Bukowski Grill

Сочная котлета из говядины, томаты, лист салата, красный лук, соус ранч и домашний кетчуп, золотистая булочка с кунжутом

Со стейком зернового откорма породы Абердин Ангус, томатами, рукколой, луком и грибным соусом

Большая сочная говяжья котлета с добавлением пепперони, свежие томаты, листья романо, репчатый лук, консервированный огурец, сыр чеддер, соус айоли и буковский

Фирменный бургер с большой сочной говяжьей котлетой, свежими томаты, луком фри, солеными огурцами, листьями романо, домашним кетчуп, сыром чеддер, сырным соусом и беконом

Жюльен из шампиньонов и лесных грибов, котлета из отборной говядины, сыр моцарелла, лук фри, соус ранч

На булке с кунжутом ребра BBQ, свежие овощи, маринованный лук и медово-горничный соус

Сочная говяжья котлета, сыр моцарелла, бекон, карамелизованный лук, соус айоли на булочке с кунжутом

Свежее мясо для жарки. Нарезается из отруба Быка толстый край с 6 по 12 ребро животного. В этой части туши обильнее всего проявляется мраморность. Рекомендованная прожарка Medium

Свежее мясо для жарки (зерновой откорм). Нарезается из отруба быка толстый край с 6 по 12 ребро животного. В этой части туши обильнее всего проявляется мраморность. Рекомендованная прожарка Medium

Свежее мясо для жарки (травяной откорм). Нарезается из отруба быка толстый край с 6 по 12 ребро животного. Более ароматное, более плотное, структурное мясо для любителей пожевать. Рекомендованная прожарка Medium

Свежее мясо для жарки (травяной откорм). Нарезается из отруба быка толстый край с 6 по 12 ребро животного. Более ароматное, более плотное, структурное мясо для любителей пожевать. Рекомендованная прожарка Medium

Свежее мясо для жарки. Нарезается из отруба тонкий край. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность. Рекомендованная прожарка Medium

Свежее мясо для жарки. Нарезается из отруба тонкий край. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность. Рекомендованная прожарка Medium

Свежее мясо для жарки. Обладает очень ярким мясным вкусом, благодаря необычной текстуре и волокнам, расположенным поперек стейка. Рекомендованная прожарка Medium well

Свежее мясо для жарки. Обладает очень ярким мясным вкусом, благодаря необычной текстуре и волокнам, расположенным поперек стейка. Рекомендованная прожарка Medium well

Свежее мясо для жарки. Альтернативный стейк из небольшой мышцы, расположенной между шейным отделом позвоночника и лопаткой. Рекомендованная прожарка Medium well

Свежее мясо для жарки. Альтернативный стейк, из небольшой мышцы, расположенной между шейным отделом позвоночника и лопаткой. Рекомендованная прожарка Medium well

Свежее мясо для жарки. Стейк из пашины, то есть из внутренней мясистой части туши, расположенной между ребрами и бедром. Рекомендованная прожарка Medium well

Свежее мясо для жарки. Стейк из пашины, то есть из внутренней мясистой части туши, расположенной между ребрами и бедром. Рекомендованная прожарка Medium well

Свиные ребра, томленные в соусе BBQ

Свежий лосось

Маринованные куриные крылья в соусе Буффало

Хвосты, тушенные в красном вине с бадьяном, репчатым луком, соевым соусом и демиглас

Свежая зеленая спаржа

Свежая кукуруза

Фирменный бургер с большой сочной говяжьей котлетой (в сыром виде)

Свежий молодой картофель

Микс из обжаренных орешков с копченой паприкой и морской солью: миндаль, кешью, семя тыквы и арахис

Хрустящие чипсы из картофеля, моркови и свеклы

Слабосоленая сельдь, гренки из бородинского хлеба с добавлением меда, обжаренные ломтики молодого картофеля, маринованный красный лук и укроп

Соленые хрустящие грузди с красным луком, укропом, ароматным маслом и сметаной

Говяжья вырезка прожарки Медиум, выдержанная в маринаде из соевого соуса с красным луком, чесноком и пряностями. При подаче нарезаем тонкими ломтиками и подаем на луковом маринаде

Рикотта аль-форно, скаморце, грана подано, камамбер, блю чиз, мёд, миндаль, финики

Мраморная говяжья вырезка с домашним кетчупом, оливковым маслом, перцем халапеньо, маринованным печёным перцем, красным и зелёным луком, редисом, корнишонами и сырным соусом

Копчено-вяленые куриные чипсы

Ассорти из мясных специалитетов собственного производства: ростбиф, буженина, куриный рулет и сырокопчёная утиная грудка

Копчено-вяленые чипсы из говядины

Нарезка из сыровяленого мяса прошутто и хамона, оливки, пшеничный багет, обжаренный на гриле с оливковым маслом

Классический салат с хрустящими гренками, листьями салата, томатами, сыром грана падано, соусом айоли и шашлычком из куриного бедра на гриле

Классический салат с хрустящими гренками, листьями салата, томатами, сыром грана падано, соусом айоли и шашлычком из креветок на гриле

Половинка авокадо, обжаренного на гриле, с острой томатной сальсой, куриным бедром, яйцом пашот и салатом из руколлы и мангольда в соусе цитронет

Молодой картофель с обжаренным беконом, листьями романо, сыром блю чиз, луком в свекольном маринаде и консервированными огурцами

Копченый лосось, микс салата, молодой картофель, стручковая фасоль, томаты, запеченный сладкий перец, половинка куриного яйца с жидким желтком, оливки каламата и красный лук

Микс зелени из шпината, мангольда, рукколы и свежих томатов заправленные соусом цитронет, подкопчённые перцы, тонко нарезанный ростбиф, обжаренные семечки тыквы

Груша, запеченная с сыром горгонзола и оливковым маслом, рукола, заправленная соусом цитронет, тонко нарезанная прошутто

Легкий салат с руколой, шпинатом, листьями романо, сельдереем, авокадо, тыквенными семечками и соусом цитронет

Насыщенный куриный бульон с жареным пирожком со сливочной начинкой из курицы, грибов и жареного лука

Наваристый суп на свиных ребрышках с брискетом, цыпленком, охотничьими колбасками, свининой. Подаем со сметаной и зеленью

Пряный тыквенный крем-суп, приправленный свежим имбирем и перцем чили. Подаем с поркеттой из свиной грудинки в азиатском соусе

Суп из лесных грибов и шампиньонов с добавлением репчатого лука, моркови, молодого картофеля и зелени. Подаем с копчёной сметаной

Кебаб из рубленого филе цыпленка, жаренный на гриле, на обжаренной тортилье с соусом томатная сальса, маринованными огурцами, перцем халапеньо и луком в свекольном маринаде

Шашлычки из свиной шеи на обжаренной тортилье с азиатским соусом, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и малосольными огурцами

Кебаб из рубленой телятины, жаренный на гриле, на обжаренной тортилье с соусом томатная сальса, маринованными огурцами, перцем халапеньо и луком в свекольном маринаде

Кебаб из рубленого филе ягненка, жаренный на гриле, на обжаренной тортилье с соусом томатная сальса, маринованными огурцами, перцем халапеньо и луком в свекольном маринаде

Шашлычки из куриного бедра на обжаренной тортилье с азиатским соусом, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и малосольными огурцами

Шашлычки из печени теленка с добавлением бараньего сала на обжаренной тортилье с азиатским соусом, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и малосольными огурцами

Шашлычки из говядины на обжаренной тортилье с азиатским соусом, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и малосольными огурцами

Кукуруза, сладкий перец, лук, кабачок, томат и морковь, обжаренные на гриле

Молодой картофель с чесноком и розмарином

Воздушное пюре на сливках с картофелем пай и трюфельным маслом

Сочная и сладкая кукуруза, обжаренная на гриле. Подаем с сырным соусом и тертым сыром грана падано

Зеленая спаржа, обжаренная на гриле, с соусом айоли

Капустный салат с морковью, заправленный домашним майонезом, сметаной и лимонным соком. Подаем с трюфельным маслом

Сладкий картофель из тропических стран. Подаем с азиатским соусом

Половинка авокадо на гриле с острой томатной сальсой, азиатским соусом, кинзой и кунжутом

Картофель фри с домашним кетчупом

Соус из свежих рубленых томатов с зеленью и специями

Соус с лесными грибами

Сливочный пикантный соус

Соус из домашнего майонеза с чесноком, зеленью и специями

Острый соус

Зеленый соус на основе оливкового масла с зеленью, чесноком, лимонным соком и перцем чили

Фирменный томатный соус с легкой кислинкой

Сливочный соус с ярко выраженным перечным ароматом

Ягодный пряный соус с розмарином и специями

Домашний майонез с чесноком и специями

Классический винный соус

Классический итальянский десерт на основе сыра маскарпоне с бисквитным печеньем, пропитанным кофе и какао

Нежный торт из сливочного сыра с золотистой корочкой, песочной основой и вишневым соусом

Сырники из творога с ванильным соусом и вишневым вареньем

Коржи на основе яйца, муки, меда с заварным кремом со сметаной

Бисквит на основе шоколада 71%, сливочного масла с ванильным соусом и соленым попкорном

Шоколадный бисквит с насыщенным шоколадным кремом, соленой карамелью и грецким орехом

Негазированная питьевая вода

Газированная питьевая вода

Газированная минеральная вода

Уникальный газированный напиток со вкусом колы

Российский аналог классического тоника в ассортименте

Негазированная

Безалкогольный энергетический напиток

Брусничный морс собственного приготовления

Три лепешки на гриле с соусами айоли чесночный, сметанный с зеленью и острая томатная сальса

Кольца перца халапеньо, фаршированные сыром фета, панированные в пшеничных сухарях и обжаренные во фритюре. Подаем со сметанным соусом с зеленью

Сыр гауда, панированный в пшеничных сухариках, обжаренный до хрустящей корочки во фритюре. Подаем с медово-горчичным соусом

Куриное филе, маринованное в соевом соусе с добавлением сливочного масла, панированное в пшеничных сухарях и обжаренное во фритюре. Подаем с азиатским соусом

Кольца кальмаров обжариваем в кляре во фритюре. Подаем с соусом тартар и лимоном

Сочные куриные крылья в хрустящей корочке, обжаренные во фритюре с соусом Буффало. Подаем с азиатским соусом

Кусочки бородинского хлеба, обжаренные во фритюре, с добавлением чеснока, зелени и соли. Подаем с йогуртовым соусом

Тигровые креветки с хвостиками в панировке, обжаренные во фритюре. Подаем с соусом тартар и лимоном

Колбаски собственного производства, обжаренные на гриле, с молодым картофелем и сальсой из огурца

Колбаска собственного производства, обжаренная на гриле, с молодым картофелем и сальсой из огурца

Хвосты, тушенные в красном вине с бадьяном, репчатым луком, соевым соусом и демиглас. Подаем с молодым картофелем, кинзой и соусом чимичурри

Подаем на пшеничной лепешке с початками кукурузы и кинзой

Обжаренная телячья вырезка с луком, сладким перцем и чесноком. Подаем на обжаренной пшеничной лепешке с гуакамоле, кинзой, перцем халапеньо и острой томатной сальсой

Обжаренная говяжья вырезка с луком и грибами в сметанном соусе. Подаем с пюре и картофелем пай, малосольными огурцами и луком в свекольном маринаде

Копченая говяжья грудинка с молодым картофелем, малосольными огурцами, луком в свекольном маринаде, перцем халапеньо и соусом чимичурри

Обжаренные ломтики телячьего языка с драниками из картофеля, яйца и муки. Подаем с соусом ред вайн и сливочно-горчичным соусом

Свиные ребра в соусе BBQ с малосольными огурцами, луком в свекольном маринаде и перцем халапеньо

Лосось, обжаренный на гриле, с соусом цацики, стручковой фасолью и лимоном

Мелкорубленые бараньи ребра во фритюре

Стейк из тонкого края. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри

Альтернативный стейк из шейного отруба. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри

Стейк Нью-Йорк, панированный в свежемолотым черным перце (5 видов). Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри

Стейк (топовая степень мраморности — прайм). Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри

Альтернативный стейк из диафрагмы. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри

Стейк из вырезки. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри

Альтернативный стейк из пашины или брюшины. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри

Стейк из тонкого края. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри

Альтернативный стейк из шейного отруба. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри

Стейк Нью-Йорк, панированный в свежемолотом черном перце (5 видов). Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри

Премиальный стейк (топовая степень мраморности - прайм). Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри

Альтернативный стейк из диафрагмы. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри

Стейк из вырезки. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри

Альтернативный стейк из пашины или брюшины. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри

Глазунья из трех яиц с обжаренными томатами и беконом

Драники готовим с добавлением яйца, тертого картофеля и муки, подаем с обжаренным беконом, яйцом пашот и малосольными огурцами

Драники готовим с добавлением яйца, тертого картофеля и муки, подаем с копченым лососем, яйцом пашот и малосольными огурцами

Глазунья из двух яиц с говяжья колбасой собственного приготовления, беконом, шампиньонами и томатами, обжаренными на гриле, малосольными огурцами и драниками из картофеля, яйца куриного и муки

Творожные сырники с ванильным соусом и вишневым вареньем

Каша из овсяных хлопьев на молоке с обжаренной белой чиабаттой и сливочным маслом

Каша из риса на молоке с обжаренной белой чиабаттой и сливочным маслом

Омлет из двух яиц с молоком на сливочном масле. Подается на тосте с сыром и обжаренной ветчиной

Бургер с куриной колбасой, томатами, яйцом, кинзой и соусами тартар и чеддер

Греча с говядиной, яйцом пашот, сыром грана падано и соусом чимичурри

Крылышки Буффало, кальмары в пивном кляре, гренки из бородинского хлеба, сырные кубики, куриные палочки, халапеньо с фетой на одной большой тарелке с соусами: азиатским, тартар, йогуртовый, медово-горчичиный, сметанный

Все шашлычки из говядины, свиной шеи, печени теленка, куриного бедра и кебабы из говядины, ягненка, курицы на одной большой тарелке с соусами, обжаренным молодым картофелем, овощами гриль, халапеньо, маринованным луком и малосольными огурцами. Подаем с питойВсе шашлычки и кебабы на одной большой тарелке с соусами сливочно-горчичным, чимичурри, азиатским, томатной сальсой, обжаренным молодым картофелем, болгарским перцем, кукрузой, томатами, цукини, шапиньонами и красным луком халапеньо, маринованным луком и малосольными огурцами. Подаем на обжаренных лепешках тортилья

Мелкорубленый фланк с луком, трюфельным и оливковым маслом. Подаем на обжаренном хлебе с семечками с сливочным трюфелем, зеленым луком и луком фри

Мраморная говяжья вырезка с домашним кетчупом, оливковым маслом, перцем халапеньо, маринованным печёным перцем, красным и зелёным луком, редисом, корнишонами и сырным соусом

Мелкорубленая диафрагма с оливковым маслом. Подаем с печеным перцем, перепелиным яйцом, бородинским хлебом, огурцом и перцем халапеньо

Мелкорубленый нью-йорк с трюфельным и оливковым маслом. Подаем с картофелем фри, каперсами и сыром Грано подано

Мелкорубленый шейный отруб с соусом буковский. Подаем с соусом кимчи, тортильей, сливочным сыром с кунжутом и тыквенными семечками