Окрошка с мраморной говядиной на квасе

Блюдо Южной части Средиземного моря, можно часто встретить в любом уголке. Мы предлагаем вам необычное сочетание холодного супа. Томатное гаспачо мы готовим с добавлением удмуртской вишни и подаем его с тартаром из тигровой креветки с манго. Свежесть супа и пикантность тартара — идеальное сочетание

Основа из шампиньонов и белых грибов, с добавлением корнеплодов. Подается с хрустящими вешенками

Данный суп популярен на побережье Средиземного моря. Многие могут его спутать с супом марсельских рыбаков буйабес, но итальянцы всегда ревностно к этому относятся. Обжаренные морепродукты в сочетании с травами, зеленью и специями в соусе из перетёртых томатов в дополнении с хрустящим пшеничным хлебом – это идеальное блюдо в любое время дня

Тыква запекается с чили-перцем, медом и тимьяном, после чего пробивается в блендере до состояния пюре

Тыквенное пюре с добавлением кокосового молока, подается с фермерским мягким сливочным сыром, обжаренными семенами тыквы, пикантной томатной сальсой и зелёным маслом. Страчателла придаёт дополнительную сливочность данному супу

Бульон на куриной тушке с добавлением корнеплодов и стебля сельдерея, подается с отварной куриной грудкой, куриным яйцом, крутонами и рубленой зеленью