Бавет

Рибай с целой реберной костью. Имеет насыщенный говяжий мясной аромат и превосходную мраморную текстуру. По праву считается одним из очень нежных и сочных стейков

Альтернативный стейк из покромки — плотное и волокнистое мясо с насыщенным вкусом и ароматом

Стейк, сочетающий в себе 2 вида мяса: нежную вырезку с одной стороны Т-образной кости и сочный тонкий край с другой стороны. Кость придает мясу насыщенный мясной аромат и вкус

Более ароматное, плотное, структурное мясо в сравнении с зерновым откормом для любителей пожевать. Блюдо можно дополнить

Стейк из диафрагмы. Обладает очень ярким мясным вкусом, благодаря необычной текстуре и волокнам, расположенным поперек стейка

Спинная часть, в этой части туши обильнее всего проявляется мраморность, это настоящий королевский выбор для тех, кто любит полностью ощущать все достоинства мраморной говядины. В стейке ярко выражен жировой глазок и жировой хвостик, но его вкус и сочность поистине превосходны

Вырезка, почти не участвующая в жизнедеятельности животного, является нежным мясом, при этом содержит очень небольшое количество жира и считается деликатесом

Вырезка, почти не участвующая в жизнедеятельности животного, является нежным мясом, при этом содержит очень небольшое количество жира и считается деликатесом

В меру сочный, в меру нежный, с ярко выраженным краевым жирком

Толстый край, отличающийся нежным, богатым, сочным вкусом, благодаря большому количеству жировых вкраплений, с ярко выраженным жировым глазком, зачищенным от жирового хвостика

В меру сочный, в меру нежный, с ярко выраженным краевым жирком

Толстый край, отличающийся нежным и богатым сочным вкусом благодаря большому количеству жировых вкраплений, с ярко выраженным жировым глазком, зачищенным от жирового хвостика