Молодой сыр с оливками гриль, каперсами и маслом из тархуна

Соус на основе грецких орехов и бульона из домашней курицы. Мы выжимаем из грецкого ореха масло, его называют золотом Грузии. Отварное куриное мясо заливаем соусом Сациви и посыпаем пылью грецкого ореха. Подается холодным и отлично сочетается с нашими лепешками на садже

Свежий лосось перед подачей обжигается горелкой, что создает особый вкус и аромат, а в сочетании со сливочным вкусом креветочного масла и легкой остротой соуса, не оставит вас равнодушным

Запеченный мягкий баклажан на углях в сочетании с хумусом (отварной нут) - вам точно понравится это блюдо. Поливается шафрановым маслом, которое придает неповторимый аромат блюду, украшается гранатом и кинзой

Сочетание печеных перцев и сливочной страчателлы с добавлением шариков из айоли (куриное яйцо, фреш лимона, трюфельное масло, горчица, сахар, соль), черного кунжута - вам обязательно нужно попробовать это блюдо. Рекомендуем заказать к нему горячую лепешку, намазать на нее шарик из айоли, сверху кусочек перца и наслаждаться вкусом

В сочетании с различными специями - чаман, зира, хмели-сунели, перец черный молотый, сумах, в сочетании с шафрановым маслом, хумус (нут отварной) обретает перелив вкусов всех народов Востока с уважением к поколениям. Очень вкусное и фотогеничное блюдо