ОВЕРТАЙМ

Шашлык & Гриль

Стейки

Горячие закуски

Десерты

Супы

Горячие блюда

Салаты

Пост

Блюда из техасского смокера

Закуски

Соусы

Гарниры

Бургеры

Пицца

Сезонное меню

Ланч

Шашлык & Гриль

Шашлык из куриного бедра

Нежный шашлык из куриного бедра мы замариновали по специальному рецепту Шеф-повара и приготовили на углях. Подается с маринованным луком, лавашом, соусом и гарниром на выбор

590 ₽

400 г

на 9.04.2025 г.

Шашлык из индейки

Шашлык из филе индейки мы приготовили на углях. Подадим с маринованным луком, лавашом, соусом и гарнир на выбор

740 ₽

400 г

на 9.04.2025 г.

Шашлык из cвинoй шеи

Маринованную свиную шею запекаем на углях в хоспере. Подаем с лавашем, маринованным луком, гарниром и соусом на выбор

620 ₽

400 г

на 9.04.2025 г.

Куриные котлеты гриль

Две куриные котлеты, приготовленные на углях в Хоспере. На гарнир нежное картофельное пюре, лук фри и сырный соус Дорблю

710 ₽

310 г

на 9.04.2025 г.

Большой мясной набор из Хоспера: шашлыки из свиной шеи, куриного бедра, филе индейки, а также: салат коул слоу (капуста краснокочанная, морковь, ананас), маринованный лук, перец халапеньо, пшеничная лепешка, соус тартар, соус BBQ, соус медовая горчица

1990 ₽

950 г

на 9.04.2025 г.

Стейки

Стейк Нью-Йорк

Классический премиальный стейк Нью-Йорк нарезают из тонкого края мраморной говядины с прослойкой жира по краю, что придаёт ему сочности. Подаем с овощами гриль и соусом на выбор

3440 ₽

390 г

на 9.04.2025 г.

Стейк Рибай

Он делается из выреза толстого края мраморной говядины. Это мясо особенно нежное и ароматное. Его называют выбором мясников. Подаем с овощами гриль и соусом на выбор

4040 ₽

390 г

на 9.04.2025 г.

Горячие закуски

Пивной ящик

Большой сет фирменных горячих закусок идеально подходит для компании: сырные крокеты, картофель фри, куриные крылышки, гренки, чечил фри, соус тартар, соус BBQ

1190 ₽

720 г

на 9.04.2025 г.

Крылья Ред вингс

Наши легендарные крылышки мы выдерживаем в особом маринаде и доводим их до хрустящего совершенства в раскаленном масле. Выберите из палитры вкусов тот, который вам больше по нраву

630 ₽

250 г

на 9.04.2025 г.

Ржаные гренки

Их любят за то, что они хрустящие снаружи и нежные внутри. Все потому, что хлеб для своих гренок мы выпекаем сами

260 ₽

130 г

на 9.04.2025 г.

Тигровые креветки фри

С овощами темпура и авторским соусом с васаби. Эта идеальная хрустелка подходит и к пиву, и к вину

590 ₽

235 г

на 9.04.2025 г.

Сырные крокеты

Крокеты из сыра с добавлением ветчины, обжаренные во фритюре, соус тартар

390 ₽

220 г

на 9.04.2025 г.

Десерты

Торт Наполеон

Классический десерт в авторской интерпретации на основе слоеного теста и заварного крема

340 ₽

180 г

на 9.04.2025 г.

Миндальный торт

340 ₽

110 г

на 9.04.2025 г.

Чизкейк Сан-Себастьян

Десерт собственного производства на основе крем-чиза

310 ₽

130 г

на 9.04.2025 г.

Шоколадный торт

340 ₽

100 г

на 9.04.2025 г.

Супы

Борщ со рваной свининой

Хотели написать, что он приготовлен по фирменному рецепту нашего Шефа, но никакие слова не смогут передать его вкус... Это нечто. Надо пробовать!

490 ₽

350 г

на 9.04.2025 г.

Куриный бульон с яйцом

Легкий, наваристый и полезный куриный бульон с отварным яйцом, курицей, пшеничными гренками и зеленью

320 ₽

350 г

на 9.04.2025 г.

Том Ям

Тот самый всемирно известный острый сливочный суп с креветками и морепродуктами, вкус которого, попробовав однажды, не забудешь никогда. Размер порции такой, что хватит до следующего отпуска в Тае!

840 ₽

400 г

на 9.04.2025 г.

Сырный крем-суп

Настоящий крем-суп варим на курином бульоне с овощами. Сырная основа из чеддера и класического плавленного сыра. Подаем с гриссини

430 ₽

310 г

на 9.04.2025 г.

Сборная мясная солянка

Используем мясные деликатесы только собственного производства: Техасский брискет, копченая свиная шея, куриные сосиски, бекон, копченое куриное бедро. Подаем со сметаной и бородинским хлебом

570 ₽

425 г

на 9.04.2025 г.

Горячие блюда

Чиз фрайс

590 ₽

300 г

на 9.04.2025 г.

Свиные ребра

Лента свиных рёбер долго томится в особом маринаде до мягкости. При подаче глазируется оригинальными соусами на выбор

790 ₽

310 г

на 9.04.2025 г.

Паста Карбонара

Мы так часто готовим это блюдо, что наши повара могут приготовить его даже с закрытыми глазами.

570 ₽

330 г

на 9.04.2025 г.

Драники из картофеля

Наши драники всегда свежие, хрустящие и нежные. Привезем их с соусом из белых грибов

460 ₽

280 г

на 9.04.2025 г.

Паста с креветками

Готовим умопомрачительную пасту в сливочном соусе с томатами пилатти, добавляем немного соуса песто, вяленые томаты и, конечно, сыр пармезан

690 ₽

290 г

на 9.04.2025 г.

Салаты

Салат Цезарь

Мы знаем, как вы обожаете этот салат, поэтому у нас его три вида: с куриной грудкой, с креветками или со слабосоленой форелью. Много зелени, томаты черри, твердый сыр и легендарный соус

520 ₽

200 г

на 9.04.2025 г.

Копченый Цезарь с брискетом

Настоящий техасский брискет, приготовленный лично Шефом, листья салата, томаты черри, сыр пармезан, черный соус с чернилами каракатицы

730 ₽

200 г

на 9.04.2025 г.

Немецкий с бужениной

Сытный питательный салат с бужениной собственного приготовления, отварной картофель, маринованный красный лук, немецкие огурцы, микс салата, заправка с кориандром и чесноком

470 ₽

240 г

на 9.04.2025 г.

Салат с баклажаном и брынзой

590 ₽

230 г

на 9.04.2025 г.

Пост

Овощи гриль Бостерос

Овощи, приготовленные в хоспере, приобретают неповторимый вкус и аромат

470 ₽

280 г

на 9.04.2025 г.

Зож-салат по-азиатски

Разноцветный овощной салат, дополненный древесными грибами муэр, сушёными морскими водорослями нори и семенами кунжута. Заправка из кунжутного и оливкового масла придаёт блюду особый вкус и аромат

440 ₽

270 г

на 9.04.2025 г.

Грибстроганов с белыми грибами

Жарим на сковороде картофель с луком и доводим мясистые белые грибы до золотистой корочки. Подаём с огурчиками и укропом. Чисто по-вегетариански

690 ₽

290 г

на 9.04.2025 г.

Стейк из цветной капусты

Цветную капусту жарим на углях в хоспере. Подаем с хумусом из цветной капусты с кабачком, соусом на кокосовом молоке, ореховой гранолой и хрустящим маслом

390 ₽

200 г

на 9.04.2025 г.

Блюда из техасского смокера

Тот самый брискет

Отруб сочной говяжьей грудинки коптим в техасском смокере, где он покрывается хрустящей корочкой. Корочка из специй не дает соку испариться, потому мясо получается невероятно нежным. Подаем с картофелем фри, маринованными в текиле огурцами и болгарским перцем, дополняем соусом BBQ

2430 ₽

405 г

на 9.04.2025 г.

Гуляш из брискета

Кубики техасского брискета дополнительно томим в соусе BBQ и подаем с картофельным пюре с белыми грибами

860 ₽

330 г

на 9.04.2025 г.

Копченая свиная шея с картофелем

Сочная свиная шея из смокера, обжаренная на гриле. Подаем с печеным бейби картофелем, жареными шампиньонами и соусом из белых грибов

790 ₽

370 г

на 9.04.2025 г.

Куриная колбаска с сыром

Подкопченная крафтовая колбаска из курицы с сыром, картофель запеченный под сливочным соусом с копченым беконом, салат коул слоу

640 ₽

420 г

на 9.04.2025 г.

Стейк из cвинoй рульки

Половину свиной рульки коптим в техасском смокере и томим в соусе барбекю. Подаем с картофельным пюре, кукурузой гриль, салатом коул слоу и луком фри

1450 ₽

600 г

на 9.04.2025 г.

Копчёный терпуг

Коптим целого терпуга в нашем техасском смокере. Подаем с картофелем бейби, свежими листьями салата и вялеными томатами

990 ₽

480 г

на 9.04.2025 г.

Цыпленок из смокера

Половинка копченого в смокере цыпленка подается в чесночном масле с миксом салатов и томатами черри

670 ₽

360 г

на 9.04.2025 г.

Утиная ножка с хурмой в карамели

Это блюдо мы впервые представили на фуд-корте Дикой мяты. В Смоленске утиная ножка стала финалистом конкурса Лучшая уличная еда России и вошла в 5 лучших блюд ЦФО

790 ₽

265 г

на 9.04.2025 г.

Перечный стейк на кости

Телячью корейку двое суток держим в маринаде, затем коптим на ольховых дровах в течение 4 часов при температуре 100 С. Получается постное мясо в корочке из дробленого перца и морской соли. Подаем со свежими овощами и вишневым BBQ

1770 ₽

250 г

на 9.04.2025 г.

Закуски

Мясные чипсы

Ломтики мяса в специях из нашей коптильни. Попробуйте на выбор: из куриного филе, из свинины, из индейки или из говядины

350 ₽

50 г

на 9.04.2025 г.

Смёребрёд с костным мозгом

Костный мозг, обжаренный во фритюре, подаем на бородинском хлебе с творожным сыром, вялеными черри, каперсами и маринованной пекинской капустой

590 ₽

180 г

на 9.04.2025 г.

Смёребрёд с ростбифом

Фирменный ростбиф на бородинском хлебе с зернистой горчицей, творожным сыром, цукатами из свеклы, маринованной пекинской капустой и хрустящим маслом

480 ₽

180 г

на 9.04.2025 г.

Костный мозг с французским багетом

Обжаренный костный мозг, глазированный в хрустящем масле с гранолой и вялеными черри. Подается с багетом, запеченным со сливочным маслом и песто

570 ₽

125 г

на 9.04.2025 г.

Паштет из курицы

Паштет из подкопченной курицы подается с багетом, ореховой гранолой, цукатами из свеклы

390 ₽

175 г

на 9.04.2025 г.

Смёребрёд со свиными ушами

Маринованные свиные уши собственного производства, хумус из цветной капусты с кабачком на тосте из бородинского хлеба, битые огурцы и хрустящее масло

290 ₽

165 г

на 9.04.2025 г.

Соусы

Соус Горчичный

90 ₽

50 г

на 9.04.2025 г.

Соус Тартар

90 ₽

50 г

на 9.04.2025 г.

Соус Барбекю

90 ₽

50 г

на 9.04.2025 г.

Гарниры

Картофель фри

Картофель, обжаренный во фритюре

240 ₽

150 г

на 9.04.2025 г.

Шампиньоны гриль

Свежие шампиньоны, обжаренные на гриле

240 ₽

120 г

на 9.04.2025 г.

Бургеры

Бургер с рваной свининой

Авторский рецепт бургера с рваной свининой, копченым беконом, сыром чеддер, салатом айсберг, томатом, перцем халапеньо, острым соусом шрирача и медовой горчицей

540 ₽

260 г

на 9.04.2025 г.

Овер чизбургер

Фирменный бургер с котлетой из 100% говядины, сыром чеддер, луком фри, овощами, картофельной булочкой, соусом карри и авторским горчичным

640 ₽

310 г

на 9.04.2025 г.

Пицца

Римская пицца 4 сыра

Римская пицца (25х20 см) с сыром сулугуни собственного копчения, сыр моцарелла, брынза, сыр дорблю, соус песто из базилика и чесночный соус

790 ₽

420 г

на 9.04.2025 г.

Римская пицца с копченым цыпленком

Римская пицца (25х20 см) с копченой курочкой, сыром дорблю, моцареллой, каперсами и чесночным соусом

890 ₽

450 г

на 9.04.2025 г.

Римская пицца с колбасками

Римская пицца (25х20 см) с куриными колбасками и сыром

690 ₽

420 г

на 9.04.2025 г.

Римская пицца с техасским брискетом

Римская пицца (25х20 см) с техасским брискетом из смокера

990 ₽

460 г

на 9.04.2025 г.

Сезонное меню

Салат со свиными ушами

490 ₽

210 г

на 9.04.2025 г.

Салат с ростбифом

Ростбиф, обжаренный беби-картофель, цукаты из свеклы, перепелиное яйцо, обжаренные каперсы, томаты черри, микс салатов, маринованные огурцы, все приправлено медово-лимонным дрессингом и заправкой на основе хрустящего масла

580 ₽

225 г

на 9.04.2025 г.

Салат со слабосоленой форелью

630 ₽

230 г

на 9.04.2025 г.

Сырные палочки

Сырные палочки в панировке, обжаренные во фритюре

290 ₽

160 г

на 9.04.2025 г.

Глазированные свиные уши

Свиные уши томим 12 часов в авторском маринаде, а перед подачей обжариваем во фритюре. Глазируем в соусе с добавлением какао. Подаем с маринованной пекинской капустой, хрустящим маслом и свежей кинзой

490 ₽

230 г

на 9.04.2025 г.

Курочка Кентукки

Куриное бедро, маринованное в молоке с добавлением дюжины приправ, жарится во фритюре и подается с соусом Алабама собственного производства

540 ₽

230 г

на 9.04.2025 г.

Бургер Кентукки чикен

Авторский рецепт бургера с куриным бедром в панировке, томатом, красным маринованным луком, салатом айсберг, сырным соусом и соусом 11 приправ

530 ₽

300 г

на 9.04.2025 г.

Бургер с техасским брискетом

Настоящий техасский брискет, томат, маринованная пекинская капуста, луковый мармелад, нежные булочки, хрустящее масло, соус 11 приправ

730 ₽

320 г

на 9.04.2025 г.

Стейк из свиной шеи

Свинина выдерживается 48 часов в морской соли. Сутки маринуется в соусе с добавлением тамариндовой пасты, перца Алеппо, молотого кофе и пряных специй. Перед подачей обжариваем в хоспере. Подаем с толченым картофелем, маринованной пекинской капустой, зернами кукурузы и листьями кинзы в хрустящем масле

870 ₽

300 г

на 9.04.2025 г.

Стейк из форели

Филе форели, шампиньоны, болгарский перец и цветную капусту обжариваем на углях в Хоспере. Подаем с соусом на кокосовом молоке

1290 ₽

300 г

на 9.04.2025 г.

Стейк из индейки

Филе индейки в маринаде с добавлением дижонской горчицы жарим в Хоспере. Подаем с шампиньонами, болгарским перцем и цветной капустой, приготовленными на углях, и соусом тартар

730 ₽

240 г

на 9.04.2025 г.

Ассорти колбас

Копченая куриная колбаска с сыром, крафтовая говяжья колбаска, колбаска из свинины и курицы собственного производства, печеный картофель, салат Коул слоу, три соуса (соус тартар, соус барбекю, соус горчичный)

1290 ₽

760 г

на 9.04.2025 г.

Колбаска свиная с шукрутом

Сочную колбаску из свинины с добавлением куриного филе и легкой остринкой делаем сами и жарим в Хоспере. Подаем с толченым картофелем, шукрутом из квашеной капусты, битыми огурцами и хрустящим маслом

470 ₽

340 г

на 9.04.2025 г.

Колбаска говяжья с шукрутом

Колбаса собственного производства из 100% говядины, приготовленная в хоспере. Подаем с толченым картофелем, шукрутом из квашеной капусты, битыми огурцами и хрустящим маслом

620 ₽

330 г

на 9.04.2025 г.