Трактир Калачная — меню, цены, доставка еды в Костроме, адрес Российская Федерация, , улица Красные Ряды, 1

Авторские калачи

Напитки

Чай, кофе

Супы

Руколепные пельмени

Закуски

Салаты

Горячие блюда

Десерты

Соусы

Завтрак

Выпечка

Гарниры

Авторские калачи

Калач с нежным цыпленком в Трактир Калачная по цене 470 ₽

Калач Купеческий пшеничный

Отборная мука высшего качества, сливочное масло, деревенское яйцо, цельное молоко, закваска

130 ₽

110 г

на 16.01.2026 г.

Калач Купеческий с мраморной говядиной

Ищете сытное угощение? Тогда вам стоит попробовать это блюдо! Сочная мраморная говядина, тягучий сыр моцарелла, пикантный перечный соус, пряные томаты и хрустящие солёные огурцы — всё это великолепие подаётся в свежеиспечённом костромском калаче

690 ₽

270 г

на 16.01.2026 г.

Царь-Калач с мясом дикого лося и кабана

Ищете сытное угощение? Этот калач — настоящая находка! Сочная начинка из мяса дикого лося и кабана в сочетании с овощами и пикантным перечным соусом никого не оставит равнодушным

630 ₽

290 г

на 16.01.2026 г.

Калач с вишней

140 ₽

110 г

на 16.01.2026 г.

Калач с яблоком

140 ₽

110 г

на 16.01.2026 г.

Калач с Волгореченской форелью слабой соли

610 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Калач с домашней бужениной

Хотите попробовать что-то сытное и оригинальное? Тогда вам стоит заказать авторский калач с нежной домашней бужениной, сочными томатами, хрустящими маринованными огурчиками, луком фри, а также с медово-горчичным соусом. Это блюдо точно не оставит вас равнодушным!

490 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Калач Крестьянский ржаной

130 ₽

110 г

на 16.01.2026 г.

Калач с брусникой и яблоком

150 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Калач крестьянский ржаной с соленым огурцом

150 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Напитки

Морс ягодный

Согревающий и ароматный напиток из натуральных ингредиентов собственного домашнего приготовления. Ягоды черноплодной рябины и кусочки яблок, плавающие в ярком кисло-сладком морсе, создают неповторимый вкус и отлично утоляют жажду

100 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Добрый Cola

210 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Добрый Апельсин

Газированный напиток со вкусом апельсина

210 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Сбитень ягодный безалкогольный

Свежие фрукты, специи. Собственного приготовления

190 ₽

210 мл

на 16.01.2026 г.

Добрый Лимон-лайм

Газированный напиток со вкусом лимон-лайма

210 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Вода без газа Унжа в пластиковой бутылке

С газом

100 ₽

500 мл

на 16.01.2026 г.

Чай, кофе

Домашний облепиховый взвар

450 ₽

450 мл

на 16.01.2026 г.

Flat White

280 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Американо

150 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Капучино

250 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Капучино двойной

300 ₽

300 мл

на 16.01.2026 г.

Латте

290 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Какао с маршмеллоу

280 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Домашний имбирный взвар

450 ₽

450 мл

на 16.01.2026 г.

Домашний брусничный взвар

Этот напиток на основе чёрного чая обладает насыщенным ягодным ароматом с лёгким оттенком цитрусовых и пряными нотками. Во вкусе доминируют терпкие тона брусники, дополненные тёплыми оттенками апельсина и бергамота, а также тонким послевкусием бадьяна

450 ₽

450 мл

на 16.01.2026 г.

Американо с молоком

170 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Эспрессо

Кофе свежей обжарки. Зерновой

120 ₽

30 мл

на 16.01.2026 г.

Горячий шоколад

Густой ароматный напиток, который подарит ощущение уюта и поднимет настроение. Он сочетает в себе насыщенный вкус молочного шоколада с изысканными нотками какао. Напиток имеет приятную текстуру и сладкий вкус, который уравновешивается нотками горечи. Горячий шоколад - это идеальный выбор для тех, кто хочет согреться в холодный день

280 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Эспрессо доппио

Напиток для тех, кто хочет максимально взбодриться. Густой и насыщенный, с ярким вкусом и выраженной горчинкой в послевкусии. Отлично сочетается с десертами и сладостями. Двойная порция эспрессо

220 ₽

60 мл

на 16.01.2026 г.

Гляссе

Погрузитесь в гармонию вкуса с нашим напитком из категории «Чай, кофе»: бархатистый эспрессо, дополненный нежной прохладой морозных сливок.

290 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Айс Латте

290 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Раф

Если вы любите кофе, обязательно попробуйте этот напиток из категории Чай, кофе. Нежный и ароматный, он сочетает в себе эспрессо, ванильный сироп, молоко и сливки

300 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Капучино с лосиным молоком

Погрузитесь в неповторимый вкус нашего напитка из категории чай, кофе: сочетание шот эспрессо и нежнейшего лосиного молока создаёт уникальное вкусовое впечатление. Обогащённое традиционным молоком, это капучино раскроет перед вами новые грани любимого напитка. Попробуйте капучино с лосиным молоком — и ощутите нечто особенное!

490 ₽

190 мл

на 16.01.2026 г.

Апельсиное кофе

350 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Сырное кофе

390 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Супы

Похлебка Костромская с лесными грибами

Погрузитесь в атмосферу уютного лесного края, приготовив вкусную Костромскую похлёбку с лесными грибами! Наваристый и ароматный суп с картофелем и грибами станет ещё вкуснее, если добавить в него сметанную заправку и съесть вместе с румяным пирожком

460 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Нежный крем-суп из осенней тыквы

390 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Ущица из трех видов рыб с расстегаем и петровской

Ущица из трёх видов рыб с расстегаем и петровской - это вкусный и ароматный суп из судака и лосося с добавлением помидоров, моркови, картофеля, лука, а также ароматной зелени - петрушки и укропа

630 ₽

330 г

на 16.01.2026 г.

Щи костромские с лосятиной и грибами

530 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Солянка мясная с почками, сваренная до подобающей густоты

Густой суп с насыщенным вкусом. В нём чувствуется характерная особенность мясных почек. Солянка мясная с почками хорошо согревает и насыщает

580 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Руколепные пельмени

Пельмени с мраморной говядиной

520 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Вареники домашние с вишней и вишневым взваром

480 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Егерские пельмени с лосятиной и кабаном

690 ₽

190 г

на 16.01.2026 г.

Пельмени с курицей и подкопченным сыром

420 ₽

190 г

на 16.01.2026 г.

Пельмени с волжским сомом и зеленым луком

510 ₽

190 г

на 16.01.2026 г.

Пельмени с картофелем, луком и грибами

360 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Пельмени с разным мясом

510 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Закуски

Мясная табель с телячьим мягким розбивом

На тарелке лежат кусочки буженины, приправленные ароматными травами. В дополнение к мясу подаются хрен и горчица. Это сытная закуска, которая прекрасно сочетается с различными напитками

790 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Овощной букет

Ищете лёгкую закуску? Попробуйте наш Овощной букет! Сочные томаты, хрустящий огурец, ароматный болгарский перец и свежая зелень – идеальное сочетание пользы и вкуса

450 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Костромские белые грузди

Простая и вместе с тем изысканная закуска. Нежные, ароматные грибы в сочетании со сметаной и маслом создают богатый и гармоничный вкус. Раскрываются все оттенки лесного деликатеса. Незабываемые ощущения для настоящих гурманов

630 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Соления домашние а-ля Русь

Простая и вкусная закуска из квашеной капусты и огурцов, дополненная ягодами брусники и ароматным тимьяном. Заправка из масла объединяет все ингредиенты в единое целое

420 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Сельди нагульные шеф-посола

Ищете вкусную закуску? Попробуйте наши сельди нагульные шеф-посола! Нежная сельдь слабой соли, пикантный красный лук и ароматные молодые травы - идеальное сочетание для настоящих гурманов

490 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Форель волгореченская слабой соли

Ищете идеальную закуску? Предлагаем вам попробовать нежную форель слабой соли в сочетании с лимоном, ароматной зеленью и хрустящим луком. Это блюдо подарит вам истинное гастрономическое наслаждение

890 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Сырные разности

Ищете, чем удивить свои рецепторы? Закуски из категории сырные разности — это четыре сыра, которые обладают уникальными характеристиками. Нежная гауда, сладковатая старая кострома, пикантный пармезан и кремовый малыш в сочетании с мёдом заставят вас забыть о других закусках

710 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Хамон из кологривского гуся

950 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Паштет из кологривского гуся

560 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.

Паштет из волгореченского сома

530 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.

Сало с мороза по-деревенски

Хрустящие ржаные гренки, дополненные кусочками холодного сала. Чеснок и горчица придают пикантность. Закуска отлично раскрывает традиционные вкусовые сочетания

480 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Салаты

Оливье по-шаляпински

Этот салат представляет собой классический образец популярного блюда в оригинальной интерпретации. Нежная говядина су-вид, насыщенный вкусом картофель и пикантный маринованный огурец создают неповторимое сочетание. Дополняют вкусовую палитру перепелиные яйца ис соусом а-ля Провансаль, которые придают салату нежность и в то же время яркие акценты

530 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Салат с форелью шеф-посола, икрой тобико и соусом лемонграсс

Ищете идеальный салат для особого случая? Попробуйте наш салат с форелью шеф-посола, икрой тобико и соусом лемонграсс! Нежный салат романо и салат лола россо, сочная форель, икра тобико и соус лемонграсс — это гармоничное сочетание, которое не оставит вас равнодушным

690 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Хрустящие листья салата в соусе Цезарь с розовыми креветками

Ищете лёгкий и вкусный салат? Попробуйте Хрустящие листья салата в соусе цезарь с розовыми креветками из категории Салаты В его составе сочные розовые креветки, свежий хрустящий салат, пряные сухарики и ароматный сыр буйский пармезан

635 ₽

235 г

на 16.01.2026 г.

Хрустящие листья салата в соусе Цезарь с грудкой цыплёнка

Это лёгкий и свежий салат с маринованной грудкой цыплёнка, овощами и пикантным соусом. Хрустящие листья салата, свежий огурец и болгарский перец создают ощущение лёгкости и сочности. Маринованная грудка придаёт салату насыщенный вкус и аромат. Пикантный соус объединяет все ингредиенты в единую композицию

540 ₽

215 г

на 16.01.2026 г.

Салат со спелыми овощами

Простое и питательное блюдо из овощей, которые выросли на грядке. Огурцы, помидоры, болгарский перец и листья салата, заправленные ароматным маслом или сметаной на Ваш выбор, — это идеальное сочетание пользы и вкуса

420 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Винегрет из разностей с белыми груздями

Ищете идеальный салат, чтобы разнообразить меню? В нашей подборке есть блюдо, которое точно не оставит вас равнодушным. Сочные и хрустящие овощи, пикантные солёные грузди, а также нежный картофель и аппетитный зелёный горошек — всё это создаёт неповторимую гармонию вкусов. Заправить салат вы можете: сметаной или ароматным маслом

650 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Тёплый салат с говядиной, шпинатом и деревенскими овощами

620 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Салат с розовыми креветками и сегментами спелых апельсинов

690 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Горячие блюда

Филе волжского судака с овощным жюльеном

Это блюдо представляет собой сочетание нежного филе рыбы и овощного жюльена. Рыба приготовлена идеально - она сохраняет свою сочность и нежность. Овощной жюльен добавляет блюду яркие вкусовые ноты и аппетитный аромат. Пюре из батата служит прекрасным дополнением к этому блюду

920 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Рубленая котлета из цыпленка по рецепту Пожарского

Ищете вкусное горячее блюдо? Попробуйте рубленую котлету из цыплёнка по рецепту Пожарского! В её составе мясо, картофель, лесные грибы, а подаётся она с пикантным зелёным соусом. Это сочетание точно не оставит вас равнодушным

650 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Тельное из щуки с картофельным кремом и икорным соусом

Это сытное и ароматное горячее блюдо. Нежная щука и овощи создают неповторимое сочетание, а пшеница приятно удивляет своей текстурой. Икорный жемчуг придаёт блюду изысканность

680 ₽

330 г

на 16.01.2026 г.

Филе волгореченской форели на гриле с пастой ризони

Попробуйте филе волгореченской форели на гриле с пастой ризони! Это горячее блюдо из нежной рыбы, пасты ризони, сливок и красной икры перенесёт вас на средиземноморское побережье

980 ₽

290 г

на 16.01.2026 г.

Бифштекс из лосятины и дикого кабана

Фаршированный лесными грибами по рецепту купца Третьякова. Ищете блюдо, которое поразит вас своей изысканностью и насыщенностью вкуса? В горячей категории нашего меню представлен уникальный фаршированный бифштекс, приготовленный по авторскому рецепту. Нежное мясо, ароматные лесные грибы, пикантный чеснок и душистый тимьян, а цветная капуста и брусничный соус идеально дополняют это блюдо

895 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Томленые говяжьи щечки

780 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Глазированная утиная ножка конфи

990 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Волжский расстегай с рубленым судаком и щукой и деревенским маслом

Расстегай с нежной начинкой из рубленого судака и щуки. Сверху — кусочек деревенского масла. Блюдо обладает насыщенным рыбным вкусом с лёгкими сливочными нотками.

695 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Десерты

Морозный вохомский десерт с брусникой и кедровыми орехами

Этот десерт подарит вам настоящее гастрономическое наслаждение! Брусника, кедровый орех, мёд или сгущённые сливки — идеальное сочетание для тех, кто ценит изысканные десерты.

420 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Медовик

Погрузитесь в мир сладкого удовольствия с нашим десертом Медовик! В нём гармонично сочетаются слоёное тесто, медовый вкус, шоколадные коржи и нотки сиропа из шишек, создавая неповторимый вкусовой букет

450 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Наполеон

Это десерт, который состоит из множества тонких слоёв воздушного слоёного теста и нежного крема. В завершение сверху десерт украшен белым шоколадом, который придаёт ему богатый и изысканный вкус. Каждый кусочек десерта — это сочетание хрустящего теста и тающего во рту крема с нотками белого шоколада

420 ₽

110 г

на 16.01.2026 г.

Молочный коктейль

Побалуйте себя нежным десертом - воздушной взбитой молочной смесью с кусочками клубники, которую англичане именуют коктейлем. Вкусовые акценты создаются благодаря ванили, шоколаду, карамели и орехам. Идеальный выбор для любителей сладких блюд

340 ₽

300 мл

на 16.01.2026 г.

Десерт Анна Павлова

Лёгкий и воздушный, этот десерт тает во рту, оставляя нежное послевкусие. Сладкое сахарное бизе дополняется сливочным кремом, а ягодное варенье из брусники придаёт десерту приятную кислинку. Миндальные лепестки добавляют хрустящую текстуру

490 ₽

190 г

на 16.01.2026 г.

Морковный торт от шеф-кондитера

Нежный десерт с морковной текстурой и нотками миндаля. Коржи пропитаны кремом, создавая гармоничное сочетание вкусов. Торт порадует любителей сладких лакомств

420 ₽

140 г

на 16.01.2026 г.

Авторский десерт шеф-кондитера «птичье молоко»

Погрузитесь в мир нежных вкусов с нашим авторским десертом из категории «Десерты»! Тающая текстура и изысканный вкус — всё это «птичье молоко» от нашего шеф-кондитера, покрытое аппетитной глазурью. Этот десерт станет идеальным завершением вашего ужина и порадует даже самых искушённых гурманов

420 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.

Молочная девочка, нежный многослойный десерт

Десерт «Молочная девочка» — нежный и воздушный десерт из категории «Десерты». Нежные коржи, воздушный крем и аппетитная глазурь создают неповторимое сочетание, которое порадует вас и ваших близких. Попробуйте «Молочную девочку» и ощутите истинное наслаждение

480 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Авторский крем-брюле с бородинской крошкой

Десерт «Авторский крем-брюле с бородинской крошкой» — изысканное лакомство из нежного крема с хрустящей ноткой бородинской крошки. Относится к категории десертов и порадует любителей необычных вкусовых сочетаний. Попробуйте уникальное сочетание мягкости и хруста — это незабываемо

430 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.

Соусы

Сметана домашняя

80 ₽

40 г

на 16.01.2026 г.

Соус сырный

80 ₽

40 г

на 16.01.2026 г.

Соус томатный

80 ₽

40 г

на 16.01.2026 г.

Ароматный авторский соус

80 ₽

40 г

на 16.01.2026 г.

Завтрак

Деревенский завтрак

Начните свой день с вкусного и сытного завтрака! Вас ждут овощной салат из свежих овощей, ароматный картофель беби, хрустящий ржаной хлеб и нежная яичница из двух яиц с бужениной

540 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Сырники деревенские

Начните свой день с горячего завтрака! Нежные сырники из творога, яиц и муки. Подаются с двумя соусами на выбор: малиновым или сметанным

430 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Каша рисовая с домашним вареньем и фермерский маслом

Начните свой день с полезного и невероятно вкусного завтрака — нежной рисовой каши, приготовленной на молоке. А чтобы вкус блюда был ещё более нежным и насыщенным, мы добавляем в кашу фермерское масло и домашнее варенье

250 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.