More & More

Классический том ям с морепродуктами. Готовится на основе наваристого куриного бульона. Подается с рисом. По желанию, можно указать уровень остроты.

Нерка, муксун, судак, картофель, морковь, лук, куриный бульон, зеленое масло.

Брускетта обжаривается на топлёном масле, сверху выкладывается заправленные в соусе айоли томаты, мясо краба, свежий огурец, и микс салата. Подаётся с красной икрой и луком-сибулет.

Свежие томаты, огурцы, перец болгарский, красный лук, маслины, оливки гигант, заправляется соусом на основе оливкового масла с добавлением бальзамического уксуса и лимонного сока, сверху выкладывается сыр фета, каперсы, украшается базиликом и луком-сибулет.

Обжаренные тигровые креветки подаются с миксом салата, свежей малиной, авокадо, страчателлой, заправляются французской заправкой с соусом унаги, украшаются орехами кешью в копчёной паприке и дольками лайма.

Брускетта обжаривается на топлёном масле, сверху выкладывается крем-чиз с укропом и заправленный в медово-горчичном соусе лосось слабосоленый, микс салата.

Нежный сыр буррата, в классической подаче с томатами и оливковым маслом.

Щупальца кальмара, кольца кальмара Камандор, обжариваются в соусе на основе маракуйи и устричного соуса. Подаётся с свежими томатами черри. Заправляется зеленой сальсой, цитрусовым маслом. Сверху выкладывается микс салата и кинза. Украшается луком сибулет.

Слегка обжаренное филе тунца, микс салата, заправляется соусом медовая горчица, сверху выкладывается соус песто. Подаётся с вялеными томатами, редисом, авокадо и микро зеленью. Украшается яйцом всмятку.

Сливочное пате из трубача подается с домашней бриошью и соусом из печеного винограда конфи и украшается сублимированной малиной.

Салат романо, заправляется соусом цезарь, канкасе томаты черри, слайсы пармезана, отварной краб, хлопья багета.

Сыр прадера, сыр трюфельный, сыр раклет, сыр пармезан, сыр дорблю, трюфельный мед, клубничный компате.

На опаленную страчателлу выкладывается копченый угорь, томаты конкасе, с соусом унаги и трюфельным маслом.

Мелконарезанный гребешок замешивается с луком-шалот и трюфельным маслом. На тартар выкладывается слой щучьей икры и заправляется соусом шисо. Украшается трюфелем.

Отварной осьминог нарезается тонкими слайсами, подаётся с томатной сальсой.

Лосось свежий, заправляется соусом медовый шисо, выкладывается на подушку гуакамоле, украшается красной икрой, хрустящими рисовыми шариками и сибулетом.

Тартар из лангустина замешивается с луком-сибулет с медовым шисо, трюфельным маслом и соусом лимонный мед. Украшается свежей малиной и икрой палтуса.

Домашняя паста с лососем и спаржей, готовится в сливках с добавлением белого вина и рыбного бульона. Подаётся с красной икрой и укропом.

Лангустины, рис арборио (отварной на воде, с добавлением оливкового, сливочного масла и рыбного бульона), сливки, просекко, пармезан.

Феттучини с морепродуктами в сливочно-овощном соусе

Картофельные ньокки собственного производства, готовятся с добавлением тигровых креветок, чеснока, лука, тимьяна, белого вина, добавляется соус на основе песто, сливок, петрушки и лука-сибулет. Украшается луковым маслом, вялеными томатами, кедровыми орехами и микрозеленью.

Паста орзо в соусе маринара, куриный бульон, сливочное масло, сливки. Сверху выкладываем жареные морепродукты.

Мясо краба и тигровые креветки готовятся в сливочном соусе с добавлением оливкового масла, соуса унаги, устричного соуса и рыбного бульона. Сверху выкладывается подпаленный сыр камамбер и французский багет.

Мидии (чили) в створках готовятся в соусе горгонзола, блюдо подаётся с французским багетом.

Осьминог отварной, подаётся в соусе алла Лучана, с добавлением томатов черри, таджарских оливок, каперсов, базилика, петрушки и репчатого лука.

Целый сибас на гриле, подаётся с зеленой сальсой и лимоном.

Щупальца осьминога на гриле, подаются с зеленой сальсой и лимоном.

Итальянская Поркетта, прошутто ди парма, салями, салями острое, сыр пармезан, артишоки, оливки, маслины гигант.

Рубленый бифштекс, фаршированный сыром чеддер и трюфельным соусом с зеленым горошком

Телячьи щеки в соусе демми гласс, выкладываются с картофельным пюре. Украшается луком сибулет.

Томленая лопатка ягненка, предварительно маринуется в маринаде с добавлением нитритной соли, подаётся с кускусом, курагой, инжиром, белым изюмом, миндалем, зеленью и топенадой из таджарских оливок.

Ароматизированный безалкогольный сильногазированный напиток “[AT]”

Осветленный сок в стеклянной таре, подходит для питания детей с 6 месяцев

Восстановленный сок с мякотью, подходит для питания детей с 6 месяцев

Восстановленный сок с мякотью, подходит для питания детей с 6 месяцев

Восстановленный сок с мякотью, подходит для питания детей с 6 месяцев

Осветленный сок в стеклянной таре, подходит для питания детей с 6 месяцев

Домашний кордиал манго, свежая маракуйя, джус болл

Пюре клубника, сироп личи, имбирь

На лист нори выкладывается рис, отварной краб в соусе айоли, авокадо с лимонным фрешем и микрозелень, подаётся с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом.

На лист нори выкладывается рис и гребешок в соусе айоли с икрой палтуса, подаётся с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом.

На лист нори выкладывается рис, свежий лосось и креветка медведка х/к в соусе айоли, авокадо с лимонным фрешем и микрозелень, подаётся с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом.

Ролл с сливочно-трюфельным сыром, авокадо и сибулетом, подается с опаленными слайсами рибая с трюфельным унаги и поливается трюфельным шисо.

Темпура ролл с сливочно-трюфельным сыром с добавлением авокадо, огурца, тобики и лука сибулет. Сверху выкладывается тартар из угря в соусе айоли.

Темпура ролл с сливочно-трюфельным сыром с добавлением авокадо, огурца, тобики и лука сибулет. Сверху выкладывается тартар из лосося в соусе айоли.

Темпура ролл с сливочно-трюфельным сыром с добавлением авокадо, огурца, тобики и лука сибулет. Сверху выкладывается тартар из лангустина в соусе айоли.

Темпура ролл с сливочно-трюфельным сыром с добавлением авокадо, огурца, тобики и лука сибулет. Сверху выкладывается тартар из гребешка в соусе айоли.

Аргентинские креветки обжариваются на гриле, подаются с зелёной сальсой и дольками лимона.

Тигровые креветки, буррата, соус карри, оливковое масло, лук-сибулет.

Кутаб - мучное блюдо азербайджанской кухни, тонкий пирожок из пресного теста с начинкой. Подаётся с сметаной.

Кутаб с томленой говядиной, страчателлой и вешенками. Подается с трюфельной сметаной

Булочки бриошь смазываются соусом барбекю и копченым айоли, выкладывается салат айсберг, томаты, котлета из тунца в панировке панко, соус чимичурри и плавленый сыр.

Фаланга камчатского краба в сопровождении соуса айоли и чесночного масла.

Половина камчатского краба, в сопровождении соусов айоли, васаби, биск и чесночного масла

На кокосовый ганаш, выкладывается вафельная крошка, клубника, маринованная в пюре манго-маракуйя и манго чиз

Коржи тесто фило, заварной крем маскарпоне, гель малина-лимон (агар-агар, пюре малина и фреш лимона), сахарная пудра, свежая малина. Собирается в три слоя.

Чёрная икра сорта «Классик» – зернистая икра от молодых особей осетров. Упругие икринки (1.5-2 мм) изысканного шоколадного цвета с отблесками платины легко лопаются на языке, раскрываясь десятками гастрономических нюансов: нори, белый шоколад, шиитаке, лесной орех, спаржа, сливки. Послевкусие длительное и чистое. Ароматика освежающая.

Икра от рыб данного вида объединяет лучшие гастрономические характеристики деликатеса от двух ценных пород осетровых (гибрид русского и сибирского осетра). Икра сорта Royal – «живая» непастеризованная икра от рыб возрастом 12-15 лет. Содержание соли минимально. Дегустация икры Royal подобна гастрономической игре: метаморфоза вкуса в каждой новой ложке. Мощное послевкусие с пикантным ореховым нюансом. Ароматика неожиданная – с нотами умами и моря. Палитра цвета икорного зерна – от шоколадных до благородных золотисто-оливковых тонов. Упругие икринки с нежной оболочкой придают эффектную текстурность икре.

Икра сорта «Империал» является фаворитом у гурманов всего мира, а также у шеф-поваров ресторанов Michelin. Чем старше рыба, тем выше ценится икра. Для создания сорта «Империал» используется икра исключительно от рыб старше 20 лет. В каждую банку фасуется икра только от одной рыбы. Размер зерна – средний и крупный. Икринки глубоких серых и насыщенных шоколадных оттенков с изумрудным блеском. «Империал» - идеально зрелая икра удивительно нежной, мягкой, сливочно-шелковистой текстуры. Икринки обладают настолько тонкой оболочкой, что сами растворяются на языке подобно сорбету. Ароматика сливочно- ореховая. Вкус объемный, динамичный и многогранный.