки с картофелем, грузинскими специями, сочными томатами, пряной кинзой и красным маринованным луком

Запеченый стейк Рибай в ореховом соусе с пряными травами

Заварное кольцо с нежным творожным кремом и маком

Хрустящие, медовые трубочки со сливочным заварным кремом и малиной

Суп куриный с домашней лапшой

Cпособ приготовления: разогрейте духовку до 250 °c. Аккуратно распакуйте хачапури и вместе с пергаментом выложите его на противень. Выпекайте 10-11 минут, пока сыр не расплавится, а края не станут золотистыми. Совет: отделите желток от белка и добавьте кусочек сливочного масла

Cпособ приготовления: разогреть на сковороде небольшое количество масла до средней температуры. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки

Cпособ приготовления: без предварительной разморозки, приготовьте удобным для вас способом

Способ приготовления: Прогреть в микроволновой печи или в сотейнике

Cпособ приготовления: вскипятите воду. На 0,9 кг хинкали понадобится около 3 литров воды. Добавьте немного соли по вкусу и аккуратно опустите хинкали в кипящую воду. Не размораживайте заранее - готовьте прямо из морозилки. Перемешайте, чтобы хинкали не прилипли ко дну и варите на среднем огне. После всплытия варите ещё около 12 минут. Аккуратно выньте шумовкой и выложите на тарелку. Подавайте горячими со сметаной и сливочным маслом Совет: чтобы тесто осталось упругим, не переваривайте

Cпособ приготовления: вскипятите воду. На 0,9 кг хинкали понадобится около 3 литров воды. Добавьте немного соли по вкусу и аккуратно опустите хинкали в кипящую воду. Не размораживайте заранее - готовьте прямо из морозилки. Перемешайте, чтобы хинкали не прилипли ко дну и варите на среднем огне. После всплытия варите ещё около 12 минут. Аккуратно выньте шумовкой и выложите на тарелку. Подавайте горячими со сметаной и сливочным маслом Совет: чтобы тесто осталось упругим, не переваривайте

Cпособ приготовления: не размораживая, выложить долму в сотейник или кастрюлю. Добавить немного воды (примерно 100-150 мл), по желанию - кусочек сливочного масла. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 20-25 минут, периодически поливая соусом из дна. Подавайте горячей, со сметаной или мацони

Способ приготовления: Прогреть в микроволновой печи или в сотейнике

Сет замороженных полуфабрикатов: долма замороженная 0,3 кг, куриный шницель в хрустящей панировке 0,3 кг, мини-хинкали с говядиной 0,9 кг, мини-хинкали с цыплёнком 0,9 кг, суп с фрикадельками из говядины 0,5 л, фрикадельки из говядины 0,6 кг, харчо с томлёной телятиной 0,5 л, хачапури по - аджарски 0,35 кг

С пастой из баклажанов и копченым сулугуни

С ганашем из белого шоколада и карамелизированным грецким орехом

Жаренный картофель с бараньими ребрами, подается с гурийской капустой и бочковыми огурцами

Наваристый бульон из говяжьих костей, подается с солью, толченным чесноком, свежей кинзой, редисом и хрустящим лавашем

Филе окуня в панировке со сливочным картофельным пюре, соусом релиш, листьями кинзы и маслом чили

Нежный и сочный салат с индейкой, хрустящими огурчиками, свежими овощами и зеленым горошком

Ассорти шашлыков и кебабов с овощами на мангале, с маринованным красным луком и соусом мацони. Шашлык из куриного филе, шашлык из куриного бедра, люля кебаб баранина, люля кебаб говядина. Сет на 3 персоны

Яркий, хрустящий салат с маринованными овощами и нежной телятиной

Cочнейшие хинкали из телятины, вкус которых достигается за счет сочетания рубленого мяса, традиционных грузинских специй и ароматной кинзы

Нежный, слоеный салат с овощами, куриным филе и зернами граната