Tatar by Tubatay

Салаты

Закуски

Супы

Горячие блюда

Десерты

Выпечка

Напитки

Соусы

Меню от шефа

Салаты

Зеленый салат с овощами

Этот зеленый салат с овощами и грецкими орехами такой же свежий и легкий как цветущая весна

460 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Салат со свеклой и творогом

В этом салате с печеной свеклой, соленым творогом и орехами – вся щедрость местной земли и богатство ее полей, лесов и лугов

510 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Салат с запечённой курицей

Оцените нашу щедрость, попробовав салат с запеченной курицей, листьями салата и домашним каймаком с копченой паприкой

530 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Салат с тыквой и руколой

Рецепты татарских блюд передаются из поколения в поколение. Салат с тыквой, руколой и копченой уткой – современное прочтение старого рецепта

670 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Татарское поке с томлёным конём

Удивительно нежное сочетание томлёной конины, булгура, свежих овощей и хрустящих семечек тыквы. И да, авокадо прочно вошло в современный рацион татар

730 ₽

340 г

на 4.03.2025 г.

Татарское поке с уткой

Время новых открытий и экспериментов. Время татарского поке с киноа и овощами

730 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Салат с сочной индейкой и мандаринами

Сочное филе индейки, приготовленное методом су-вид, на свежей зелени айсберга и сладкими мандаринами, дополняет ансамбль соус с восточными мотивами и нежная морковная заправка. Легкость и элегантность в каждой вилке

616 ₽

179 г

на 4.03.2025 г.

Закуски

Хумус из горошка

На столе у татар лепешка юка занимает почетное место. А хумус из зеленого горошка станет отличным дополнением

420 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Холодец из утки

Этот холодец из утки со свежевыпеченной лепешкой юка собрал за праздничный стол не одно поколение татарских семей

570 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Паштет из утиной печени

Традиционно гостей угощают паштетом из утиной печени, который подаётся с брусничным соусом

570 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Тарталетка с тыквенным пюре, мини-бурратой

Тарталетка с тыквенным пюре, мини-бурратой и грецким орехом. Идеально, чтобы раззадорить аппетит перед настоящей татарской трапезой

490 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Ростбиф с кониной

Тонкие ломтики ростбифа из конины, приготовленные методом су-вид, украшают оригинальным соусом с нотками свеклы, нежной горбуши и освежающих битых огурцов. Итальянская классика с татарской душой

728 ₽

140 г

на 4.03.2025 г.

Супы

Тыквенный крем-суп с бараниной

Как по цвету, так и по количеству витаминов и полезных элементов – тыквенный крем-суп с бараниной

530 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Суп-лапша

Суп-лапша по-татарски с курицей – это не только одно из ключевых татарских блюд. По тонкости и скорости нарезания лапши судят о трудолюбии хозяйки

370 ₽

315 г

на 4.03.2025 г.

Пельмени жениха

По традиции, перед свадьбой татарская невеста лепит пельмени – чем они мельче, тем крепче невеста любит жениха. Посмотрите, как мы вас любим, оцените пельмени с бульоном

460 ₽

340 г

на 4.03.2025 г.

Шулпа с бараниной

Наваристый бульон с нежным мясом барашка – распространенное татарское блюдо, без него не обходится ни одно застолье

550 ₽

420 г

на 4.03.2025 г.

Тыквенный крем-суп с тофу

Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке – вкусный, полезный, фотогеничный. Хотя кокосы в Татарстане еще не растут

480 ₽

380 г

на 4.03.2025 г.

Бульон с эчпочмаком

Треугольник на сметанном бездрожжевом тесте с говядиной, картофелем, репчатым луком, солью и черным молотым перцем. Подается с куриным бульоном с укропом

410 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Горячие блюда

Томлёная телятина с пюре

Печь – символ женского начала, огонь – мужского. Так родилась на свет томленая телятина с картофельным пюре и поджаренным лучком на сливочном масле

790 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Азу из телятины

По мнению татарских хозяек, запекание азу из телятины в горшочках придает особый вкусовой колорит блюду, делает его праздничным

550 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Классический кыстыбый

370 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Кыстыбургер с сёмгой

Для татарских хозяек важно, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной. Оцените кыстыбургер с семгой, помидорами и руколой

580 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Запеченное филе лосося на буром рисе

Запеченное до совершенства филе лосося подается на подушке из ароматного бурого риса. Пикантный соус из пармезана и хрустящая цветная капуста добавляют вкусового очарования, будто перенесенное с уютных улиц Неаполя

1246 ₽

255 г

на 4.03.2025 г.

Равиоли с лососем

Нежное тесто, тающее во рту, скрывает начинку из мягкого лосося и катыка. А сливочный соус с оттенками горбуши и свежей зелени придает этому блюду неповторимый аромат. Изысканная интерпретация традиционного итальянского кушанья с татарским акцентом

966 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Конина с бататом

Мягкие ломтики конины, приготовленные методом су-вид с ароматом средиземноморских трав, подаются с кремовым пюре и золотистыми брусочками батата. Насыщенный перечный бульон завершает блюдо, добавляя теплоту и глубину вкусов

1246 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Десерты

Эчпочмак кейк

Сладкое треугольное ноу-хау татарской кулинарии. Нежный облепиховый чизкейк на рассыпчатом песочном тесте с сезонными ягодами

510 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Татарский медовик

Наш авторский медовик с солёной карамелью, кортом и вареньем из шишек - вкусная татарская классика в новом прочтении

510 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Татарские пышки

Татарские пышки, как в гостях у любимой абики. Идеально сочетаются с домашним ягодным вареньем или со сгущённым молоком

290 ₽

90 г

на 4.03.2025 г.

Десерт Хан

Существует легенда, что когда-то казанский хан спрятал несметные сокровища в озере Кабан, и с тех пор никто не может их найти. Наше сокровище мы не прячем и вверяем его вам: ханский десерт в виде яйца из курта, каймака и молочного шоколада. Хан покрывается пищевым золотом и подаётся с талкыш калеве. Разбейте яйцо, отведайте наше сокровище!

560 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Чак-чак медовый

130 ₽

40 г

на 4.03.2025 г.

Татарские оладушки

Детство, раннее утро, мягкая перина. Коймаки с медом, кортом и каймаком – высшее проявление любви всех татарских бабушек

390 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Тарт с калиной

Хрустящий миндальный корж с нежным сливочным кремом-кортом и томленой калиной. Этот десерт объединяет сладкие и кислые ноты, словно чарующий вечер в уютной траттории

504 ₽

165 г

на 4.03.2025 г.