Сыровар

Пицца в неаполитанском стиле на тонком тесте. Сливки, сыр моцарелла, груша, сыр горгонзола, соус медовый, масло оливковое. Подается с соусом айоли (27 см)

Пицца в неаполитанском стиле на тонком тесте. Креветка, свежий цукини, соус кимчи и сыр моцарелла из собственной сыроварни. Подается с соусом Айоли (27 см)

Пицца в неаполитанском стиле на тонком тесте. Томатный соус, сыр моцарелла из собственной сыроварни, пармезан, масло оливковое. Подается с соусом Айоли (27 см)

Пицца в неаполитанском стиле на тонком тесте. Подается с соусом айоли (27 см)

Пицца в неаполитанском стиле на тонком тесте. Говядина, соус барбекю, томаты, сыр моцарелла из собственной сыроварни, сливки. Подается с соусом айоли (27 см)

Пицца в неаполитанском стиле на тонком тесте. Трюфельный соус, сливки, сыр моцарелла из собственной сыроварни, жареные грибы: вешенки, белые грибы, шампиньоны, красный лук. Подается с соусом Айоли (27 см)

Пицца в неаполитанском стиле на тонком тесте. Сыр моцарелла из собственной сыроварни, сыр чеддер, сыр пармезан и горгонзола. Подается с соусом айоли (27 см)

Сочная и мягкая свиная шея, маринованная в пряной аджике, подается с картофельной лепешкой, ароматной кинзой, свежим репчатым луком с укропом и зернами граната

Сочное куриное бедро, маринованное в специях, подается с картофельной лепешкой, свежим репчатым луком с укропом, ароматной кинзой и зернами граната

Сочное куриное мясо с ароматными специями и травами подается с картофельной лепешкой, свежим репчатым луком с укропом, ароматной кинзой и зёрнами граната

Нежная говядина с пряными специями и травами подается с картофельной лепешкой, свежим репчатым луком, укропом, ароматной кинзой и зёрнами граната

Пикантная и сочная баранина с ароматными специями и травами подается с картофельной лепешкой, свежим репчатым луком с укропом, ароматной кинзой и зёрнами граната

Золотистая лепешка из домашнего слоеного теста с молодыми и кавказскими сырами, смазывается сливочным маслом

Пышная лепешка на основе нежного дрожжевого теста с добавлением сыра. Внутри лепешки скрывается щедрая порция молодого сыра, так же сверху посыпается сыром кавказским, смазывается сливочным маслом

Красный болгарский перец, цукини, кукуруза и шампиньоны обжариваются на гриле, заправляются соусом песто, украшаются луком порей и зернами граната

Мини-картофель обжаривается на гриле с маслом и специями до румяной корочки

Отварная цветная капуста на сливочном соусе йогуртовый блю чиз, украшается пудрой из Пармезана и красным маслом

Нежное и воздушное блюдо, приготовленное из картофеля, сливок, молока и сливочного масла

Печеные шампиньоны в соусе на основе соевого соуса и цитрусовых, за счет чего придает блюду свежий и цитрусовый вкус и аромат

Обжариваем наш пшеничный хлеб на сливочном масле с тимьяном и солью, соус песто, спелые томаты и сыр страчателла. Приправляется соусом свит чили и оформляется веточками свежего базилика

Нежные слайсы баклажанов, смазанные ореховой пастой, фаршируются сыром маасдам и творожным сыром. Украшаются зернами граната и веточками кинзы

Фиолетовые оливки гаэта и зеленые оливки ночеллара с косточкой, в легком рассоле и оливковом масле

Перед нами удивительное блюдо, созданное благодаря искусству соления и маринования. Его яркие краски и аппетитный аромат сразу привлекают внимание и пробуждают аппетит.

Свиной студень брусочком, покрытый сверху горчичным соусом, тонкие слайсы сала собственного копчения, маринованные во французской горчице огурцы и ялтинский лук

Прошутто - нежная, тонко нарезанная ветчина, пастрами из говядины - деликатес приготовлен из маринованной в специях и копченой говядины, мортаделла - итальянская вареная колбаса, копченый говяжий язык

Нежный паштет из фермерского кролика с печеной тыквой и луковым вареньем. Украшается чипсом из сыра маасдам и пудрой из фиолетового батата

Аккуратно выложенная семга, горчичный соус, масло оливковое, свежая руккола, каперсы, лук красный, сыр пармезан

На микс-салат выкладываем свежие огурцы, узбекские томаты, красный болгарский перец, фиолетовые оливки и красный лук. В сочетании с сыром фета заправляется пикантной заправкой на основе маринада из каперсов, оливок и жемчужного лука

Мелко порезанные томаты, свежие огурцы, сладкий болгарский перец с добавлением ароматной кинзы и петрушки, украшается грецким орехом и зёрнами граната и миксом зелени

Сочетание золотистых тигровых креветок, хурмы, ароматной свежей зелени и пикантного соуса шисо. Украшается цветной капустой и оливковым маслом

Руккола заправляется сливочно-бальзамическим соусом, на неё выкладывается маринованная утка в соевом соусе с добавлением варенья из шишек, черри и перепелиное яйцо. Блюдо посыпается пармезаном, украшается манго и жареным арахисом

На заправленные соусом цезарь листья салата романо кладем куриную грудку, сделанную по технологии су-вид, вяленые томаты, гренки из пшеничного багета и тертый сыр пармезан

Сладкий оранжевый картофель обжариваем во фритюре до золотистой корочки, подаем с трюфельным соусом и сыром пармезан

Сыр халуми, запеченный в печи с соусом Порто, дополненный моченой брусникой и листьями шпината

Это настоящее произведение искусства в мире итальянской кухни. Это блюдо представляет собой восхитительное сочетание баклажанов, перца, пармезана, песто двух видов, которые создают неповторимый вкус и текстуру

Сочные и ароматные хинкали с нежной начинкой из мягкой говядины (1 шт.)

Хинкали, наполненные ароматной и сочной куриной начинкой со специями (1 шт.)

Пряные хинкали с начинкой из ароматной баранины со специями (1 шт.)

Вкусные хинкали с нежным сыром сулугуни (1 шт.)

Хрустящие золотые крокеты из птитима, внутри которых нежно переплетены текстуры и ароматы. Пикантный томатный соус Кровавая Мэри идеально дополняет блюдо

Сочный сырный бургер с картофельной булочкой

Крем-суп на основе куриного бульона, сыра гауда и плавленого сыра. Украшается хрустящим луком и красным маслом

Густой, наваристый суп с картофелем, томлеными телячьими щечками, болгарским перцем и томатным соусом с базиликом. Богат овощным вкусом и ароматом

Пряный суп с морепродуктами и шампиньонами. Подается с рисом

Блюдо, которое сочетает в себе нежный и сливочный вкус соуса. Паста с добавлением пикантных ноток жареного бекона и ярких акцентов итальянских трав

Лазанья с соусом болоньезе — это настоящее итальянское блюдо, которое состоит из нескольких слоев тонкой пасты, между ними проложен нежный и ароматный соус болоньезе, говядина. Выкладывается на сливочно-сырный соус на основе сыра грюйер

Паста тальолини со свежими жареными тигровыми креветками и мидиями. Посыпается стружкой из сыра пармезан

Цыпленок, приготовленный по системе су-вид, глазируется соусом сладкий чили, подается с пряным булгуром и соусом трюфельный демиглас, оформляется кинзой и острой пастой харисса

К обжаренному филе эсколара выкладывается классический ореховый хумус и приправляется соусом из каперсов и оливок. Вместе эти три ингредиента создают неповторимое сочетание вкусов и текстур, которое обязательно придется по вкусу всем гурманам

Это нежное, сочное и ароматное блюдо, приготовленное из тонких ломтиков говядины, обжаренных до золотистой корочки, а затем запеченных в соусе из шампиньонов и ароматных трав. Подается с воздушным молочным картофельным пюре

Рассольный сыр из коровьего молока. У брынзы яркий белый цвет и солоноватый кисломолочный вкус, она не твердая, чуть рассыпчатая. Хороший сыр должен иметь белый цвет, плотную, ломкую консистенцию, но при этом не крошится. Корка отсутствует. Вкус умеренно соленый, кисломолочный. Брусочки могут быть слегка деформированы и иметь трещины. Сыр из нашей сыроварни

Скаморца - это полумягкий сыр, текстура которого напоминает моцареллу. Причем свежую Скаморцу внешне отличить от моцареллы можно лишь по характерной форме, похожей на матрешку. Производится во многих регионах Италии.Вкус сладкий, нежный с ароматом молока. Консистенция эластичная, цвет корочки бледно-жёлтый, тела - белый

Является деликатесом с нежным сладковатым привкусом, оставляющим аромат орехов. Чем больше выдержка, тем выше пикантность и насыщенность цвета приобретает готовый продукт. Сыр имеет желтый оттенок с белыми краями. Отличается мягкой текстурой при умеренном аромате. Вкус определяется временем выдержки

Жирность 50%, срок вызревания от 2 месяцев. Вкус и аромат умеренно выраженный, слегка кисловатый, не слишком солёный, с приятным сливочным привкусом. Структура упругая, пластичная, легко режется ножом на кубики или ломтики, не крошится и не скатывается. Легко плавится

Монастырский сычужный полутвердый прессованный сыр. Жирность 45%, срок вызревания от 1 месяца. Цвет от белого до бледно-желтого с небольшими ровными отверстиями. Монастырский сыр обладает приятным пряным ароматом и слегка кисловатым вкусом. С ним готовят бутерброды, используют в качестве ингредиента в салатах. В натертом виде его добавляют к рыбе и мясу при запекании

Томм - полутвёрдый сыр. Родиной Томма является Франция. Мы варим Томм из обезжиренного коровьего молока с добавлением заквасок и ферментов. Созревает в натуральной корочке серого цвета. Вкус Томм незабываемый. Обволакивающий сливочный с цитрусовыми нотками, а со временем приобретает вкус лесного ореха

Это полутвердый сыр из коровьего молока, ближе к твердому, сделанный по оригинальным рецептам. Желтая мякоть с мягким сливочно-ореховым вкусом по мере созревания твердеет, цвет становится более насыщенным, а вкус более пикантным, подчас даже островатым. Его солоноватый вкус подходит к сухим красным и белым винам, к портвейну и темным сортам пива

Этот авторский сыр, уникальный продукт способный приятно удивить. Мы используем натуральный черный трюфель, который гурманы в дорогих ресторанах заказывают в качестве изысканной приправы. Аромат настоящих грибов напоминает букет запахов, в которых угадываются грецкий орех, мох, ягоды, опавшая листва на лесной почве. Трюфель - полутвердый сыр, светло-желтого оттенка, с изысканным сливочным вкусом с кусочками натурального черного трюфеля, на разрезе могут попадаться небольшие дырочки

Голландский полутвердый сорт сыра из пастеризованного коровьего молока с характерными круглыми отверстиями диаметром от 1 сантиметра и сладковатым вкусом. Созревает в натуральных условиях около четырех недель

Абрикосовый конфитюр, горчица дижонская

Горчица дижонская, соус свит чили

Соус на основе мясного бульона и красного вина

Пюре из шампиньонов и трюфеля, сливки, сыр творожный

На основе томатов и специй. Острый на вкус и имеет насыщенный аромат

Соус обладает сбалансированным пряным вкусом с мясными нотками, без лишней горечи, с ароматом черного перца

Сладкий соус из ягод брусники

Гречишный мёд

Соус из нежной сметаны с добавлением чеснока и пряной зелени

Ароматный соус, придающий пикантность и остроту. Идеально сочетается с мясными блюдами и гарнирами. Подходит для любителей насыщенных вкусов

Нежное и воздушное блюдо, приготовленное из картофеля, сливок, молока и сливочного масла

Куриная котлета

Куриный бульон, морковь, масло растительное, курица, макароны детские (буквы)

Макароны премиум, масло оливковое, масло сливочное, соль

Пельмени (говядина, лук репчатый, соль, перец черный молотый, мука пшеничная), масло сливочное, бульон

Рис, масло сливочное, соль

Заправляется сметаной

Свежие огурцы, помидоры, болгарский перец и сметана

Сосиски изготовлены из натурального куриного филе. Имеют приятный вкус и нежную консистенцию

Свежая сметана

Для юных гурманов в нашем детском меню есть то, что нужно – нежный и ароматный кетчуп добавит яркости и вкуса любимым блюдам малышей

Это аутентичный десерт с печеньем савоярди собственного приготовления, свежесваренным кофе эспрессо, воздушным кремом на основе сливочного маскарпоне и тертыми какао-бобами

Нежный торт с ягодным конфи

Морс из ягод клюквы, малины и смородины

Сладкий лимонад, универсальный, с частичками алоэ

Сладкий лимонад с натуральной кислинкой облепихи

Освежающий лимонад с кислинкой эстрагона, сменяющийся мягким персиком

Освежающий лимонад с кислинкой зелёного яблока и отчётливым вкусом зелени. Отлично подходит как сопровождение к мясу

Сладкий чай с шариками и блёстками, на послевкусии чувствуется сливочность чая

Натуральный сладкий смузи с семенами чиа