Томленые щечки с картофельным пюре, шпинатом и ароматом трюфеля

Попробуйте наши голубцы, приготовленные по старинному рецепту! Сочетание нежного фарша из оленины и говядины, заправленного пряными травами, завернутого в капустный лист и томленного в дровяной печи, подарит вам незабываемое вкусовое наслаждение. Голубцы подаются с двумя ароматными соусами: классическим томатным и нежным соусом из сливочного сыра с добавлением чеснока и рубленой зелени.

Ножка кролика, томленная в печи при низких температурах более десяти часов, подается в сметанном соусе с томленным луком, молодой летней морковью, молодым картофелем

Филе судака мы маринуем в рассоле из пряных трав и специй более 6-ти часов, что придает филе приятный аромат и сочную, упругую текстуру, после чего обжариваем на гриле судака, подается на пюре из копченых овощей (морковь, лук, свекла) с добавлением сливочного масла, соусом мацони (сливочный сыр, чеснок, петрушка) и карамелизированным луком