Бешбармак

Плов по-бухарски (ош-и софи) на 6 человек. Бухарский плов «Ош-и Софи» — это не просто еда, а аристократическое блюдо, воплощение изящества и мудрости древней Бухары, где рис и морковь нежные, а аромат специй тонкий, а не тяжелый, словно «Майбах» среди пловов, предписываемый мудрецами для легкого питания, символ высокой культуры, где каждый рис и кусочек мяса дышит историей и чистотой вкуса, отличаясь от сытного «Оши-Кобили» своей философией легкости и пользы, напоминая легенды об Авиценне.

Казан-кебаб из баранины на 3-4 человека. Казан-кебаб из баранины - сочная баранина, ароматный картофель и специи - всё это объединяет в себе горячее блюдо, которое подарит вам незабываемый вкус и аромат. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола

Вагури на 3-4 человек. Вагури по-бухарски — это сытный сет для всей семьи. В него входят сочная жареная баранина и нежные бараньи рёбрышки, подаваемые с картофелем. Это идеальный выбор для тех, кто предпочитает вкусную и питательную пищу.

Казан-кебаб из говядины на 3-4 человека. Казан-кебаб из телятины - сытное горячее блюдо для всей семьи. Сочная телятина томится в казане вместе с картофелем и луком, а ароматные специи придают блюду особую пикантность

Джиз на 3-4 человек. Джиз по-бухарски — горячее блюдо из нежной телятины с обжаренным картофелем. Мясо приготовлено со сливочным маслом, что придаёт ему особый аромат и мягкость. Подаётся с картофелем фри, который приятно хрустит и создаёт интересный контраст текстур.

Шашлычное ассорти на 5 человек. В ассорти входят: 4 люля, 2 люля-марварид, 2 люля-рулета, 2 рулета, 1 корейка, 1 яблочко, 1 мякоть говяжья, 1 мякоть баранья, 1 мякоть куриная, 1 крылышки куриные

Шашлычное ассорти на 10 человек. В ассорти входят: 8 люля, 4 люля-рулета, 4 люля-марварид, 4 рулета, 2 корейки, 2 яблочка, 2 мякоти говяжьей, 2 мякоти бараньей, 2 мякоти куриной, 2 куриных крылышка

Шашлычное ассорти на 20 человек. В ассорти входят: люля, люля-рулет, люля-марварид, рулет, корейка, яблочко, говядина, баранина, курица, куриные крылышки

Шашлычное ассорти на 15 человек. В ассорти входят: 12 люля, 6 люля-рулетов, 6 люля-марварид, 6 рулетов, 3 корейки, 3 яблочка, 3 мякоти говяжьей, 3 мякоти бараньей, 3 мякоти куриные, 3 куриных крылышек

Мясо из тандыра на 3-4 человек. Мясо из тандыра — главная особенность мяса, приготовленного в тандыре, — это сочность, приятный вкус и аромат. Мясо не сгорает за счет особенностей тандыра, а имеет вкусную корочку.

Мясо тушеное по-бухарски на 3-4 человек. Мясо тушеное — это сочетание нежной, тающей во рту текстуры, насыщенного аромата специй и овощей, глубокого коричневого цвета и густого, аппетитного соуса, в котором каждый кусочек будто «поет» соком и вкусом, легко отделяясь от волокон.

Плов по-чайханский на 6 человек. Плов чайханский — это золотисто-коричневый, рассыпчатый узбекский плов с насыщенным вкусом, где рис (часто девзира) и мясо с морковью обжариваются до румяной корочки в казане с ароматными специями, чесноком и перцем, создавая богатый аромат и сытное блюдо, символ мужских застолий в чайханах и традиций гостеприимства, отличающийся ярким вкусом без излишней сладости.

Мясной сет из баранины на 5-человек. Казан-кебаб 500 г, мясо из тандыра 500 г, вагури 500 г, ножки бараньи 500 г, картофель 250 г, картофель фри 250 г

Мясной сет из говядины на 5-человек. Казан-кебаб 500 г, джиз 500 г, силтама 500 г, тушеное мясо 500 г, картофель 250 г, картофель фри 250 г

Блюда рассчитан на 3-4 человек. Шея ягненка - это сочное, нежное мясо, идеальное томления, превращающееся в тающую во рту нежность с насыщенным ароматом. Яркий деликатес для гурманов, где мясные волокна пропитаны соусом и специями, а подача с зеленью подчеркивает изысканность

Блюда рассчитано на 3-4 человек. Каре ягненка - это премиальный отруб из рёбер молодого ягнёнка до полугода, ценящийся за нежнейшее, диетическое мясо розоватого цвета с тонким молочным ароматом, почти без специфического запаха баранины и жира.

Блюдо рассчитано на 3 человек. Золотистые мясные „семечки“ — это квинтэссенция вкуса. Мелкие бараньи ребрышки, обжаренные в раскаленном казане до дерзкого хруста, скрывают под румяной корочкой невероятно нежное и сочное мясо. Каждый кусочек, пропитанный ароматом специй и легким дымком, исчезает мгновенно, оставляя послевкусие настоящего кавказского застолья.

Джиз с овощами на 3-4 человек. Бухарский джиз с овощами — это ароматное, сочное блюдо узбекской кухни, представляющее собой нежнейшую говядину, томлённую в собственном соку с крупно нарезанными овощами — помидорами, болгарским перцем и чесноком, специями (зира, кориандр), зеленью (кинза, базилик), гранатом и доводящееся до совершенства в казане до тающего во рту состояния, с потрясающим ароматом и золотистой корочкой.