Стейк пигнек

Утиное филе сочетает в себе лучшие качества хорошей говядины и птицы. Оно плотное и одновременно нежное. К нему мы добавляем перец, цукини и шампиньоны, приготовленные на гриле. Соус томатный демиглас позволит добавить дополнительной сочности мясу

Тонко нарезанная говядина с кисло-сладким соусом тонкацу. Чтобы подчеркнуть нежность мяса, мы добавили свежую рукколу. Идеальный баланс сочной говядины и немного пряного салата

Телячьи щечки требуют довольно долгой термической обработки, но результат того стоит. Это мягкое, нежное и ароматное мясо. Мы подаём его вместе с соусом томатный демиглас и мятым картофелем, потому что такое сочетание наиболее полно раскрывает баланс вкуса этого блюда

Специальное предложение для любителей мяса птицы. Шашлык из курицы получается менее жирным, но таким же нежным, как из красного мяса. Для баланса вкуса мы добавляем картофель гриль и соус сальса

Для этого блюда мы используем свиную шею, получается из неё получается прекрасный шашлык. В качестве гарнира мы добавляем картофель гриль, который отлично сочетается с мясом. Пряный соус сальса подчеркнёт вкус блюда

Тонко нарезанное куриное филе, к которому мы добавили соус терияки, чтобы подчеркнуть уникальную фактуру и вкус птицы. Дополнили руколой и свежими томатами с пряной заправкой на основе винного уксуса, базилика и каперсов

Креветки и рис отлично сочетаются благодаря своей фактуре. Мы используем крупу с добавлением дикого риса и крупные тигровые креветки. Для сочности добавляем сливки и масло с каперсами

Нежное и мягкое филе курицы в панировке. Идеальный гарнир к этому мясному блюду – горячий картофель фри. Мы добавляем соус терияки и кунжутный, которые хорошо сочетаются как с птицей, так и с картофелем

Мы готовим маринованную скумбрию на гриле – так мы можем максимально раскрыть все вкусовые качества этой рыбы. Мы добавляем чуку, маринованные огурцы и соус терияки, которые оттеняют нежное мясо рыбы, подчеркивая её фактуру

Сочная котлета из куриного филе с тонкими нотками кориандра подается с рассыпчатой гречкой и нежным сливочно-сырным муссом. Пикантные маринованные огурчики с имбирем и соевым соусом добавляют яркий акцент. Идеально сбалансированное блюдо, где нежность мяса сочетается с насыщенными вкусами гарнира

Ароматные котлеты из филе трески с нежным сливочным вкусом в золотистой хрустящей панировке. Подаются с бархатистым картофельным пюре и овощным рагу, томленным в белом вине. Украшено веточкой свежей петрушки для яркого акцента

Нежная говяжья вырезка и сочная куриная мякоть в сливочно-грибном соусе с благородными нотками красного вина. Подаётся с воздушным картофельным пюре и хрустящими вешенками. Аппетитное сочетание нежности мяса, насыщенного соуса с хрустящим акцентом

Сочная котлета в хрустящем кляре сочетается со свежими листьями салата ромен, спелыми помидорами и пикантным соусом Цезарь с нотками пармезана. Подается на мягкой булочке с золотистым картофелем фри. Необычное переосмысление классического салата в формате бургера