Филе-миньон

Нежное мясо целой тушки рыбы из хоспера приобретает легкий натуральный подкопчённый вкус. Подаём с долькой лайма, морской солью и хрустящим салатом. Рекомендуем с рисом, овощами, любым соусом из меню

Мясная закуска с итальянским акцентом пастрами собственного приготовления, нежный ростбиф, тонкие слайсы пармы и брезаолы с хрустящими палочками гриссини. Дополнили блюдо вялеными томатами, оливками и кусочками артишока, украсили веточками корн-салата

Рулька запекается, нежнейшее мясо отходит от косточки, идеально дополняет тушёная капуста и медово-горчичный соус. Очень большая и сытная порция по демократичной цене

Большую порцию свиной корейки на кости, замаринованной в фирменном соусе и жаренной в хоспере, подаём с маринованной капустой, морской солью, помидором и соусом

Альтернативный стейк с ярким ароматом, особым мясным вкусом и интересной волокнистой текстурой. Порция из нескольких кусков мяса, подаём с запечённым чесноком, морской солью, веточкой розмарина и соусом на выбор гостя

Премиальный стейк зернового откорма из мягкой части спинного отруба подлопаточной части туши, имеющей большое количество жировых прожилок

Премиальный стейк из мягкой спинной части отруба, имеющий большое количество жировых прожилок с ярким мясным вкусом

Более плотные волокна, чем у стейка Рибай, с ярко выраженным мясным вкусом и полоской сладкого жира вдоль всего стейка

Подаём с грецким орехом, мёдом и брусничным соусом. Кусочки артишоков и вяленые томаты с хрустящими гриссини идеально оттеняют вкус сыров

Волокнистый стейк из поясничной мышцы без жира