KITCHEN

Завтраки

Вяленые деликатесы

Закуски

Шаньги и пицца

Салаты

Супы

Local

Горячие блюда

Десерты

Безалкогольные напитки

Завтраки

Завтрак №1 ветчина из индейки, жареный бекон, картофельный драник, колбаски

Нежная ветчина из индейки, жареный бекон и картофельный драник, дополненные куриными колбасками и томатами черри с шампиньонами и обжаренным картофелем с деревенским хлебом

820 ₽

360 г

на 4.03.2025 г.

Завтрак №2 нежный скрембл, форель, авокадо, творожный сыр, цукини, чиабатта

Нежный скрембл с добавлением сливочного масла подается со слабосоленой форелью, авокадо, творожным сыром, чиабаттой, дополняется свежими овощами и лаймовой заправкой

990 ₽

310 г

на 4.03.2025 г.

Яичница из трех яиц с фирменным вяленым мясом и вялеными томатами

Сытное блюдо включает в себя яйца, обжаренные с вяленым мясом и томатами, дополненное пармезаном и свежим шпинатом, подается с чиабаттой

490 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Сырники с малиной

Сырники, приготовленные на основе творога, подаются с сочной малиной, малиновой сгущенкой и нежной сметаной

490 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Блины с карамелью, творожным кремом и орехами

Ароматные блины, пропитанные карамелью и творожным кремом, дополнены орехами

490 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Блин с цыпленком, грибами и сливочным соусом

Нежное куриное мясо завернутое в блин, прекрасно сочетается с обжаренными грибами и нежным сливочным соусом

650 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Картофельные вареники с говяжьей вырезкой в сливочном соусе

Сочетание картофельных вареников с нежной говяжьей вырезкой в сливочном соусе создает сытное блюдо, дополненное ароматами укропа и маринованных огурцов

690 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Творожная запеканка с карамелью

Сочетание ароматной карамели и творога придаёт запеканке насыщенный вкус

450 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Большой бутерброд с икрой

Бутерброд из молочного хлеба со сливочным маслом и красной икрой

850 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Шакшука со стейком три-тип, огурцами и печеным перцем

Яйца с томатами и специями, подаются с сочным стейком из говядины, маринованными огурцами и печеным перцем

790 ₽

340 г

на 4.03.2025 г.

Большой картофельно-сырный драник с форелью слабой соли и сметаной

Сытный картофельно-сырный драник подается с форелью слабой соли и сметаной, дополненный свежими томатами и редисом

690 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Пышный омлет с картофелем и лесными грибами

Омлет готовится с добавлением картофеля, дополнен сыром моцарелла, а также подается с ароматным грибным соусом

510 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Кекс из крапивы с земляникой

Воздушный кекс из крапивы с землянично-малиновым творожком, дополняемый малиной и земляникой, крапивным печеньем и сгущенкой

490 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Сковорода мини-колбасок в специях

Куриные мини-колбаски, обжаренные в специях вместе с луком и бэйби-картофелем, подаются с чиабаттой, перечным соусом и огурцами в укропе

750 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Оладушки из тыквы с креветками, глазуньей и кремом из трав

Тыквенные оладушки с сочными креветками подаются с глазуньей и кремом из свежих трав

590 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Сытный завтрак включает в себя картофельное пюре, картофельную шаньгу с моцареллой и беконом, копченую утиную грудку, говяжий язык, стейк из говядины, паштет из куриной печени,подается с яйцом на пару с красной икрой, бородинским хлебом

1090 ₽

410 г

на 4.03.2025 г.

Греча с копченой уткой и мясным соусом

Гречка подается с копченой уткой и мясным соусом, дополненная зеленым луком и шестиминутным яйцом

590 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Оладушки из тыквы с земляникой и сгущенкой

Тыквенные оладушки подаются с земляникой и сгущенкой, дополненные нежной сметаной и соусом из вареной сгущенки

600 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Уральский завтрак с форелью

Завтрак включает в себя слабосоленую форель с мини-оладьями, гречневую кашу с обжаренной индейкой под сырным муссом, подается с яйцом, бородинским хлебом и брусничным соусом

890 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Уральский завтрак с белыми грибами

Уральский завтрак сочетает в себе гречневую кашу с белыми грибами, домашний блин с ветчиной и грибами, яйцо, сваренное на пару, с красной икрой, грибное масло

790 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Вяленые деликатесы

Нарезка фирменных вяленых деликатесов

Ассорти из вяленых деликатесов включает в себя говядину, индейку и утку, с бородинскими гренками

1390 ₽

125 г

на 4.03.2025 г.

Брезаола - вяленая говяжья вырезка

Вяленая говяжья вырезка, приправленная лавровым листом и чесноком, наполненная ароматом красного вина и черного перца

1190 ₽

80 г

на 4.03.2025 г.

Вяленая индейка

Индейка, приправленная ароматными травами с добавлением апельсиновой цедры и черного перца

850 ₽

80 г

на 4.03.2025 г.

Вяленая утка

Сочная вяленая утка с розмарином и фенхелем дополняется ароматом чеснока и черного перца

940 ₽

80 г

на 4.03.2025 г.

Фирменные вяленые томаты

Сочные томаты, вяленные с добавлением орегано и розмарина, наполненные ароматом чеснока

590 ₽

30 г

на 4.03.2025 г.

Закуски

Паштет из куриной печени с икрой и конфитюром

Нежный паштет из куриной печени и сливок, дополняются маринованным в черносливе луком, свекольной глазурью и красной икрой

570 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Намазка из локальной рыбы с икрой

Сочетание щуки и колбасного сыра в намазке подчеркивается лимонной цедрой и чесноком, подается с деревенским хлебом

700 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Картофельная корочка с икрой северной форели и топленой сметаной

Хрустящая картофельная корочка (запекаем, вынимаем сердцевину, доводим до хруста), сыр из топленой сметаны (из сметаны удаляется лишняя влага до состояния сыра), шнитт-лук, красная икра

570 ₽

55 г

на 4.03.2025 г.

Тартар из говядины с трюфельным соусом и хрустящей бриошью

Свежий тартар из говяжьей вырезки с добавлением вяленых томатов и красного лука, заправленный трюфельным соусом, подается с молочным хлебом и кремом из копченого сыра

790 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Сырная тарелка с фруктами

Композиция из трех видов сыра, дополненная орехами, сезонными фруктами и вареньем из ревеня

1450 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Тартар из форели с авокадо, свежим огурцом и сливочным кремом

Сочетание слабосоленой форели и авокадо с добавлением огурца и сливочно-сырного крема

860 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Молочный хлеб, ремесленный, чиабатта с лимонным и грибным маслами

Ассортимент хрустящего хлеба, подается с лимонным и грибным маслами

490 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Бутерброды с судаком, копчёной уткой, чиром, икорным маслом, печенью трески и черемшой

Бутерброды с копченой утиной грудкой, тартаром из судака, чиром с икорным маслом

1250 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Бутерброд с тартаром из судака слабой соли

Тартар из судака слабой соли подается на хлебе, дополненный свежими огурцами, зелёным луком, а также украшенный чипсами из перца и икрой сельди

530 ₽

50 г

на 4.03.2025 г.

Бутерброд с копченой утиной грудкой, острым мёдом и соленьями

Копченая утиная грудка с острым медом и квашеной капустой со свеклой, дополненная горчичным соусом

560 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Бородинский хлеб, молочный хлеб, чиабатта с красной икрой и сметаной

Бородинский хлеб, молочный хлеб и чиабатта подаются с красной икрой и сметаной, дополненные зеленым луком

520 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Уральские разносолы и маринады

Ассорти из ароматной капусты, медовых огурцов и маринованных томатов, черных груздей и бородинского хлеба

1200 ₽

420 г

на 4.03.2025 г.

Большая закуска из языка и соусом из печени трески с маринованными огурцами

Нежный говяжий язык с соусом на основе печени трески и черемши, в сочетании с маринованными в укропе огурцами

990 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Бутерброд с чиром, икорным маслом, печенью трески и черемшой

На воздушном бородинском хлебе подаются чир с икорным маслом и печенью трески, дополненные черемшой и брусникой

660 ₽

80 г

на 4.03.2025 г.

Рыба северного Урала с пряными огурцами в укропе и обожжённым хлебом

Тартар из сига подмаринованного с хреном, чир с щучьей икрой, тугун с компрессионным луком в сочетании со сливочным маслом, огурцами маринованными в укропе и обожженным хлебом

1590 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Шаркутери

Шаркутери – доска для закусок – интересная альтернатива классическим мясным и сырным нарезкам, а ещё тренд в сервировке

1950 ₽

425 г

на 4.03.2025 г.

Шаньги и пицца

Шаньга с копченой вырезкой косули и соусом из ягод

Шаньга из сдобного дрожжевого теста, подается с копченой вырезкой косули, брусничным соусом и свежей зеленью

740 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Шаньга с пряными белыми грибами и соусом из сметаны

Шаньга из сдобного дрожжевого теста подается с пряными маринованными белыми грибами и соусом на основе сметаны, дополненным зеленью и острым маслом

620 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Огромная шаньга с говяжьим языком, обожженным луком и вареньем из томатов

Огромная шаньга из сдобного дрожжевого теста с говяжьим языком и обожженным луком, дополняется сметаной, вареньем из томатов и луковой глазурью (22 см)

890 ₽

420 г

на 4.03.2025 г.

Пицца Пепперони

Насыщенный вкус томатного соуса и моцареллы, дополненный слайсами пепперони и халапеньо (24 см)

800 ₽

380 г

на 4.03.2025 г.

Пицца Карбонара

Соус бешамель с моцареллой и сочным беконом, дополненные жареным и красным луком (24 см)

890 ₽

420 г

на 4.03.2025 г.

Фирменная пицца с вяленым мясом и халапеньо

Пицца с томатным соусом и моцареллой, дополнена вяленым мясом и халапеньо с пряным соусом (25х20 см)

990 ₽

380 г

на 4.03.2025 г.

Пицца Маргарита

Пицца с томатным соусом и моцареллой, дополняется свежими желтыми и красными томатами (25x20 см)

790 ₽

360 г

на 4.03.2025 г.

Пицца с креветками и брокколи

Пицца с нежным соусом бешамель и моцареллой, дополненное сочными креветками, брокколи и томатами черри (25x20 см)

1100 ₽

450 г

на 4.03.2025 г.

Шаньга с лисичками, стейком и сливочным соусом

Шаньга из сдобного дрожжевого теста, в сочетании лисичек под сливочным соусом и сочным стейком

790 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Шаньга с красной икрой

Шаньга из сдобного дрожжевого теста, подается с красной икрой и сметаной

760 ₽

140 г

на 4.03.2025 г.

Огромная шаньга с форелью и огурцами, маринованными в укропе

Огромная шаньга из сдобного бездрожжевого теста в сочетании со слабосоленой форелью, маринованными огурцами, сметаной, икрой и зеленью

1290 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Салаты

Салат со стейком, жаренным на углях, и печеными овощами

Салат с сочным стейком, жаренным на углях, печеными овощами и яблоком в пряной заправке и яблочной глазури

990 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Винегрет с белыми грибами и заправкой из зеленых томатов

Свежий салат из свеклы, картофеля и квашеной капусты, с целым белым грибом, заправленный соусом из зеленых томатов и хрена

890 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Большой салат с теплой форелью и сливочным кремом на травах

1450 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Салат с теплой куриной печенью

Теплая куриная печень, обжаренная в мясном соусе в сочетании со свежей рукколой и томатами, заправленными облепиховым соусом

850 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Супы

Суп с красноголовиками и грибной икрой

Ароматный бульон из опят и лисичек, дополненный картофелем и морковью, гармонично сочетается с красноголовиками и нежной грибной икрой

590 ₽

310 г

на 4.03.2025 г.

Борщ с говядиной

Наваристый суп с сочной говядиной, свеклой и капустой, дополненный ароматом чеснока и свежей зелени с острым перцем и сметаной

670 ₽

360 г

на 4.03.2025 г.

Уха на бульоне из копченых карасей с огуречным рассолом

Ароматный бульон из копченых карасей с добавлением филе судака и овощей, дополненный огуречным рассолом, подается с топленой сметаной и щучьей икрой

690 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Local

Щучья котлета с икорным соусом и гарниром из жареной петрушки

Легкие котлеты из щуки с добавлением цедры лимона, дополненные картофельным пюре подаются со сливочно-икорным соусом и обжаренной петрушкой

790 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Картофель на костре с маслом из белого уральского гриба и пихтовой солью

Картофель, запеченный на костре, подается с ароматным маслом из белого уральского гриба и пихтовой солью

590 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Сковородка с олениной, телятиной, овощным рагу и картофельной шаньгой

Сочетание оленины и телятины в сковородке дополняется ароматным овощным рагу, картофельной шаньгой и свежими ягодами, сырным муссом и пармезаном

1360 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Медальоны из говядины с картофелем, грибным маслом и настоем из елки

Сочные медальоны из говядины с картофелем бэби в настое из пихты, подается с грибным маслом

1990 ₽

310 г

на 4.03.2025 г.

Пельмени с груздями, икрой форели и соусом из лесных грибов

Пельмени с начинкой из груздей в сочетании с соусом из лесных грибов, сдобренные красной икрой

660 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Вырезка из северного оленя и пирог с луковым конфитюром

Сочная вырезка из северного оленя, подается с пирогом с кремом и луковым конфитюром, дополняется блюдо мясным соусом

1690 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Пельмени с форелью и маринованными томатами

Пельмени из форели подаются с маринованными томатами и укропным огурцом, дополнены нежными сливками и тартаром из форели

750 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Филе миньон с обожжённым луком, глазурью из свеклы и соусом из перца

Филе миньон подается с обожжённым красным луком и глазурью из свеклы, в сочетании с перечным соусом

1900 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Утиная грудка, жаренная на углях, с морковным кремом и облепихой

Жаренная на углях утиная грудка подается с морковным кремом и запеченными яблоком, грушей и морковью, дополняется облепиховым соусом и ягодами брусники и облепихи

890 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Томленая лопатка ягненка с пирогом из пряной капусты

Нежная томленая лопатка ягненка подается с пирогом из пряной капусты, дополненные сметаной и соусом из квашеной капусты

1520 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Горячие блюда

Стейк рибай с разноцветными томатами

Сочный стейк рибай подается с яркими разноцветными томатами, приправленными острым соусом

3900 ₽

380 г

на 4.03.2025 г.

Форель в апельсиновой глазури со спагетти из кабачка и брокколи

Сочный стейк форели, покрытый ароматной апельсиновой глазурью, подается со спагетти из кабачка и обжаренным брокколи

1750 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Бургер с мраморной говядиной и картофелем фри с сырным соусом

Сочный бургер с мраморной говядиной на булочке, маринованными огурцами и печеным маринованным луком, подается с картофелем фри и сырным соусом

890 ₽

380 г

на 4.03.2025 г.

Гребешки, обжаренные на сковороде с травами

Обжаренные на сковороде сочные гребешки пропитаны ароматами тимьяна и розмарина, дополненные сливочным маслом и белым вином

1990 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Куриный окорочок, печеный над углями с ризотто из булгура

Куриный окорочок, запечённый на углях, подается с ризотто из булгура, приготовленного со сливками и пармезаном, а также дополнен маринованным луком и глазурью чили-апельсин

790 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.