Tatar by Tubatay

Салаты

Закуски

Супы

Горячие блюда

Десерты

Выпечка

Напитки

Соусы

Меню от шефа

Салаты

Зелёный салат

Этот зеленый салат с овощами и грецкими орехами такой же свежий и легкий, как цветущая весна

460 ₽

290 г

на 9.01.2025 г.

Салат со свеклой и творогом

В этом салате с печеной свеклой, соленым творогом и орехами – вся щедрость местной земли и богатство ее полей, лесов и лугов

510 ₽

200 г

на 9.01.2025 г.

Салат с запечённой курицей

Оцените нашу щедрость, попробовав салат с запеченной курицей, листьями салата и домашним каймаком с копченой паприкой

530 ₽

210 г

на 9.01.2025 г.

Салат с тыквой и рукколой

Рецепты татарских блюд передаются из поколения в поколение. Салат с тыквой, рукколой и копченой уткой – современное прочтение старого рецепта

670 ₽

190 г

на 9.01.2025 г.

Татарское поке с томлёным конём

Удивительно нежное сочетание томлёной конины, булгура, свежих овощей и хрустящих семечек тыквы. И да, авокадо прочно вошло в современный рацион татар

730 ₽

340 г

на 9.01.2025 г.

Татарское поке с уткой

Время новых открытий и экспериментов. Время татарского поке с киноа, овощами и уткой

730 ₽

300 г

на 9.01.2025 г.

Закуски

Хумус из горошка

На столе у татар лепешка юка занимает почетное место. А хумус из зеленого горошка станет отличным дополнением

420 ₽

290 г

на 9.01.2025 г.

Холодец из утки

Этот холодец из утки со свежевыпеченной лепешкой юка собрал за праздничный стол не одно поколение татарских семей

570 ₽

290 г

на 9.01.2025 г.

Паштет из утиной печени

Гостей принято угощать самыми лучшими блюдами, паштетом из утиной печени с брусничным соусом и тертым казылыком

570 ₽

240 г

на 9.01.2025 г.

Тарталетка с бурратой

Тарталетка с тыквенным пюре, мини-бурратой и грецким орехом. Идеально, чтобы раззадорить аппетит перед настоящей татарской трапезой

490 ₽

220 г

на 9.01.2025 г.

Супы

Тыквенный крем-суп с бараниной

Как по цвету, так и по количеству витаминов и полезных элементов – тыквенный крем-суп с бараниной

510 ₽

350 г

на 9.01.2025 г.

Суп-лапша

Суп-лапша по-татарски с курицей – это не только одно из ключевых татарских блюд. По тонкости и скорости нарезания лапши судят о трудолюбии хозяйки

340 ₽

315 г

на 9.01.2025 г.

Пельмени жениха

По традиции, перед свадьбой татарская невеста лепит пельмени – чем они мельче, тем крепче невеста любит жениха. Посмотрите, как мы вас любим, оцените пельмени с бульоном

400 ₽

340 г

на 9.01.2025 г.

Шулпа с бараниной

Наваристый бульон с нежным мясом барашка – очень распространенное татарское блюдо, без него не обходится ни одно застолье

520 ₽

420 г

на 9.01.2025 г.

Тыквенный крем-суп с тофу

Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке – вкусный, полезный, фотогеничный. Хотя кокосы в Татарстане еще не растут

420 ₽

380 г

на 9.01.2025 г.

Бульон с эчпочмаком

Слава об этом румяном татарском пирожке идет с древних времен. Алгоритм прост: откусить эчпочмак – отпить бульон – повторить

370 ₽

320 г

на 9.01.2025 г.

Горячие блюда

Томлёная телятина с пюре

Печь – символ женского начала, огонь – мужского. Так родилась на свет томленая телятина с картофельным пюре и поджаренным лучком на сливочном масле

790 ₽

330 г

на 9.01.2025 г.

Азу из телятины

По мнению татарских хозяек запекание азу из телятины в горшочках придает особый вкусовой колорит блюду, делает его праздничным

550 ₽

280 г

на 9.01.2025 г.

Кыстыбый с картофелем

Одно из самых старинных татарских блюд. Кыстыру с татарского означает прижимать, прищемлять. Начинку из картофельного пюре как бы защемляют между половинками теста

370 ₽

260 г

на 9.01.2025 г.

Кыстыбургер с сёмгой

Для татарских хозяек важно, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной. Оцените кыстыбургер с семгой, помидорами и рукколой

580 ₽

180 г

на 9.01.2025 г.

Кыстыбургер с кониной и овощами

Глубокая старина и современный креатив соединились в этом блюде

550 ₽

230 г

на 9.01.2025 г.

Десерты

Эчпочмак-кейк

Сладкое треугольное ноу-хау татарской кулинарии. Нежный облепиховый чизкейк на рассыпчатом песочном тесте с сезонными ягодами

510 ₽

105 г

на 9.01.2025 г.

Татарский медовик

Наш авторский медовик с солёной карамелью, кортом, желейным мороженым из катыка и вареньем из шишек — вкусная татарская классика в новом прочтении

510 ₽

150 г

на 9.01.2025 г.

Татарские пышки

Татарские пышки, как в гостях у любимой абики. Идеально сочетаются с домашним ягодным вареньем или со сгущённым молоком

290 ₽

100 г

на 9.01.2025 г.

Десерт Хан в Tatar by Tubatay по цене 560 ₽

Существует легенда, что когда-то казанский хан спрятал несметные сокровища в озере Кабан, и с тех пор никто не может их найти. Наше сокровище мы не прячем и вверяем его вам: ханский десерт в виде яйца из корта, каймака и молочного шоколада. Хан покрывается пищевым золотом и подаётся с талкыш калеве. Разбейте яйцо, отведайте наше сокровище!

560 ₽

105 г

на 9.01.2025 г.

Чак-чак

Чак-чак — это традиционное татарское медовое лакомство, которое вызывает привыкание с первого укуса. А ещё татары говорят: Чай без чак-чака — деньги на ветер

130 ₽

40 г

на 9.01.2025 г.