Сельдь с ялтинским луком и печеным картофелем

Фирменные бутерброды на печеном картофеле со свежим огурцом, яйцом, майонезом, маринованной килькой, луком и миксом трав с оливковым маслом

Сет из намазок с лепешкой из дровяной печи. Форшмак из сельди с щучьей икрой - сельдь, щучья икра, яйцо, майонез, яблоко, лук, печень трески с перепелиным яйцом - печень трески, куриное яйцо, морковь, зеленый лук, перепелиное яйцо, и копченая треска с красной икрой - копченая треска, сметана, майонез, соль, икра красная

Классическая закуска из сельди с щучьей икрой, яйцом, майонезом, яблоком и луком. Подается с гренками и бородинским хлебом

Фирменные бутерброды на печеном картофеле со свежим огурцом, яйцом, олюторской сельдью, майонезом, сметаной, луком и, миксом зелени с оливковым маслом

Мелконарезанный охлажденный тунец, заправленный соусом хабанеро с оливковым маслом и с кунжутом, выкладывается на томат с гуакамоле (пюре из авокадо, кинза, соус чили и лимонного сока). На украшение кинза и икра летучей рыбы

Фирменные бутерброды на печеном картофеле со свежим огурцом, яйцом, медово-горчичным соусом, скумбрией горячего копчения, луком, миксом зелени и оливковым маслом

Мелконарезанный охлажденный лосось, заправленный соусом Хабанера с оливковым маслом и с кунжутом, выкладывается на томат с гуакамоле (пюре из авокадо, кинза, соус чили и лимонного сока). На украшение кинза и красная икра

Фирменные бутерброды на печеном картофеле со свежим огурцом, яйцом и астраханской щучьей икрой

Мелконарезанные гребешок, лосось, авокадо и манго. Заправляется все соусом шисо (уксус, кукурузный сироп, соевый соус и экстракт тунца)

На поджаренный серый бездрожжевой хлеб с крем чиз, заправленным хреном, сметаной, и укропом, выкладывается огурец свежий, лосось и рукола. Сверху горчично-медовый соус, редис и кунжут

На поджаренный серый бездрожжевой хлеб с коктейльным соусом на основе кетчупа, табаско, чеснок и домашнего майонеза, выкладывается отварной камчатский краб, салат айсберг, помидоры и авокадо. Дополняет все это соус бальзамик, микс зелени и красная икра

Легкая закуска из осьминога су-вид, подается с миксом зелени и слайсами свежего стебля сельдерея, моркови и огурца в соусе шисо с оливковым и трюфельным маслом, украшается икрой летучей рыбы

Грана Падано, Дор блю, Бри, Качотта с трюфелем, Шевротен. Подается с грецким орехом, клубникой, вареньем и крекерами