Удон с рваной уткой и овощами

Обжаренный курильский гребешок подаем с вяленной говядиной Сесина де вака, бланшированным шпинатом, соусом сливочный даши и сыром грано падано

Лосось обжариваем на гриле с добавлением соевого масла. Выкладываем на соус унаги, сверху добавляем унаги. По желанию можно добавить гарнир: овощи на гриле или паровой рис

Стейк палтуса обжариваем на гриле с добавлением соевого масла. Выкладываем на мисо-соус, сверху добавляем мисо-соус и опаливаем. По желанию можно добавить гарнир: овощи на гриле или паровой рис

Кальмар тонко нарезается, как альтернатива лапше, глазируется пикантным соусом чили гарлик, дополняем мясом первой фаланги королевского краба, шпинатом и кинзой для лёгкой свежей части. Отдельно подаем порцию риса к блюду

Отбитый стейк из говядины панируем в сухарях панко с добавлением пасты табаджан, жарим во фритюре. Нарезаем на слайсы, подаем с соусом тонкацу, миксом зелени, украшаем кунжутом и шичими

Овощи обжариваем на чесночном масле, добавляем отварной заправленный рис, соевый соус и кунжутное масло. Отдельно обжариваем омлет (взбитое яйцо, соль), жарим креветки на гриле. Выкладываем в тарелку рис, сверху накрываем омлетом и выкладываем креветки. Добавляем соус корейский bbq, украшаем луком-шнитт, шичими, кунжутом