Тартар из говядины с ржаными гренками

Нежная свиная шейка, ароматный ростбиф, пикантная полендвица и насыщенная грудинка. Мясная доска сочетает разнообразные вкусы и текстуры, предлагая насладиться каждым кусочком

Маринованные грузди обладают насыщенным грибным вкусом и приятной упругостью. Дополнены тонким луком и свежим микс‑салатом, что придаёт блюду лёгкость и хруст. Подаются со сметаной и тёмным хлебом, которые гармонично оттеняют основной вкус

Хрустящая капуста создаёт основу блюда, придавая ему свежую текстуру. Томаты черри и редис добавляют сочность и лёгкую остроту. Маринованные огурцы, грузди и оливки вносят пикантные кисло-солёные ноты, обогащая вкусовую палитру

Тонкие ломтики говяжьей вырезки приправлены солью и чесноком, что подчёркивает натуральный вкус мяса. Дополнены свежими овощами — луком и морковью, а также белыми грибами, добавляющими землистые ноты. Заправка тартар и зелёное масло придают пикантность, а микс‑салат с сушёной клюквой вносят свежесть и лёгкую кислинку

Нежные кусочки говядины, слегка приправленные специями, сохраняют сочность и натуральный вкус. Подают блюдо с особым соусом, что придаёт ему пикантность

Тёмный хлеб с тмином поджарен до хрустящей корочки. На него уложены ломтики сочной говядины и вяленые томаты, добавляющие сладковато‑кисловатый акцент. Завершает композицию луковый мармелад и чесночный крем, а свежесть придаёт микрогрин

Хрустящая гренка из светлого хлеба с льняными семенами служит основой. Сверху — нежная слабосолёная сёмга, домашний сыр и томаты конфи, дополненные соусом бешамель и твёрдым выдержанным сыром. Завершают композицию ароматное зелёное масло из петрушки и свежая микрозелень

Нежная говяжья вырезка, обжаренная до совершенства, гармонично сочетается с хрустящим ржаным хлебом. Ореховый аромат жареного фундука и пикантная заправка из винного уксуса, майонеза и соусов терияки, соевого и чили придают блюду глубину вкуса. Маринованные огурцы и шампиньоны добавляют свежие нотки, а микрогрин завершает композицию

Нежная соленая сельдь гармонично сочетается с хрустящим ржаным литвинским хлебом. Яичный салат придает блюду легкость, а вяленая свекла добавляет сладковатые нотки. Зеленое масло из петрушки и микрогрин вносят свежесть, а икра тобико украшает блюдо и придает ему изысканный вкус

Нежный домашний сыр и сочная томлёная утка гармонично сочетаются с сладковатым джемом из красного лука. Хрустящий попкорн из гречки добавляет интересную текстуру, а свежий микрогрин придаёт лёгкость. Всё это на основе лукового хлеба

Солёное сало с нежным вкусом. Подаётся с квашеной капустой, которая добавляет лёгкую кислинку. Хрен придаёт пикантность и остроту