Чепалгаш

Это национальное блюдо чеченской кухни, которое переводится как мясные галушки. Суть блюда заключается в том, что из говядины или баранины на кости варится крутой бульон, в котором позже готовят домашние галушки

Это сытное блюдо из нежных кусочков говядины на кости и мягких галушек. Мясо тает во рту, а чесночный соус придаёт ему яркий вкус и аромат. Галушки добавляют нежности и делают блюдо сбалансированным

Баар-галнаш готовится, в основном, из ингредиентов животного происхождения. Баар в переводе - орех. В рубец или иную требуху вкладывается ливер, требуха, лук и из-за сходства формы и наличия начинки баар-галнаш напоминает орехи. Подается с пшеничными или кукурузными галушками на выбор

Сушеное мясо - это натуральное мясо, подвергнутое сушке по специальному древнему рецепту. В данной технологии производится удаление влаги без высокого температурного воздействия, что сохраняет в мясе все полезные вещества и витамины, содержащиеся в нем

Жижиг-галнаш из курицы - сытное и ароматное блюдо. Нежные галушки, насыщенный куриный бульон, пряный чесночный соус - всё это создаёт неповторимый вкус традиционного чеченского блюда

Это национальное блюдо чеченской кухни, которое переводится как мясные галушки. Суть блюда заключается в том, что из говядины или баранины на кости варится крутой бульон, в котором позже готовят домашние галушки

Основные блюда категории иногда бывают необычными. Хингалш — это лепёшки с тыквой, которые перенесут вас в кулинарные традиции Кавказа. Здесь сочетаются простота ингредиентов и богатство вкуса: лепёшка, нежная начинка из тыквы. Насладитесь теплом и уютом с каждым кусочком

Даргинский хинкал — это рулеты из дрожжевого теста, приготовленные на пару. Тесто готовится на дрожжах, раскатывается тонким слоем, закатывается в рулет и нарезается небольшими кусочками. Блюдо подают вместе с мясом, мясным бульоном, с чесночным, с томатным или со сметанным соусом

Чуду с тыквой - это пресные лепешки родом из далекого Дагестана. Для начинки используется тыква - отличный осенний овощ, который подходит для повседневного питания, а также поста. Чуду с тыквой - вкусные и оригинальные лепешки на основе пресного теста

Курзе — национальное блюдо дагестанской кухни, напоминающее пельмени или манты, но другой формы. Лепятся они обязательно косичкой

Чуду — блюдо народов Дагестана, входит в даргинскую и другие национальные кухни. Представляет собой тонкие либо толстые лепёшки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде

Чуду — блюдо народов Дагестана, входит в даргинскую и другие национальные кухни. Представляет собой тонкие либо толстые лепёшки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде

Чуду — блюдо народов Дагестана, входит в даргинскую и другие национальные кухни. Представляет собой тонкие либо толстые лепёшки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде

Курзе — национальное блюдо дагестанской кухни, напоминающее пельмени или манты, но другой формы. Лепятся они обязательно косичкой. Основой курзе могут быть разнообразные начинки: мясо, картофель, творог. Например, для лепки мясных курзе подойдёт не слишком постная баранина, говядина, курица или даже конина. Традиционно курзе подают в большой глубокой общей тарелке и поливают сливочным маслом. В дополнение к ним готовят чесночно-сметанный соус с зеленью

Курзе — национальное блюдо дагестанской кухни, напоминающее пельмени или манты, но другой формы. Лепятся они обязательно косичкой. Основой курзе могут быть разнообразные начинки: мясо, картофель, творог. Например, для лепки мясных курзе подойдёт не слишком постная баранина, говядина, курица или даже конина. Традиционно курзе подают в большой глубокой общей тарелке и поливают сливочным маслом. В дополнение к ним готовят чесночно-сметанный соус с зеленью