Вартазия

Закуски

Супы

Горячие блюда

Гарниры

Салаты

Горячие закуски

Стейки и хоспер

Пицца

Десерты

Роллы

Татарский сет

Хлеб

Напитки

Бургеры

Масло

Дополнительно

Специалитеты

Закуски

Тигровые креветки в сладком васаби

Сочные тигровые креветки, приготовленные с пикантным васаби, дополнены кислинкой лайма и свежими томатами черри

1690 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Ростбиф с горчичным соусом и зеленым майо

Тонкие ломтики ростбифа, дополненные пикантным кунжутным соусом и освежающим зеленым майонезом, украшены ароматной брусникой

1120 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Паштет из цыпленка с вишней и молодыми шишками

Воздушный паштет из печени цыпленка, дополненный кислинкой вишни и легким смолистым ароматом молодых шишек, подается с хрустящим круассаном

970 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Паштет из копченого лосося с баурсаком и щучьей икрой

Пикантный паштет из копченого лосося и сливочного сыра подается с хрустящим баурсаком и украшен щучьей икрой

1150 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Татаки из лосося в соусе чили

Сочный лосось, дополненный освежающим огуречным тартаром и пикантным соусом чили, посыпан кунжутом

1650 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Вителло тоннато с телятиной

Закуска на основе нежной телятины в сопровождении соуса тоннато на основе консервированного тунца с каперсами дополняется свежей руколой, сыром пармезан, печёным перцем и оливковым маслом

980 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Тартар из лосося и гребешка с соусом гуакамоле

Свежий лосось и гребешок, нарезанный вручную, подаются с кремовым гуакамоле

1450 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Авокадо с апельсиновым лечо

Мякоть спелого авокадо, томленная в густом апельсиновом лечо с цитрусовой сладостью и ломтиками болгарского перца

780 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Шельфовые мидии в томатном соусе

Шельфовые мидии, обжаренные в белом вине, томятся в насыщенном томатном соусе

1300 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Боул с киноа и креветками

Нежное киноа с кремовым авокадо и сочными креветками в обрамлении микса салатов и черри заправляется остро-сладким соусом тайский чили с нотками лайма и чеснока

1300 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Супы

Том ям с морепродуктами

Ароматный суп Том ям с пикантной пастой, дополненный устричным соусом, сочными морепродуктами и свежей кинзой, подается с рисом

1240 ₽

460 г

на 16.01.2026 г.

Тыквенный крем-суп со страчателлой

Крем-суп из печеной тыквы на овощном бульоне дополнен легким вкусом страчателлы и хрустящим арахисом

860 ₽

360 г

на 16.01.2026 г.

Уха

Насыщенный рыбный бульон с сочным лососем и судаком, дополненный картофелем и луком, подается с ароматным зеленым маслом

1240 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Грибной суп

Нежный кремовый бульон с аппетитными кусочками картофеля и ароматными грибами. Сочетание ингредиентов создаёт мягкую и согревающую гармонию

860 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Сливочный суп с лососем

Нежный сливочный суп с лососем на основе рыбного бульона из лосося, сливок с отварным картофелем, цукини, вялеными томатами черри и луком-резанцем

1120 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Борщ

Классический борщ с говядиной подаётся с брускеттами из ржаного хлеба с копчёной гривой коня и сметаной

850 ₽

550 г

на 16.01.2026 г.

Горячие блюда

Котлеты из щуки с цветной капустой

Котлеты из щуки с цветной капустой — изысканное основное блюдо, в котором нежная котлета из щуки гармонично сочетается с ароматной цветной капустой и сливочным соусом с икрой

1020 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Треска в икорном соусе

Белоснежное филе атлантической трески, покрытое шёлковым одеялом густого сливочного соуса с красной икрой, подаётся на подушке из моркови, цукини с ароматным чесноком

1120 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Ланиты с орзо и вишневым соусом

Томленые говяжьи щеки подаются с нежным орзо в ароматном соусе песто, а кисло-сладкий вишневый соус придает блюду гармоничный вкус

1830 ₽

380 г

на 16.01.2026 г.

Филе судака с киноа с апельсиновым лечо

Обжаренное филе судака с киноа на кокосовом молоке, с добавлением вешенок. Подается с апельсиновым лечо и трюфельным соусом

1350 ₽

270 г

на 16.01.2026 г.

Паста Тальятелле Джакомо

Тальятелле в сливочном соусе с ароматными белыми грибами и нежными ломтиками обжаренной телятины

1350 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Филе-миньон со спаржей и картофелем

Стейк-миньон, приготовленный на гриле, нежный картофель беби и хрустящая спаржа

1950 ₽

370 г

на 16.01.2026 г.

Телятина с запеченным баклажаном

Нежная телятина, обжаренная на гриле, подается с запеченным баклажаном и сливочным соусом

1750 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Феттуччине с лососем

Паста феттуччине с обжаренным лососем в сливочно-пикантном соусе

1390 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Утиная грудка с кортом

Подкопченная грудка и сливочная полба с пикантным кортом подаются с кисло-сладким клюквенным соусом

1450 ₽

290 г

на 16.01.2026 г.

Лосось с брокколи с кремом из кукурузы

Сочное филе лосося с золотистой корочкой и хрустящая брокколи в ароматном соусе песто подаются на кукурузном креме

1750 ₽

270 г

на 16.01.2026 г.

Паста с креветками

Паста феттуччине, обжаренная с креветками и свежим салатом чука

1350 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Палтус с кокосовой полбой

Сочное филе палтуса, приготовленное с ароматной полбой и легким кокосовым соусом, дополнено сладкими томатами черри

1650 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Трюфельный бефстроганов с луком фри

Нежное пюре и сочная говяжья вырезка в трюфельном соусе, дополненные маринованными огурцами, вешенками и хрустящим луком фри. Всё это посыпано пармезаном

1180 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Паста с морепродуктами и вялеными томатами

Черные спагетти с сочными морепродуктами в нежном сливочном соусе, дополненные ароматными вялеными томатами и соусом песто

1400 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Гарниры

Картофельное пюре

Ароматное картофельное пюре с нежными сливками и сливочным маслом

420 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Овощи гриль

Сладковатые томаты, сочные цукини и баклажаны, а также ароматный болгарский перец с насыщенным вкусом и ароматом дымка

670 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Молодой картофель, жаренный с грибами

Золотистый жареный молодой картофель с нежными вешенками создают аппетитное и ароматное блюдо

590 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Брокколи с грибами в устричном соусе

Кремовые сливки и изысканный устричный соус подчеркивают нежный вкус брокколи и насыщенный аромат вешенок

630 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Цветная капуста с вялеными томатами

Цветная капуста, приготовленная с нежными сливками и дополненная ароматными вялеными томатами, имеет насыщенный и яркий вкус

580 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Фри Шеф с двумя соусами и пармезаном

Золотистая хрустящая картошка фри, дополненная пикантностью сладкого чили и пряностью имбирного соуса, украшена нежным пармезаном

620 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Салаты

Салат с лососем и страчателлой

Нежную страчателлу и копченый лосось дополняют хрустящие листья салата, свежие помидоры черри, сочный огурец и печеный перец, заправленные ароматным сливочным соусом

1280 ₽

290 г

на 16.01.2026 г.

Салат с хрустящим баклажаном

Салат из хрустящего баклажана в кляре, спелых томатов, адыгейского сыра в сочетании с соусом сладкий чили, заправленный оливковым маслом, дополняется кинзой

890 ₽

330 г

на 16.01.2026 г.

Салат Татарский с кониной и вяленой уткой

Салат на основе отварной конины и вяленой утки с добавлением обжаренных вешенок, печёного перца, свежего огурца, сочных томатов черри с добавлением соуса на основе сливочного хрена

980 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Салат А-ля Цезарь

Обжаренная куриная грудка, микс листьев салата, редис, черри. Салат заправляется имбирным соусом и пармезановым муссом

980 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Салат с креветками в соусе том ям

Микс-салат, обжаренные креветки, сегмент апельсина и черри, гранатовый соус и соус том ям чиз с добавлением дробленых орехов

1150 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Салат с ростбифом и грибами

Сочный ростбиф, ароматные вешенки и сладкие томаты черри, дополненные пикантной руколой и пряным кунжутным соусом

990 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Салат со свежими овощами и кремом фета

Сочные томаты, сладкий болгарский перец, хрустящий огурец и свежий микс-салат, дополненные пикантным соусом песто и нежным кремом из феты

810 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Салат с утиным филе и апельсином в имбирно-медовом соусе

Ароматный салат с утиной грудкой и сочными дольками апельсина, дополненный авокадо и томатами черри, заправлен пикантным имбирно-медовым соусом

950 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Горячие закуски

Чёрные пельмени с судаком в сливочном соусе

Пельмени из пресного теста с сочной начинкой из судака в нежном сливочном соусе с чернилами каракатицы и соевым соусом

1050 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Пончики из креветок

Изысканный фарш из креветок, обжаренный в кляре, подается со сливочным соусом спайси

870 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Хрустящие креветки в соусе том ям

Тигровые креветки, покрытые золотой хрустящей темпурой, дополняются острым соусом том ям и украшаются кунжутом

1200 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Печёный баклажан с томатами и страчателлой в сладком чили

Запеченный баклажан, дополненный сладким чили, сочными томатами черри и фермерской страчателлой, создаёт ароматное и нежное блюдо

890 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Стейки и хоспер

Куриное филе на углях

Куриное филе, приготовленное на углях, имеет характерный аромат дымка и сочную текстуру

890 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Командорский кальмар с томатным салатом

Сочный командорский кальмар подается с освежающим салатом из томатов черри и базилика, заправленным ароматным соусом песто

1170 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Пицца

Пицца с вяленой уткой и страчателлой

Пицца с сочной вяленой уткой, приготовленная на тонком дрожжевом тесте с ароматным томатным соусом, украшена нежной страчателлой, моцареллой, апельсиновым лечо и свежей руколой

1200 ₽

450 г

на 16.01.2026 г.

Капрезе

Ароматная пицца, приготовленная на пышном тесте с нежной моцареллой, дополнена сочными томатами, соусом песто, кедровыми орехами и свежей руколой, а сверху полита соусом бальзамик

1020 ₽

450 г

на 16.01.2026 г.

Пицца с ростбифом и вялеными томатами

Хрустящее дрожжевое тесто с томатным соусом, моцареллой, тонко нарезанным ростбифом и сладкими вялеными томатами, дополнено пикантными вешенками, тертым пармезаном и ароматным кунжутным соусом

1200 ₽

450 г

на 16.01.2026 г.

Пицца с лососем и крем-сыром

Ароматный копченый лосось и пряный соус песто с мягким творожным сыром, моцареллой и сладкими вялеными томатами. Всё это дополнено свежей руколой

1300 ₽

450 г

на 16.01.2026 г.

Десерты

Луна

Муссовый десерт на основе лаванды и центра из смородинового кекса с добавлением лимонного курда, десерт выкладывается на хрустящий слой из вафли и миндальный крамбл

970 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Муссовый десерт, состоящий из шляпки гриба с шоколадным муссом, соленой карамелью и кофейной редукцией, и ножки гриба из мусса на основе белых грибов и белого шоколада. Десерт подается на крошке из брауни

980 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Камни Душица

Десерт из крем-чиза с добавлением душицы в оболочке из белого шоколада. Камни выкладываются на корт и дополняются гелем из татарского чая

970 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Шурале

Шоколадный рулет сочетает в себе насыщенный вкус шоколада, нежность сливочного крема и ноту вишни

980 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Терра

Лаймовый мусс, манговые чизкейки и маракуйя в шоколадном горшочке

970 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Роллы

Запеченный лосось

Погрузитесь в мир утончённого вкуса с нашими роллами, где нежный атлантический лосось гармонично сочетается со сливочным сыром, а соус спайси придаёт пикантную нотку рису

1100 ₽

295 г

на 16.01.2026 г.

Темпура с угрем

Хрустящий кляр обволакивает нежную мякоть угря. Рис и авокадо гармонично дополняют вкус. Подаётся с соусом унаги

1050 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Филадельфия запеченная

Нежные кусочки лосося и сливочный сыр гармонично сочетаются в ролле, который затем запекается и дополняется соусом унаги. Вкус получается изысканным и слегка пикантным. Запечённая Филадельфия привлекает своим аппетитным видом и насыщенным вкусом

1300 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Филадельфия Том ям

Роллы с нежным сыром Филадельфия и сочным лососем, покрытые соусом том ям. Блюдо сочетает в себе мягкий сливочный вкус и пикантные нотки азиатской кухни. Филадельфия Том ям — гармоничное сочетание ингредиентов

1050 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Калифорния

Нежные роллы с рисом и снежным крабом, украшенные красной икрой летучей рыбы. Авокадо добавляет блюду кремовую текстуру и гармонию вкусов. Калифорния сочетает в себе лёгкость и насыщенность

950 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Цезарь с креветкой

Ролл Цезарь с креветкой — идеальное сочетание свежих овощей и морепродуктов. В нём нежный рис, сочные креветки, авокадо, томаты, огурцы, а также сыр и соус Цезарь, завёрнутые в рисовую бумагу. Этот ролл порадует вас своим вкусом и сытностью

990 ₽

285 г

на 16.01.2026 г.

Ролл с огурцом

Ролл с огурцом — идеальный выбор для поклонников классических роллов. В его составе — нежный рис, свежий огурец и хрустящие нори. Это сочетание порадует вас простотой и вкусом. Подходит для вегетарианцев

550 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Сет Киото

Легкий и приятный ролл с добавлением красной икры летучей рыбы в роллах Калифорния. Классический запеченный ролл Филадельфия с добавлением нежного сливочного сыра и атлантического лосося с кунжутом и соусом унаги

2049 ₽

560 г

на 16.01.2026 г.

Сет Вартазия

Нежный сливочный сыр и сочное авокадо, дополненные копченым угрём и соусом унаги, завернуты в нори и посыпаны кунжутом в ролле Унаги-крем. Ролл с нежным лососем и сливочным сыром, запеченный под соусом спайси - Запеченный лосось. Ролл с угрем в хрустящем кляре темпура с соусом унаги

2899 ₽

895 г

на 16.01.2026 г.

Сет Фудзиямо

Цезарь с копченой курицей, Пикантная Филадельфия, ролл с угрем, фирменный ролл с креветкой на рисовой бумаге с сыром

5499 ₽

1,5 кг

на 16.01.2026 г.

Сашими Лосось

Нежные ломтики филе лосося, дополненные свежим огурцом. Лёгкость и чистота вкуса делают блюдо идеальным выбором для ценителей японской кухни. Сашими Лосось — это гармония простоты и изысканности

830 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Запечённый ролл с мидиями

Запечённый ролл с мидиями — это аппетитный ролл, в котором нежный рис, сливочный сыр и сочные мидии гармонично сочетаются с печёным перцем и соусом спайси, завёрнутые в нори

940 ₽

270 г

на 16.01.2026 г.

Ролл Спайси-унаги

Погрузитесь в мир вкусов с нашим ролом из категории Роллы, где копчёный угорь и авокадо гармонично сочетаются с соусом спайси, а сливочный сыр и икра тобико добавляют утончённость

1000 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Спайси-суши с угрём

Погрузитесь в мир восточных вкусов с нашими роллами, где копчёный угорь гармонично сочетается с рисом и завернут в нори, а соус спайси добавляет пикантности и яркости

470 ₽

60 г

на 16.01.2026 г.

Сашими Креветка

Попробуйте роллы Сашими Креветка — свежие тигровые креветки в сочетании с огурцом создают идеальное блюдо для ценителей японской кухни

830 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Сашими Унаги

Нежные ломтики копчёного угря, украшенные огурцом и кунжутом. Покрыто всё соусом унаги, который придаёт блюду характерный вкус

830 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Сашими Микс

Сашими Микс — изысканные роллы, которые порадуют гурманов. В составе — угорь, свежий огурец, нежное филе лосося и тигровая креветка. Это идеальное сочетание для ценителей японской кухни

1020 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Спайси-суши с креветкой

Попробуйте роллы Спайси-суши с креветкой — идеальное сочетание нежного риса, сочной тигровой креветки и пикантного соуса спайси, завёрнутых в хрустящие нори

470 ₽

60 г

на 16.01.2026 г.

Ролл Филадельфия

Изящный ролл из категории классических, в котором нежный сливочный сыр гармонично сочетается с сочным лососем и освежающим авокадо, завёрнутыми в листы нори и рис

1300 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Спайси-суши с лососем

Роллы с рисом и ломтиками лосося, покрытые пикантным соусом спайси. Нори придают блюду характерный вкус и завершённость. Спайси-суши радуют гармоничным сочетанием ингредиентов

470 ₽

60 г

на 16.01.2026 г.

Ролл Унаги-крем

Нежный рис с копчёным угрём, сливочным сыром и авокадо, завёрнутый в нори. Сверху ролл украшен соусом унаги и посыпкой из кунжута. Ролл Унаги-крем сочетает в себе мягкость и лёгкую пикантность

1070 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Ролл с лососем

Изящный ролл, сплетённый из нежного риса и ломтиков свежего лосося, обёрнут в листы нори — идеальное сочетание вкусов для ценителей японской кухни

740 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Запеченный ролл с угрём

Сочный копчёный угорь сочетается со сливочным сыром и рисом. Сверху ролл украшен икрой тобико и покрыт сливочным соусом. Всё это завернуто в нори и запечено до золотистой корочки

1000 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Татарский сет

Кияу пильмене

Нежные пельмени с телятиной подаются в горячем бульоне. Дополняет вкус свежая сметана. Кияу пильмене — идеальное сочетание традиций и вкуса

890 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Треугольники с говядиной

Традиционная выпечка из пресного теста с сочной начинкой из телятины, картофеля и лука

650 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Лапша по-татарски на курином бульоне

Погрузитесь в атмосферу татарской кухни с блюдом из Татарского Сета: нежное куриное мясо и ароматная лапша в насыщенном бульоне перенесут вас в мир вкусов и традиций

710 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Кыстыбы с уткой и копченой гривой

Мягкое картофельное пюре гармонично сочетается с нежной уткой и копчёной гривой. Всё это завёрнуто в тонкое тесто. Блюдо, которое сочетает в себе традиции татарской кухни

760 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.

Хлеб

Хлеб гречневый

Гречневый хлеб — это здоровый и питательный выбор с характерным гречневым ароматом и плотным мякишем. Его слегка землянистый вкус и душистая текстура делают этот хлеб насыщенным и сытным, отлично подходящим для любителей цельнозерновой пищи. Идеально гармонирует с овощными блюдами и лёгкими супами

420 ₽

265 г

на 16.01.2026 г.

Чиабатта

Воздушный хлеб с хрустящей корочкой и нежной пористой мякотью. Его текстура сочетает лёгкость и насыщенность

420 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Напитки

Fanta

Фруктовый взрыв с цитрусовыми нотами и игристой сладостью. Напиток обладает ярким и весёлым характером

350 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Coca-Cola

Классический газированный напиток с карамельными нотами и лёгкой пряностью. Его вкус знаком и узнаваем

350 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Rich тоник

Характерный вкус хинина сочетается с лёгкой горчинкой. Освежающий напиток с прозрачной прохладой

350 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Морс клюквенный собственного производства

Рубиновый напиток с бархатистой кислинкой и тёплым ягодным послевкусием. Он дарит ощущение домашнего уюта

190 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Морс облепиховый

Напиток обладает солнечным золотистым оттенком и нежной кислинкой. Его аромат наполнен яркими ягодными акцентами

190 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Вода Baikal Pearl питьевая негазированная

Мягкая и чистая, с лёгким минеральным оттенком. Она оставляет ощущение свежести и прозрачности

550 ₽

500 мл

на 16.01.2026 г.

Вода Baikal Reserve газированная

Игра пузырьков создаёт освежающую текстуру. Вкус чистый, с лёгкой минеральной нотой

550 ₽

500 мл

на 16.01.2026 г.

Пиво Сlausthaler Original безалкогольное

Лёгкий хмельной характер с мягкими нотами солода. Освежающий вкус, напоминающий классическое пиво, но без алкогольной основы

550 ₽

330 мл

на 16.01.2026 г.

Бургеры

Бургер из конины

930 ₽

440 г

на 16.01.2026 г.

Бургер из говядины

930 ₽

380 г

на 16.01.2026 г.

Бургер с индейкой

930 ₽

360 г

на 16.01.2026 г.

Бургер Фиш

930 ₽

360 г

на 16.01.2026 г.

Бургер Фиш креветка с соусом том ям

930 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Масло

Ассорти сливочного масла

Погрузитесь в гастрономическое наслаждение с нашим ассорти сливочного масла, поданного в сопровождении свежей хлебной корзины: клюквенное масло — сливочное масло с натуральным ягодным пюре из клюквы. Масло с копчёной паприкой — с глубоким дымным ароматом и пикантной нотой. Зелёное сливочное масло с петрушкой, лимоном и чесноком — свежесть зелени, нежная цитрусовая кислинка и тонкий чесночный аромат

70 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Дополнительно

Васаби

Острый японский хрен с ярким пряным спокойствием и легкой горчинкой. Идеально подходит для суши и сашими, придает блюдам свежесть и характерный пикантный акцент

40 ₽

15 г

на 16.01.2026 г.