Нобель

Закуски

Горячие блюда

Гарниры

Напитки

Соусы

Десерты

Салаты

Супы

Завтрак

Бизнес Ланч

Закуски

Сморреброд с креветками, вяленым окороком и кремом из шпината

Хлеб бородинский, креветки тигровые, масло чесночное, крем сливочный шпинат, огурец, редис, апельсин, шейка сыровяленая, микрозелень, масло кимчи

470 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Клаб-сэндвич Куриная грудка и жареный чечил

Хлеб тостовый, курица су-вид, соус майонез-горчица, помидоры, корнишоны, сыр чечил, бекон, яйцо куриное

490 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Паштет из оленины

Паштет из оленины, бриошь, заправка яблочная с мисо, варенье из шишек, кервель

410 ₽

135 г

на 28.01.2025 г.

Сельдь гравлакс с бородинским хлебом, запеченным картофелем, малосольным огурецом

Гравлакс из сельди, картофель беби, бородинские гренки, перепелинное яйцо, малосольный огурец, лук

430 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Суджук из оленины

Колбаса сыровяленая из оленины. Интересен способ ее приготовления: отборное мясо смешивается со специями и вялится без термообработки - прямо на воздухе, пока из колбасы не уйдет вся влага

290 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из говядины, картофельно-трюфельный мусс, брусника, пармезан

Говяжья вырезка, корнишоны, лук красный, мочёная брусника, желток вяленый, масло трюфельное, горчица зерновая, соус табаско, масло оливковое, пармезан

560 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из лосося, авокадо, морошка, сырный мусс

Лосось, авокадо, варенье из морошки, крошка бородинская, масло кимчи, соус жареный пармезан, соевый соус, пюре из манго

630 ₽

130 г

на 28.01.2025 г.

Smоrrebrоd с ростбифом, соленым огурцом, вяленными черри, кремом из хрена и жареным луком

470 ₽

140 г

на 28.01.2025 г.

Smørrebrød с печенью трески в Нобель по цене 470 ₽

Smоrrebrоd с крабом, томатами, клубникой и опалённым авокадо

770 ₽

190 г

на 28.01.2025 г.

Рыжики с молодым картофелем, пряной сметаной, малосольным огурцом и красным луком

470 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Горячие блюда

Филе форели с запечённым картофелем, трюфельным соусом и каперсами

Форель, брокколи, горошек зелёный, сырный крокет, соус из петрушки, сливки, масло зелёное, шпинат мини

990 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Говяжьи щечки с муссом из корнеплодов

Щечки говяжьи, картофель, сельдерей, морковь, лук, вешенки, шампиньоны

720 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Стейк из cвинoй шеи

Свиная шея в маринаде из горчицы и шалфея, микс-салат, черри

710 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Бефстроганов из лося с кремом из корня сельдерея

Филе (лось), огурец, крем из сельдерея, шампиньоны, попкорн из киноа

790 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Грудка цыпленка с карамелизированным картофелем

Куриное филе, шпинат, крем из чеснока, картофель беби, соус жу, лук, щавель

630 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Медальоны из индейки, мусс из брокколи, брусничный соус, крем из брынзы

Пастрами из индейки, соус демиглас, масло сливочное, джем из брусники, сыр фета, брокколи, сливки, соус базилик, арахис молотый, брусника, сахар

630 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Манты из медвежатины со сметаной

Медвежатина, картофель, масло сливочное, лук репчатый, сметана, кимчи, брусника (3 шт.)

690 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Котлеты из судака, пюре с пармезаном, сливочный соус, икра щуки

Филе судака, лук репчатый, хлеб пшеничный, молоко, сливки, картофельное пюре, пармезан, устричный соус, икра щуки, огурец, картофель пай

660 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Бифштекс из говядины с пюре из фиолетового картофеля, черным трюфелем и перечным соусом

Говядина, сливочное масло, соль, перец, шрирача, картофель запеченный, лук репчатый, сливки, молоко, вяленые томаты, чипсы из беби картофеля, вяленая оленина

890 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Креветки, вешенки, шпинат, бекон, сливочный соус

Креветки тигровые, масло кимчи, вешенки, бекон, шпинат, сливки, сельдерей, бриошь

670 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Сибас сухого вызревания

Сибас сухого вызревания, тимьян, лимон, микс-салат, черри, редис, масло кунжутное, масло оливковое, соус устричный, кимчи, мед, соевый соус

1100 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Ризотто с тартаром из говядины, пармезан, красная икра, трюфельное масло

660 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Паста с крабом и креветками с соусом биск, пармезаном и базиликом

990 ₽

320 г

на 28.01.2025 г.

Гарниры

Пряный картофель с грибным миксом

Картофель печеный, шампиньоны, лук репчатый, бальзамический крем, зелёное масло

250 ₽

235 г

на 28.01.2025 г.

Томлёный картофель

Томлёный картофель, крем бальзамик, зелёное масло

200 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Болгарский перец гриль

Болгарский перец

170 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Напитки

Клубничная содовая

Напиток собственного производства

200 ₽

300 мл

на 28.01.2025 г.

Базиликовый смузи

Миндальное молоко, базилик, банан, медовый сироп, сок лимона

290 ₽

250 мл

на 28.01.2025 г.

Spingfield

Авторский чай на основе апельсинового сока, маракуйи, мёда, пряностей и базилика

290 ₽

250 мл

на 28.01.2025 г.

Astrotea

Черная смородина, бергамот, лимон, базилик

290 ₽

250 мл

на 28.01.2025 г.

Вишневый пуэр

Чай пу эр, вишневый кордиал, мед, специи

290 ₽

250 мл

на 28.01.2025 г.

Смузи Bubble Gum

Клубника, банановое молоко, сироп с личи, сироп бабл гам 111

290 ₽

250 мл

на 28.01.2025 г.

Смузи Coconana

Кокосовое молоко, банан, кокос, сгущенка

290 ₽

250 мл

на 28.01.2025 г.

Смузи Charlotte

Миндальное молоко, банан, груша, пряности

290 ₽

250 мл

на 28.01.2025 г.

Содовая малина-личи

Напиток на основе малины и личи собственного производства

180 ₽

250 мл

на 28.01.2025 г.

Содовая ананас-манго-маракуйя

Напиток на основе ананаса, манго и маракуйи собственного производства

180 ₽

250 мл

на 28.01.2025 г.

Содовая киви-базилик-фейхоа

Напиток на основе киви, базилика и сиропа фейхоа собственного производства

180 ₽

250 мл

на 28.01.2025 г.

Соусы

Брусничный соус

Брусника, мёд, тимьян, розмарин, цедра апельсина

90 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Грибной соус

Сливки 20%, шампиньоны, чесночное масло

90 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Перечный соус

Сливки 20%, перец

90 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Десерты

Кокосовый чизкейк

Печенье, творожный сыр, кокос, малиновый соус

290 ₽

130 г

на 28.01.2025 г.

Карамельный чизкейк

Творожный сыр, сливки, вареная сгущенка, малина, песочное тесто, масло сливочное, вафельная крошка

410 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Ягодный штрудель со сливочным дипом и соусом Бузина

Тесто слоёное, начинка на штрудель (яблоки, вишня, брусника), заварной крем, соус бузина, цветной бисквит, клубника, голубика, сахарная пудра

420 ₽

270 г

на 28.01.2025 г.

Меренговый рулет с малиной и соусом из попкорна

370 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Морковный торт со сметанно-шоколадным кремом и апельсиновым соусом

370 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Салаты

Салат с пастрами из индейки, ореховым соусом и кедровым орехом

Микс-салат, огурец, редис, пастрами из индейки, ореховый соус, кедровый орех, пармезан, оливковое масло

530 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Оливье с лосем, перепелиным яйцом, красной икрой, трюфельным майонезом

Лось, запеченный картофель, запеченная морковь, корнишоны, горох, огурец, яйцо, трюфельный майонез, икра, тимьян, розмарин, соус демиглас

590 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Краб, гравлакс из лосося, креветки, клубника, листья салата

Микс-салат, огурец свежий, груша запеченная, клубника, форель гравлакс, креветки, мясо краба, масло растительное

880 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Салат с печенью трески, шпинат, картофель, грейпфрут, апельсин, медово-горчичная заправка

590 ₽

190 г

на 28.01.2025 г.

Салат с отварными креветками, брокколи, авокадо и пряным соусом

550 ₽

190 г

на 28.01.2025 г.

Куриное бедро с авокадо

Микс-салат, куриное бедро (мякоть), помидоры, яйцо перепелиное, сыр с голубой плесенью, авокадо, шейка сырокопченая, заправка восточная, микрозелень, масло зеленое, земля из маслин

590 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Супы

Бульон из цыпленка

Куриный бульон, перепелиное яйцо, лапша яичная, шпинат, филе бедра

390 ₽

400 г

на 28.01.2025 г.

Борщ с лосем и уткой, сметаной, бородинским хлебом, луком зеленым

Бульон куриный, свекла, капуста, морковь, лук, паста томатная, аджика, уксус, специи, чеснок, лось су-вид, утка сухого вызревания, лук зеленый, сметана, бородинский хлеб

420 ₽

400 г

на 28.01.2025 г.

Уха сливочная с лососем, молодым картофелем, красной икрой

Бульон на консоме, лук, картофель беби запеченный, лук красный запеченный, форель, икра красная, сливки, укроп

590 ₽

400 г

на 28.01.2025 г.

Биск с печеной тыквой и морковью, креветки, попкорн из гречки

440 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Завтрак

Круассан с лососем и творожным сыром

Круассан, творожный сыр, лосось, лук красный маринованный, крем из авокадо

490 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Сырный сэндвич с ветчиной

Тостовый хлеб, майонез трюфельный, ветчина, сыр гауда, микс-салат, медово-горчичная заправка, микс из семян

270 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Авокадо тост с томатами и сыром фета

Круассан, творожный сыр, лосось с/с, лук красный маринованный, крем из авокадо

270 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Пшенная каша с грушей и пармезаном

Пшенная каша, молоко, масло сливочное, груша, сыр пармезан

195 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Овсянка на кокосовом молоке со свежими ягодами

Геркулес, молоко кокосовое, масло сливочное, клубника, кокосовая стружка

195 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Рисовая каша с бананом и соленой карамелью

Рис, молоко, масло сливочное, банан, соленая карамель, семена льна

195 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Блины с карамельным соусом и тартаром из манго

Молоко, яйцо, мука, масло сливочное, крем карамель соленая, манго, мята

290 ₽

120 г

на 28.01.2025 г.

Сырники со сметаной и соусом клубника-базилик

Творог, мука, яйцо, манная крупа, сметана, соус клубника-базилик, свежие ягоды

260 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Тост Цезарь

Тартин, чесночное масло, романо, пармезан, майонез с анчоусами, яйцо, лосось гравлакс

390 ₽

190 г

на 28.01.2025 г.

Грибной омлет с белыми грибами, вешенками, трюфельным маслом и зеленым луком

Омлет, грибная икра, молоко, сливки, масло растительное, масло сливочное, лук зеленый, чипсы из беби-картофеля

330 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Яйца бенедикт с крабом, голландским соусом и зеленью

Бриошь, филе краба, яйцо, голландский соус, масло сливочное, специи, шпинат, лимонный сок, винный уксус

990 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Блины с креветками, сырным муссом, жареным яйцом и огуречной сальсой

Тесто на блины, креветки жареные, сырный мусс, сальса из огурца, яйцо, микрозелень, петрушка, сливки, пармезан, сыр творожный

330 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Скрэмбл с ростбифом, картофельно-трюфельным муссом и малосольным огурцом

Омлет, масло растительное, масло сливочное, ростбиф, картофельное-трюфельный мусс, огурец малосольный

390 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Глазунья с чоризо, сыром бри и шпинатом

Яйцо, чоризо, камамбер, шпинат, масло растительное, масло сливочное

330 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Каша из полбы с запеченной тыквой и вареньем из земляники

Полба отварная, молоко, масло сливочное, сахар, соль, тыква запеченная, варенье из земляники, микс семян

195 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Круассан с ореховым кремом и вареньем из вишни

Круассан, ореховый крем, варенье из морошки, вафельная крошка, ореховое пралине, сливки, творожный сыр

330 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Бриошь с вареньем из вишни, заварном кремом и жареным бананом

Бриошь, масло сливочное, банан, сахар тростниковый, заварной крем, варенье из вишни, молоко, яйцо

250 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Опаленный чизкейк Сан-Себастьян с вареньем из земляники

Творожный сыр, сахар, сливки, яйцо, мука, варенье из земляники, фисташковая крошка

310 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Скандинавский завтрак

Яйцо, масло растительное, масло сливочное, сосиски из говядины, картофель беби запеченный, огурец малосольный, редис, чиабатта, пашет из кабана, мини-микс зелени, масло зеленое, соль

490 ₽

450 г

на 28.01.2025 г.

Сендвич с ростбифом, моцареллой, томатами и горчичным соусом

Хлеб пшеничный, ростбиф, моцарелла, томаты, масло растительное, масло сливочное

440 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Бизнес Ланч

Сет №13 Салат, горячее, суп

Смёрребрёд с карпаччо из курицы, яичный тартар с корнишонами, жареный лук, рассольник, булгур, копченая сметана, цыпленок в хрустящей корочке, мятый картофель с зеленью, грибной соус

490 ₽

740 г

на 28.01.2025 г.

Сет №14 Салат, горячее, десерт

Салат с печеной свеклой, фета, малина, бальзамический крем, мясная котлета, пюре из чечевицы, перечный соус, кокосовая панна котта, соус из малины

490 ₽

470 г

на 28.01.2025 г.

Сет №15 Горячее и десерт

Цыпленок в хрустящей корочке, мятый картофель с зеленью, грибной соус, кокосовая панна котта, соус из малины

430 ₽

390 г

на 28.01.2025 г.

Сет №19 Салат, суп и горячее

Салат из розовых томатов с молодым сыром, красным луком и медовым соусом, Щи с говядиной, айоли с запеченным чесноком и зеленью, шашлычок из курицы с гороховым пюре и трюфельным соусом

490 ₽

710 г

на 28.01.2025 г.

Сет №20 Салат, горячее и десерт

Салат с копченым цыпленком, романо, бородинскими гренками и пармезаном, овощное соте с соусом песто из петрушки и зеленью, блинный торт с творожным кремом, лесным орехом и соусом из сливы

490 ₽

440 г

на 28.01.2025 г.

Сет №21 Горячее, десерт

Овощное соте с соусом песто из петрушки и зеленью, блинный торт с творожным кремом, лесным орехом и соусом из сливы

430 ₽

290 г

на 28.01.2025 г.

Сет №22 Салат, суп, горячее

Smørrebrød с куриным бедром (куриное бедро, острый ананас, корнишоны, сырный крем), харчо с говядиной (говядина, сметана, зелень), куриные фрикадельки, спагетти, сливочно-томатный соус

490 ₽

680 г

на 28.01.2025 г.

Сет №24 Горячее + десерт

Цветная капуста (цветная капуста, темпура, медово-горчичный соус, зелень), чизкейк из творога (творог, варенье из черники, вафельная крошка)

430 ₽

340 г

на 28.01.2025 г.

Сет №23 Салат, горячее, десерт

Салат с красной фасолью (красная фасоль, розовые томаты, сыр Гауда, майонез кимчи), котлеты из судака (судак, картофельное пюре, маслины, каперсы), чизкейк из творога (творог, варенье из черники, вафельная крошка)

490 ₽

500 г

на 28.01.2025 г.

Сет №25 Салат, суп горячее

Салат с сельдью, запеченные корнеплоды, горчичный майонез, брусника. Бульон с цыпленком, пшеничная лапша, яйцо, зелень. Картофельная котлета с грибами, трюфельный соус, малосольный огурец.

490 ₽

730 г

на 28.01.2025 г.