Тыквенные оладушки с заварным кремом и тыквенными семечками

Обжаренные ароматные специи (кориандр и зира), жареный репчатый лук, болгарский перец и пробитые очищенные томаты томятся до густого соуса, после добавляется яйцо и томится под крышкой до готовности. В конце приготовления добавляем сыр рикотту, которая придаст блюду кремовую текстуру. Подается с лепешкой чиабаттой

Зеленую гречку прогреваем в соусе демиглас и сливках с добавлением трюфельного масла и грибной пасты. Подается с яйцом пашот, крошкой хрустящего бекона, тертой боттаргой и пармезаном

Пшенная каша с запеченной тыквой, медом и семенами тыквы

Овсяная каша с малиновым соусом, меренгой, грильяжем и соусом соленая карамель

Сытный завтрак, состоящий из жареного яйца, бекона, жареной колбаски, огурца, помидора, редиса, смеси листового салата. Подается с чиабаттой

Два блина со слайсами слабосоленой форели, сливочным сыром и икрой палтуса

2 фаршированных блинчика с уткой и сыром моцарелла. Подаются со сметаной

Хашбраун - разновидность драника с большим содержанием сливочного масла и сливок. Подается со слайсами слабосоленой форели собственного посола, яйцом пашот и сметаной

Три сырника из натурального творога. Подаются со сметаной и вареньем из черной смородины.