Салями Трюфель (нарезка)

Классическая салями Милано из Ломбардии - это сыровяленая зернистая салями мелкой рубки, мягкая и нежная на вкус

Cвинoй окорок из модены, эмилия-романья, предварительно замаринованный и отваренный в специях по технологии низкотемпературной варки су-вид. Традиционный гастрономический представитель италии используется в итальянской кухне для приготовления таких блюд, как сэндвичи, пицца, паста, в легких салатах и просто как отличная мясная закуска

Сыровяленая свиная грудинка, обваливается в морской соли и свежемолотом черном перце. Выдерживается около 2-х месяцев в камерах сухого вызревания. Используется как главный ингредиент в знаменитой пасте карбонара, одноименной пицце, прекрасно сочетается с утренней яичницей, а также используется как мясная закуска в сочетании с ржаной чиабаттой

Традиционная толстая вареная колбаса из Болоньи с фисташками и шпеком, завоевавшая популярность во всем мире за свои особые вкусовые качества. Идеально подходит для сэндвичей, как начинка для пиццы, а также как мясная закуска в стол

Сыровяленый cвинoй окорок из Дзибелло, Эмилия-Романья. Процесс выдержки (созревания) длится всего 8 месяцев, так как в специальных камерах сухого вызревания выдерживается не целый окорок, а его особая небольшая часть. Поэтому из-за своего сравнительно меньшего веса она и вызревает гораздо быстрее, чем Прошутто Крудо. Мясо у Кулателло темно-красное, более постное и нежное. Также широко используется в итальянской кухне: пицца, паста, в легких салатах и просто как изысканная закуска в составе мясной тарелки

Салями из Калабрии с вялеными чили перцами и пикантной легкой остринкой, созревание происходит в камерах сухого вызревания в течение 2-3 месяцев. Сэндвичи, пицца, паста, мясные закуски

Салями с севера Италии, средней рубки, с добавлением ароматных классических специй, выдерживается 2-3 месяца. Эта салями горячо любима ценителями, ароматная и пряная - настоящая мировая классика

Салями из Калабрии с вяленными чили перцами и пикантной легкой остринкой, созревание происходит под деревянным прессом в течение 4-6 месяцев, потому колбаса имеет особую неповторимую форму и более плотную текстуру. Сэндвичи, пицца, паста, мясная тарелка

Молодой сыр из коровьего молока в виде симпатичного мешочка, сделанного из моцареллы, с мягкой деликатной начинкой из страчателлы. Таким образом, в буррате можно попробовать сразу два вида итальянского молодого сыра. Отлично сочетается с песто, рукколой и спелыми томатами