Крылышки buffalo

В сочетании с соусом Динамит

Сыр камамбер, запеченный в хоспере с брусничным соусом, отдельно подаем домашнюю питу

На питу выкладываем домашнюю аджику (соус), шашлычки наполеон (бон-филе и внутренний жир говядины слоями), сырный соус, маринованный красный лук, кинза

на питу выкладываем гуакамоле (соус), маринованные в соусе свит чили куриные бедра, красный лук, кинзу, семена кунжута. Шашлычки готовим в хоспере

Холодная закуска, в составе которой соус-дип из пюре мякоти авокадо с добавлением кинзы, сока лайма,соли. Посыпается семенами льна и кунжута, украшается микрозеленью. Подается с домашней питой

На сливочную страчателлу выкладываем мелко нарезанный угорь холодного копчения с добавлением очищенных свежих огурцов. Поливаем соусом унаги, украшаем микро зеленью и зеленым маслом

Свежий хлеб тартин, обжаренный на сливочном масле подается с куриным паштетом из печени, сырным муссом на основе сыра креметте и семги холодного копчения,сырным тар таром на основе плавленного сыра и жая холодного копчения. Украшается микрозеленью и зеленым маслом

Куриные сердечки, жаренные на шампурах в хоспере, подушка из картофеля, обжаренного на сковороде по-домашнему, соус айоли с добавлением васаби. Украшаются микрозеленью

На нежный сырный мусс выкладываем запечённый перец , заправленный соусом песто и оливковым маслом, маринованные каперсы , украшаем микрозеленью и зеленым маслом

Сладкий перец ласточка, запеченный и очищенный от кожуры, фаршируется сыром рикотта с добавлением трюфельной пасты, запекается вхоспере. Подаем с крутонами ,нарезанными мелким кубиком

Нежный куриный паштет из куриной печени , вяленые томаты черри, кленовый сироп, подаем с домашней питой