Салат Цезарь с жареным куриным филе

Креветки обжариваем на оливковом масле с чесноком, морской солью и тимьяном и готовим в Су-виде с соком лимона. Листья ромейна смешиваем с томатами черри и соусом Цезарь, посыпаем пармезаном, добавляем гренки из домашнего хлеба и креветки

Бланшированная цветная капуста, перец болгарский, шампиньоны, лук-шалот и говяжья вырезка обжариваются, подаются с соусом манго-чили и устричным, украшается салат семенами кунжута, мини-шпинатом и кинзой

Традиционное салатное блюдо в русской кухне, которое также популярно в других постсоветских странах и во всем мире, из отварных корнеплодов, соленых огурцов, яиц и мяса. В нашей интерпретации мясным наполнителем является ростбиф из телятины. Дополняется блюдо перепелиными яйцами, микрозеленью гороха и клюквенным гелем

Брискет – копченая говяжья грудинка, приготовленная на углях. Отварной молодой картофель смешиваем с битыми огурцами по авторскому рецепту, очищенным запеченным перцем, брискетом, шпинатом и соусом Свит Чили. При подаче украшаем микрозеленью