Паста Паккери Качо Э пепе (перечная паста)

Паста, сливочный соус, креветки, пармезан

Блюдо обладает нежным сливочным вкусом, который дополняют пряные ноты базилика и лёгкая ореховая нотка фисташки. Блюдо приправлено тёртым пармезаном, придающим ему пикантность

Это блюдо готовится из риса сорта орборио, который имеет способность хорошо впитывать влагу и при этом сохранять форму. В блюде используются белые грибы, шампиньоны, вешенки, а также ароматный лук, чеснок и тимьян. Завершает композицию нежный мусс пармезан, который объединяет все ингредиенты в гармоничное целое

Ризотто бьянка с тартаром из тунца - это изысканное блюдо. Нежный рис арборио в сливочном соусе подаётся с ароматным тартаром из тунца, а пикантные нотки добавляют соус шисо и соевый соус. Крабовый соус идеально дополняет это блюдо