Салат с брискетом и молодым картофелем

Куриную грудку обжариваем на оливковом масле с чесноком и специями и готовим в Су-виде до готовности, чтобы сохранить сочность и вкус. Листья ромейна смешиваем с томатами черри и классическим соусом Цезарь, посыпаем пармезаном, добавляем гренки из домашнего хлеба и выкладываем нарезанную слайсами куриную грудку

Креветки обжариваем на оливковом масле с чесноком, морской солью и тимьяном и готовим в Су-виде с соком лимона. Листья ромейна смешиваем с томатами черри и соусом Цезарь, посыпаем пармезаном, добавляем гренки из домашнего хлеба и креветки

Бланшированная цветная капуста, перец болгарский, шампиньоны, лук-шалот и говяжья вырезка обжариваются, подаются с соусом манго-чили и устричным, украшается салат семенами кунжута, мини-шпинатом и кинзой

Традиционное салатное блюдо в русской кухне, которое также популярно в других постсоветских странах и во всем мире, из отварных корнеплодов, соленых огурцов, яиц и мяса. В нашей интерпретации мясным наполнителем является ростбиф из телятины. Дополняется блюдо перепелиными яйцами, микрозеленью гороха и клюквенным гелем