Лосось с картофельными ломтиками и икорным соусом

Подается с двумя кусочками Чиабатты

Теплые кусочки угря с соусом унаги выложены сверху на картофельное пюре. Пюре подается с унаги

Запеченная ножка утки в меду с горчицей зерновой гарнируется пюре из батата, сыром страчателла и вишневым соусом

Стейк из свиной шеи маринуется в специях. Подается с 2 салатами (коул слоу, салат из томатов) и с 2 соусами (Барбекю, Перечный)

Орзо это разновидность итальянской сухой мелкой пасты, по внешнему виду напоминающая зёрна ячменя или крупного риса. Щечка в соусе демиглас подается с вялеными томатами, луковыми кольцами с пармезаном, выкладывается на орзо, которое приготовлено в сливочном масле, вине с чесноком и тимьяном. Гарнируется грибным муссом

Котлета из смешанного фарша (свинина, говядина), обжаренная в сыре чеддер с картофельным пюре, маринованным огурчиком и луковыми колечками